冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。公仔箱論壇6 K* R( L# D+ q. U1 W( E! [* y- Z
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菱角素肉汤 www3.tvboxnow.com, F: Y. h3 K7 U6 H! U4 e
时间：30分钟
6 m% ^* P4 g! e 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]9 i, P4 L5 r$ l3 l: d
调味料：盐1匙、味素1匙
) z! ^* G: r6 W. S8 M 要领：菱角买以剥壳的较方便。 h9 n( m8 |8 J" b8 k
做法：
6 ^& i- C, y- O8 w4 G A、将香菇泡水泡软。
9 d& f# X2 \& q4 `公仔箱論壇 B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 3 a0 A h# o1 F3 b
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
7 c% B3 M6 r; o: r( K* P公仔箱論壇 D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。公仔箱論壇# Z: L$ b2 y, r
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南瓜奶油汤 , B6 N0 d8 B- w* I( y1 Q
时间：30分钟 . d1 J- w# [' h2 C& K' Q
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
- } @7 E" x) |: k+ ~3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 公仔箱論壇) s8 k" X, V3 Q/ ]9 d
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 公仔箱論壇2 R/ G* N: e' {
做法： www3.tvboxnow.com& L. P, f. v# _
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 4 w$ Z7 |' i! U h6 N
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 公仔箱論壇5 s3 o q n# c
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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" U: C* S/ U& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 四神素汤
: J1 P/ \! y \# p 时间：25分钟 www3.tvboxnow.com7 M" K, k' w/ q$ l# g
材料：四神料4包、素肠300公克 ' t9 p5 C" W' v. s0 y6 w; v( H
调味料：盐、味素各少许、酒少许
( I0 P! u/ e) J$ M2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 tvb now,tvbnow,bttvb) }" }; N, R; E- @/ v) R- C$ I8 a1 S
做法：
( F! q6 V8 U! ^ A A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 ) w# e G- g3 X* g( d! d1 g& ~
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
' ?( E% M- u5 o7 ?7 Kwww3.tvboxnow.com C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y A% H( x3 g/ C5 j2 j
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素馄饨汤
9 O, @' m& B5 G$ q2 Mwww3.tvboxnow.com 时间：30分钟 公仔箱論壇; M: _" Z; V1 ~2 r5 R) G
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
/ X- @2 p3 G+ ^3 Z1 V6 jwww3.tvboxnow.com 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
) p! W; W1 R( r4 K- v 要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E- p# @: b v) u7 X5 P% y# J: K
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 & S0 I2 J- b( Q2 ~
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 tvb now,tvbnow,bttvb, c- L3 c/ }: L+ W" a
做法：
% n6 O1 X* J5 d3 @- _- s A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
2 |- J0 u6 t: y+ z4 l* Stvb now,tvbnow,bttvb B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R7 }- R# ]$ j6 M" H& m* F
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
) r! l, |* Z9 ktvb now,tvbnow,bttvb D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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3 B% ~9 C* V7 X" r! @8 K$ Ltvb now,tvbnow,bttvb 面线羹 www3.tvboxnow.com; \8 N" q' |- K7 h
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb3 S+ S- U; |2 v& I" b# C
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q- \# f1 H" R7 l+ P1 l
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
+ L; g% m8 c$ S: H& N8 {www3.tvboxnow.com 要领：
/ D2 L: d& }" T7 S A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 _" Y1 @4 y9 g
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 $ G6 I& u3 Z0 [/ d* d: M( u
做法：
2 W4 y$ }4 M" q" N. q A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 tvb now,tvbnow,bttvb& U p* g! H7 `7 i- @5 X a3 C$ K
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 www3.tvboxnow.com1 O1 `8 {2 \# U* w+ w3 U) n
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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莲子素肚汤 tvb now,tvbnow,bttvb: A" K; S6 X. X2 Z. r6 n
时间：40分钟 4 J0 H9 d7 I5 B$ p
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 1 c. S. p* E" j2 S
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
$ m( t/ D7 L# W; u- L/ S. Wtvb now,tvbnow,bttvb 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
- ?- }% |1 O/ ]9 otvb now,tvbnow,bttvb 做法：
9 s. G L6 `; g3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
- L9 E! A# S5 m( g8 b% ?& wwww3.tvboxnow.com B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
0 _) E. L, y4 u2 |! H) T) E C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。4 w% D8 m& P: t+ R. l9 `
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同心汤tvb now,tvbnow,bttvb, ], L$ R0 _2 d$ R# {6 `$ m: I
时间：30分钟
; P: x0 f1 r8 o% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 0 s9 Q5 X% r# `
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
; M/ A5 i% W: n, C2 P& P 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
2 V0 e, Z; Z4 G0 E9 Y 做法： www3.tvboxnow.com3 d9 d% k7 v! X8 D c$ M
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
$ \& K! [5 b# }" p B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
' x4 \$ q- ~/ r4 T8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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, N# ~: m* O. G; ^" f8 F公仔箱論壇 素三鲜贡丸汤
! g3 c- \, x# n% _' G2 i( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟 www3.tvboxnow.com8 q S U! [! L' ?
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 , P& y7 n) Z: e3 E
调味料：盐、味素各适量
# D7 W H+ j/ d+ o. r公仔箱論壇 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
/ Q# `! c6 ^& S8 e) k- P: O3 r- H Rtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
; p: `: p) l0 W; s5 f% B+ D A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 公仔箱論壇$ {- K, ~& ?+ ?* G( R, G
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 N7 K- e6 I) u+ d: q* R% w
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玉米清汤
. k ^4 v7 R9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：1小时 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q; t' S% u) d# M
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 www3.tvboxnow.com6 r; F' B3 {# H8 _
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 2 W* c" I1 A4 Y2 O! I& }6 j
做法： www3.tvboxnow.com+ W% h# n2 Y6 Y E) O
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G9 D% [" S% k$ X9 {
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 u, x. n Q, k/ R
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素肉羹7 v" i% i* q; l' I7 S" X7 x
时间：30分钟 www3.tvboxnow.com8 I M( f# b; N$ l
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 www3.tvboxnow.com8 z% ]+ e0 }( S, j6 p3 \& n8 k
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 公仔箱論壇) ?8 F$ Z* ~1 H
要领： tvb now,tvbnow,bttvb8 |: Y4 d, q+ C- B5 m7 N
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
" Z8 r" Z1 B% }, V$ _& V+ j公仔箱論壇 B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
- F2 [4 g8 V w% S 做法： www3.tvboxnow.com$ I6 b4 Y# P) J9 V9 u, j2 I2 L
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 tvb now,tvbnow,bttvb; H! z. c. p: ]' g5 E3 N @
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b5 j6 z: N; p1 L3 o
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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