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[美食介紹] 自制16种酱料

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0 s# O9 v# h) |6 W" j4 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  清油酱
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  材料:盐、红辣椒末、糖1/2茶匙,生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
2 r3 O% ~, \, F/ Twww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \) {  [! ?. J$ d, b' U- J2 n
  做法:将所有材料混合,加入红辣椒末、蒜末即可。
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  用法:非常适合各种蔬菜的凉拌,如圆白菜、四季豆、海带均可,只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
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   麻椒酱
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  材料:花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
5 c) a. y6 Y* C2 Y( X( A2 Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 D$ u3 D$ K& A% B
  估法:将以上所有材料搅拌均匀,即可凉拌使用。
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! P# Z3 `: ~( j3 ]' z% sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  用法:这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。www3.tvboxnow.com+ V3 r$ ?: p8 R# c" V4 m
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `' X1 j+ ~2 p* n# A) X4 e
   鱼露酱
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! s! s$ }$ ]1 y2 {5 Btvb now,tvbnow,bttvb  材料:鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。
0 P5 J  S6 Z; H, w% B; Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# [0 v" \& g$ C% v4 M3 s/ T
  用法:这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。& p* Q: `7 n% U; E* W

/ x  v) M, h" `' s  m) h4 O8 Zwww3.tvboxnow.com  乌梅酱www3.tvboxnow.com: R( ^2 Y+ s3 I

$ q6 t! d: }0 P" }1 B公仔箱論壇  材料:乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙
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5 k! n) B  V* ]公仔箱論壇  做法:将所有材料放在容器内加热,以小火煮滚至糖完全融化,晾凉后即可食用。
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  用法:适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取,味道非常特殊、酸甜适中,风味独特。 www3.tvboxnow.com& Y- p7 \$ ]+ t2 x, S3 v
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  红酒甜醋酱
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4 k* F3 B5 {; S. \公仔箱論壇  材料:红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙www3.tvboxnow.com; v" Z* Y  T# U  e4 k/ f
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  做法:将所有材料混合调匀即可。
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8 |- y: n; W0 W: ^' B* @% N4 ^tvb now,tvbnow,bttvb  用法:这款酱带有红酒的甘醇美味,沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。
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  姜母沾酱TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W/ B& X2 f6 e9 G' s

6 [; X# a# u1 t7 s% h公仔箱論壇  材料:辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克www3.tvboxnow.com3 j( m9 O- E; q

/ `0 A# h  Z4 f; Q1 N5 E公仔箱論壇  做法:将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。
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  用法:适合各种肉类的沾食。# \. x5 Y4 I6 G/ o: f2 j+ ]
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  蒜香鱿鱼酱www3.tvboxnow.com  W+ H, z: I- H/ j0 b

, L- x! E/ I& B; Q& G3 r公仔箱論壇  材料:蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣
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  做法:蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。
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  用法:可以用来淋在炸酥的鱿鱼上,还可以搭配其它的海鲜食用,味道非常浓厚鲜美。
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4 l' ]! H# X$ J2 ctvb now,tvbnow,bttvb  白米酱9 [+ V0 ~9 n2 W. L

" E  W" U8 j" O5 r8 Q4 @6 Y6 ftvb now,tvbnow,bttvb  材料:糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法:将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。tvb now,tvbnow,bttvb% D9 B/ |* f- m: O
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  用法:肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。
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  意大利番茄肉酱TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A& |8 r, o0 [% B( J
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  材料:牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
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: K/ s" v! X! r公仔箱論壇  做法:0 @/ l  `3 _) y! w4 Y0 X5 I
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  1、黄油化开,将切成丁的洋葱炒香
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) f; `( a& i- }: fwww3.tvboxnow.com  2、放入牛肉末,变色后放入切碎的番茄和番茄酱
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; a6 C( K! F2 @! O- o* {3 _tvb now,tvbnow,bttvb  3、炒制成酱后调味即可
% l' |9 @& i! ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p& `8 N. A% @! b! y1 q7 o: }
  用法:用做意大利面条的酱料。www3.tvboxnow.com: |! G% G0 d0 I$ `( \- N

6 }9 _! M$ p# ?1 |: b  自制沙茶酱
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  `. g) f% g7 Z4 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  材料:4 C% a+ V) V1 _* Y. p

