不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！ V% e7 v+ l- W1 C5 H
# H2 y" e+ X; B* ~7 b蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！% U% F9 o# T, j, G/ ^
公仔箱論壇2 m7 H) W! I/ v+ K' `- S4 n
RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x- h1 ]' J# ~% W0 a0 z5 z {- ?
& Z% ~$ I* K+ v1 |說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
( j! p" _: u) u J; Rwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com) M! k n8 _4 V' P: ~
RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
3 H. t6 _8 I6 l: u4 t' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# [3 r ^( U, D/ [% t' R; W
白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
) f: S+ h* k& R' x9 V3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com- U9 \$ h: Q6 l7 y# v/ [, ~
丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
' C- D7 r8 k5 H公仔箱論壇
" N, f/ ^1 F0 o: h' z8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮
! H! @0 ^+ Q* E/ l) q6 r4 P2 J$ V馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。3 e, M1 l" H o: D
# M8 x( \% S& o
種籽www3.tvboxnow.com* f4 F- s$ ^ w% f# k
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
% M8 F; A3 v: w1 Mwww3.tvboxnow.com
. [9 L9 o& r5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
: i0 t& g. K" p. c s紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
M H# _2 B5 N$ i公仔箱論壇www3.tvboxnow.com. L2 [0 }! I; z$ K) w: _
青椒有90%是水分tvb now,tvbnow,bttvb( Z7 ?6 u( }! [1 x3 _
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
4 \/ ~# [4 a7 atvb now,tvbnow,bttvb! _! t2 d# Q* l# I8 I, i
白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！www3.tvboxnow.com1 G4 o$ `( c0 G' J
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
4 V% ?6 _2 T& c+ f& B E+ g& lwww3.tvboxnow.com0 S3 Q9 O# P& }9 p1 j! B% k
青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
0 a- t5 W+ T3 G) A% ~" h7 v青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！公仔箱論壇( \0 i! R5 N- m
公仔箱論壇$ b5 j3 X- l; G1 @6 Q
南瓜的內囊和種籽是超級食物！# `! x0 ]' s+ j* B, f) l
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！. K, p3 P# @( [" W
8 ]) o) O) S/ O5 ~
不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍公仔箱論壇1 D5 a7 M7 S1 K4 K2 _
, g8 q! y2 O1 l' Lwww3.tvboxnow.comβ-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
3 h/ h- [- u' l8 U+ F4 Qwww3.tvboxnow.com( N0 k$ Q' R% b; A0 o- S( s
吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
# y# ^1 {4 h, X' n( B7 C9 F1 G# o; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e; V& C, J* r6 D) c
此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。2 a0 X- D1 @2 P2 I0 _7 s
公仔箱論壇5 O8 Q, E8 }, s2 C; N* t/ M& C
芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。, r4 `6 }$ p6 F
' n3 V& b$ L! H! O不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。www3.tvboxnow.com5 _9 I. F& n+ ?* D0 U* b5 l r! z
, T0 V% p$ n% \1 _/ V: U( G! z+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
, U1 F% B, C; ~ r0 M' n3 V; P8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。! {4 B$ ?5 m8 K; i
( @6 o7 y2 z. m" G2 P) h公仔箱論壇[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
| 
