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【材料】：
* L- T; R! }$ ]& g, `7 r; u石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y% R$ I+ v7 D
咸蛋黄 6个
8 ?1 {, T: }' a# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱末 少许
% _$ X% m/ @6 B$ ]% x公仔箱論壇脆浆粉 少许公仔箱論壇" U9 T7 ?% k- y) s
蛋白、盐皆少许
# N! |, q) X+ P% U4 X3 x7 E4 r【做法】：公仔箱論壇1 a/ N0 w' p) t0 N* Y/ w
1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。& n" v0 A& c5 Q6 e8 A" W* d
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
( ~( m K0 x/ J/ q) Q公仔箱論壇3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w" A% L) m. Q. X1 P
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。- S2 S* ~( ~. Z
【其他】：
4 e0 p" [: K! {, x5 O+ \tvb now,tvbnow,bttvb1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
6 S3 }2 T, H( h4 k2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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