/ W+ Y' s: L/ `  A:平鱼干70克、干虾仁30克
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8 Y: t. T! M  l* u; l# r2 `7 R  B:油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h7 W' ?9 W* `6 M2 o2 C
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  C:麻油1茶匙、花生油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  ]; D- _% c: O, e6 E. N/ @# f9 `. Z

! y2 o5 x, _, C公仔箱論壇  做法:将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出,与材料B一起研成细粉状,倒入大碗中,加入C即可。
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/ O! H) t$ S$ a0 p$ V  用法:用途广泛,可沾、炒或煮汤均可。 7 A0 I# w: o& v6 i; A% {) i. p
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  味增渍酱
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  材料:味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙公仔箱論壇! {) h- P7 R) y* T
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  做法:将味增倒入容器中,和其它的调味料混合均匀即可。
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  用法:可以用来腌渍经盐软化的食材,腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
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: [7 R5 S' d& o' P% N! JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  韩式辣味烤肉酱
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  材料:洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙,糖、乌醋、橄榄油1茶匙,辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。www3.tvboxnow.com. |* Q5 }' N3 T3 X+ k* d
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  做法:将所有材料放在碗中调匀即可。# \; }, m. o6 R! H2 b
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  用法:适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱,味道非常鲜美。公仔箱論壇$ V, \3 r2 x9 E5 S7 m

* J. n/ @+ \" V  烤肉酱
% c: f, I: Z& Z" Z, b  Qtvb now,tvbnow,bttvb9 y* n: n, Y" l9 y, V. _4 o. k" P
  配料:酱油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙,柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。公仔箱論壇* \! A: ^, H9 L6 Z  v( B; W% ^( ?

  [* O: Q+ ^/ g% R2 Z) ]# a1 q) etvb now,tvbnow,bttvb  做法:将所有材料混合均匀,即可。
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+ d' X6 L0 }; qwww3.tvboxnow.com  麻辣酱公仔箱論壇9 h1 u2 E5 k% o  A0 s) z
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  配料:柠檬汁1∕4杯,西红柿酱2大茶匙,辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙,蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙,蒜末1∕2茶匙。8 o5 L" c: _3 h  z& I# w( T
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  做法:将所有材料混合均匀,即可。# [# C2 t) o0 i  B: i8 D1 j

8 b( c" \* d! l  酸梅酱
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/ T* M7 D/ h) m) H4 p" a4 U0 z  配料:酸梅3颗,酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙,白醋1茶匙。
4 }" k, E' R! m6 w( O) ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E4 e" N) s7 p, F6 [% n: s
  做法:将所有材料混合均匀,即可。
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  五味酱TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y& u. T# @+ H/ {+ C5 G: ?" U
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  配料:酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙,西红柿酱3茶匙,姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。www3.tvboxnow.com" o6 C; @- L4 \$ I4 \% w
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  做法:将所有材料混合均匀,即可。3 }6 X8 f' A9 L: y, `. K, }$ X

: E" {" x% B2 E# z) \' E4 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  蒜泥酱TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N0 k9 j% _+ a4 X. E
公仔箱論壇9 T( Q# r" r2 p. P7 h$ y
  配料:蒜泥2茶匙,酱油3茶匙,味精、米酒、白醋各1小茶匙,细砂糖1茶匙,胡椒粉适量。" J8 S. O* m  D- |
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  做法:将所有材料混合均匀,即可。
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評分次數

  • carmen_girl

好 , 全 抄低 . 試 幾樣看下點
great ! ! !!      www3.tvboxnow.com9 K$ |' ]+ H5 K. I
already  收藏tvb now,tvbnow,bttvb! H1 J7 C* ?# N+ Y, b+ T1 O
thanks for share    :onion18:
喜欢就顶阿!嗬嗬
thanks
Thanks for sharing
谢谢分享!!!!!!!!!
我就是爱吃各种酱
thanks
一個令你愛不釋手的人!!!
原帖由 terrysmash 於 2008-9-26 01:19 PM 發表 & v) r" H% ^, ?1 u
thanks
, \7 [6 ?" c" }7 C) `2 n$ |公仔箱論壇
$ d/ y, H  Y! C) [$ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。谢谢分享
楼主都很会混酱哦!谢谢楼主混的酱啦!试食囖!
这个很经典~
' Q3 P/ Q1 T& h: g+ I, J# u  [调味酱是让食物更加美味的重点~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @6 g7 a% O; d1 ?8 x/ V
所以各种调味料都要谨慎选择~
thanks 4 sharing
Thanks for sharing
谢谢提供。。。
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