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洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值。公仔箱論壇3 o7 C4 D; l# K" p
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歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。$ `1 f5 j1 d* s- M! J+ s6 U6 ?% ?
現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、鈉。
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( p1 \7 k8 a& q' ^www3.tvboxnow.com營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。tvb now,tvbnow,bttvb$ f( O3 q2 W; K
洛神花作為現代健康飲品與食物雖是廣受青睞，但並非中國原產，在中藥古老典籍中沒有它的功效記載。6 }# h- C6 z$ r, Y ]! l9 d! _% L
3 R4 U# e6 M7 V4 Xtvb now,tvbnow,bttvb更且，在中醫藥內清熱解毒的藥物及茶飲多如恆河沙數，洛神花的地位相對不高，就算是近代中醫藥對洛神花的記述亦不多。
4 y r6 ? q, Q% v. m I) }. A《新華本草綱要》：根、種子有利尿、強壯功能。花含棉花色素、槲皮素、木槿苷、檸檬酸、蘋果酸及生物鹼。公仔箱論壇& S6 R$ @: B& V: z2 V
《嶺南農刊》：錦葵科植物，利尿，辛、平，入腎經。
( }& i5 H3 b. l# t! A$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以洛神花作為藥用並不多見，但是因為洛神花帶點清新的微酸，在中東及非洲地區用來泡茶相當普遍。2 a6 Z, p" m) ]& f+ J$ m7 `& z! y; \
3 {; R- ?& B3 t; u4 d% Otvb now,tvbnow,bttvb歐洲等地則用來生產果醬、釀酒、果汁飲料、甜點，甚至雪糕之類，因為洛神花色澤艷紅，甚為適合作為天然食物著色劑，日本、美國每年從中國進口數千噸以上洛神花作食品生產。公仔箱論壇( _4 u3 |) }8 J8 w( w: A9 k
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現時在香港要購買新鮮的洛神花可到大型菜市場或是超市，又或是銷售有機蔬果農產的專門店；乾品洛神花則要到中藥房或是茶莊才可購得。
6 b7 O" h) w! L7 m9 `選購洛神花，應注意花形、顏色和香氣。
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6 A; e- v$ N. E6 l, D1 o公仔箱論壇鮮品最好選擇花形完整，如果是乾花則看是否乾淨；鮮品的顏色應較鮮紅，乾品則暗紅。
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洛神花本身帶酸，所以聞起了會有點自然的酸味，如果會嗆喉的話，則可能是被硫磺熏過。 |
發表於 2017-12-1 12:47 PM
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