來源：大洋網 - 信息時報
7 f' k) W1 U. y# }" @4 s9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N$ [6 z' L! f0 L& ]- H. X
. I1 j. t+ S! V2 Gwww3.tvboxnow.com# {9 L3 L0 w* m" |) s
今日廚神：鄧淑媛 身份：大學生 星座：獅子座 身高：161厘米
+ t! u* O( h# c& [, @公仔箱論壇 d& e' h4 y7 O
攝影/撰文：鄭巧雲
3 Z' D, o8 t/ o5 C$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, {5 F2 V6 ?4 r N; e: V3 Itvb now,tvbnow,bttvb 太陽魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，因其個頭嬌小，下鍋清蒸幾分鐘即熟。淑媛MM說，太陽魚蒸熟後正好是一人的份量，除了直接蒸制外，還可以將太陽魚與蛋液同蒸，吃時魚肉鮮甜無腥味，水蛋嫩滑可口，還很好下飯。
2 Z+ i( X* u0 y5 P1 o* o9 s! D; R# m+ Q) [9 @
烹制材料(兩人份)
2 M' i2 n5 q. C0 z7 ^/ H- Q) ]/ Cwww3.tvboxnow.com G; `% M3 [0 c: }! {9 g
材料：太陽魚(1尾，234克)、雞蛋(2只)、姜絲(半湯匙)、蔥花(半湯匙)
; l2 \" K; u# ?( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^$ t& i" W! L
調料：油(1/2湯匙)、鹽(1湯匙)
8 K4 _. [0 s. v" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) V( c& `0 u L$ d1 T6 j+ b 1 洗凈宰殺好的太陽魚，在腹部切入一刀，掰開魚腹，讓其趴在盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q1 ?3 ]% Y" G* [. ]6 n7 S) z
/ E2 o9 _+ @3 E7 x
2 灑入1/3湯匙鹽，抹遍太陽魚的全身，在其腹部塞入姜絲。
+ E) r' Z5 G4 |6 _$ O* q vwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇8 u4 w: c% i- s% T& E
3 雞蛋打入碗內，加入1/2湯匙油、1/5湯匙鹽和2蛋殼清水攪打均勻。
4 S& M o0 g8 W, O- l3 p5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 v0 F. w2 M J6 d1 m
4 撇去蛋液上的浮沫，將蛋液倒入裝魚的盤中。
7 }6 ?2 f6 r+ o7 x' x( Nwww3.tvboxnow.com
" X/ I, ?$ k& X3 E9 x- p公仔箱論壇 5 燒開鍋內的水，放入太陽魚，加蓋以中小火清蒸10分鐘。www3.tvboxnow.com: e" G3 j/ A) E! _: @- _+ B* R
; ]* n% y$ o8 |" |$ W/ E
6 取出蒸好的太陽魚，撒上蔥花，即可上桌。
4 O$ q- ~8 l/ q2 y7 N
) K$ C2 {7 n3 U# J/ C1 _+ s5 Z* Ftvb now,tvbnow,bttvb
3 ^; F' ?% v' J; U
6 w3 q% x+ T' J0 F2 K0 I9 a7 f0 v% Z4 ~
# ]+ b' u7 q& w. v) t* L. T- U3 Wtvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i' |: u6 t- A9 I
www3.tvboxnow.com- X" U9 }% X" W0 {1 w g5 I# Q
1、太陽魚的個頭不宜過大，否則要蒸熟蒸透的話，水蛋會蒸得過老；如果買來太陽魚較大，可以先放入鍋內隔水清蒸一下，取出倒入蛋液再下鍋同蒸。
+ E: K% J7 ?% x" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 k" }: A L( K7 H& _0 `6 M3 E6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、蛋液和清水的比例是1:1，不能拿捏水量的話，可直接用蛋殼來兌，這樣準確率高。
% u' Z3 a6 i1 I; t9 C! ^2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @4 Y, g! p0 W( L
3、待鍋內的水開後，放入太陽魚用中小火隔水清蒸，可使蒸出的水蛋不會過老，表面光滑，口感嫩滑。
8 u" s) ]9 l5 J3 Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: o1 |5 q' f/ D" u+ A
4、打蛋液時不宜用力攪打，否則蛋液會起氣泡，蒸好的水蛋會有很多孔，應輕輕攪打均勻便可。 . h4 c: Y9 }- x5 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f" p4 f4 @! H3 u
5、要確認太陽魚是否蒸熟，以用筷子直接捅穿魚身為已熟的標準。
. p+ q" L* P' L1 E3 A. }tvb now,tvbnow,bttvb
( {# Z2 p% T* b P& e& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ~9 V/ o$ {' d' y/ F公仔箱論壇延伸閱讀：
4 W! r4 b: ^ b$ ]9 ^8 ]公仔箱論壇
3 I' I/ y4 R* J7 G6 y+ Y$ XNo salt diet lowers blood pressure
5 B* o9 s- F, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W4 f+ `9 R: _$ p) W1 V
10 foods that make people happier
9 x7 h- b( m! M5 R9 t# [9 e6 U
0 E7 b! S) }& G' h* T; X公仔箱論壇Broccoli protects skin from sun damage
N/ R- k/ I3 c! O U7 T- Q. ^) L. j \& m
Vitamin Supplements and Your Health
' W$ Q, g( t5 N) [8 ?
1 Q! E3 m. M3 I0 h www3.tvboxnow.com) j/ L5 u3 P! E, a9 G2 o! O
|
發表於 2008-4-22 08:40 PM
| 
