[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶+ {3 G& [$ p3 D9 D  _! t# E! |0 V8 I
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【作法】
3 u2 _6 u: n( ]: Lwww3.tvboxnow.com〔澎大海+蜂蜜〕
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。公仔箱論壇6 z& P: x% |+ a2 `) R" z
〔罗汉果〕
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
3 r6 I! y/ y0 `, c7 C公仔箱論壇可进行自由基清除。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q+ e6 c1 p$ N3 h+ Y' y. F0 q
〔甘草水〕
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
) P7 t) s' o' a; l3 u公仔箱論壇〔麦门冬+人参须〕公仔箱論壇3 p: v! ^" r6 V3 U* }5 t
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。 www3.tvboxnow.com  K! B: W( M9 {; ~6 P$ U/ h3 c
〔菊花茶〕 www3.tvboxnow.com# J( E+ S& H/ _! ?8 B+ c5 q
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。 / v6 f, C2 U- `- V3 |5 K" e
〔菊枸茶〕公仔箱論壇0 Q7 p& L0 Z- T. V
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \4 I* F/ H1 |) b( ]
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气血双补安神粥
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【材料】
* P5 t/ k. h1 F0 x公仔箱論壇酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
9 C; W' x; \* [6 [* c; A【作法】 1 s: t! P" ~( M# t7 n# [" C
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [3 E0 O7 _' S( S1 w% f
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 www3.tvboxnow.com; P: t9 N% h+ k+ n
【说明】
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 $ M7 }. E7 @9 b
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。

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1 i, n3 M+ V0 m! k8 |' L. j润肠安神粥

# g+ Y6 m8 O8 n; Nwww3.tvboxnow.com【材料】
+ ~# n; U% a, R+ Z& A- `公仔箱論壇  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
【作法】 www3.tvboxnow.com% J0 ?5 Y# H# L) O5 B+ Y
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
$ {1 K( B. \5 L6 @+ L$ C" }0 ]5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
6 }9 Q" C- h% X6 ]tvb now,tvbnow,bttvb6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。 6 w6 c" [! h) T! q9 A& d: z# U
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
【说明】 / f6 `; F2 w  f7 Z% y0 H' A# E
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
' N4 I! J% r# s/ ]公仔箱論壇【注意】 9 w' j7 V0 J) W5 z
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。

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6 k6 T4 Q5 h! y) q: J& |5 @补中益气、增进食欲─山党莲子鸡www3.tvboxnow.com% B+ J) W/ X& ^, F/ O6 _
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【材料】
, b2 _- f" [) `# g; F公仔箱論壇新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。 $ W6 s; o0 S( H+ I& k9 S& {
【作法】
8 m% n1 R7 q# I' J(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
) a5 B" b/ b9 ^/ c(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。公仔箱論壇: ^% w: H# [# z! G
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 8 |5 t* Z; f( {8 r2 b9 `# N; Y
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。公仔箱論壇6 b* \9 y. ?' ?/ T9 }) r! H
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb, X, J' o" z. B) |
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。公仔箱論壇! S+ P! t# D- [% d7 j
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妊娠恶阻茶2 q+ I% O& g7 \# B. g) ?5 G1 N
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
【作法】 www3.tvboxnow.com" T6 |8 G: H% h* e+ y' i9 a
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
( T# K3 C$ _4 j公仔箱論壇(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
- `) z7 y- R- f, }2 R0 m【说明】公仔箱論壇% }0 B( e( {1 t3 Q9 G
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 tvb now,tvbnow,bttvb) _+ @7 X5 y* a5 f4 e
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。
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小儿健康点心
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) tvb now,tvbnow,bttvb7 E( G4 ~: j: s% d9 v" m
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。公仔箱論壇2 f3 G9 U' c% `9 r
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
+ l- a+ c) C* etvb now,tvbnow,bttvb       (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。
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山药养生元宵* {2 d/ v# x9 \2 G3 r( N
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
; e5 k% M0 V* X0 ^$ z% |" s【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
" g; k! `3 i+ m! ]2 H公仔箱論壇          (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。 www3.tvboxnow.com2 I2 |! g7 b/ p
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b0 L( ]2 |' ?$ g
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
0 i& L+ O7 g' k8 m; G! h7 P          (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F4 r8 `* |5 H) h  O7 L6 A
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
4 \+ ]3 M9 y* Dwww3.tvboxnow.com       党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s5 m0 g1 @! p+ s
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补气养血精气粥公仔箱論壇  Q  _- ?+ z3 P- O

3 |9 `3 V% Y5 q9 ^3 i【材料】 - L$ ^' ~5 z0 U! {# I+ c
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
【作法】
( S; z4 c' O1 u/ K% h8 ]公仔箱論壇(1)米洗净，泡于清水中。
6 z  V+ @/ Z( i, K% U: q5 g4 X(2)黄精生地切成小片。公仔箱論壇0 c/ h  z: Z" V/ g3 Z% i9 a7 o1 M
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 www3.tvboxnow.com$ A9 g; E3 Y$ k4 g, s
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。公仔箱論壇0 S" F- }  l' X3 U4 E- V# ?3 U7 c
【说明】
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。
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' f2 }5 U7 Q% N" w清热凉血──莲藕汁

% D' |# u4 F! B8 Ntvb now,tvbnow,bttvb【材料】
, H" T" Y. I# R  V6 b# K, ~9 [藕节5段、适量蜂蜜
) i- v2 k8 X5 _tvb now,tvbnow,bttvb【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U  _- a; `! }
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
【说明】
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
: ~/ h$ j" ?$ bwww3.tvboxnow.com藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
1 ?0 r5 J2 Y, P. g. W  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。公仔箱論壇8 C* P+ L. |4 |7 p: Q+ d
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。 . \; n) c1 h% W/ r$ A" m* `. e/ K: r
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水性体质瘦身药膳公仔箱論壇* t9 F* j. R! V' Z) v6 ~/ j( J
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥公仔箱論壇0 r: k8 `# z, o- w

0 I6 q% n+ y% d: O+ ?& T5 c【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
【作法】
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。 2 j9 I/ G* s. r+ M# W& x

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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
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& g/ @5 L4 B8 A- L5 j公仔箱論壇【说明】
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。
3 N. p6 A- L* n3 c9 }1 j 冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
3 c1 Z* \) K" I) b 目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 tvb now,tvbnow,bttvb1 J3 L) x3 Z- T! r
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风热头痛改善露

【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。公仔箱論壇" G+ e9 _2 L" }7 n
【作法】
) A1 l% L2 j+ ftvb now,tvbnow,bttvb白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。 7 O3 F2 W. x7 C1 J9 n( X  C% Z
【说明】
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 ! @  x/ M, i, v
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴* R# p5 V; ^9 J+ h2 r
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 7 Y! B  R. j  Z' H0 ^" F
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缓急止痛甘草片3 S, c9 V1 t$ _4 G' f( {& p
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【材料】甘草
【作法】 7 [1 ^$ j* w$ L$ u/ F
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 tvb now,tvbnow,bttvb* D/ \' _8 L' E4 H/ x
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
【说明】
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 tvb now,tvbnow,bttvb! T! w9 U6 z7 R+ w: g$ {
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 www3.tvboxnow.com2 z2 Q+ o6 J; N9 y; E) K. C% ~

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/ ]4 _5 r/ a2 ^0 U1 F7 P肺热止咳凉血茶
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
; ^4 S8 j/ [7 q. ~% q0 z/ s  Z【作法】
1.米洗净，浸于清水中。
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。 : w; ^( K9 q  w' O
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb! [) k" G1 Z' U% g) G7 A! D6 R6 O/ c/ n
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