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【主 料】: 公仔箱論壇+ {0 m4 Q. ^, g5 P$ x; @% f
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1.净鸡1只，洗净剁成小块备用； www3.tvboxnow.com9 C) ^* t: u# ]( w# Z* y- A
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2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用； www3.tvboxnow.com$ r9 H/ ~" G2 y y2 n+ U
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3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点； . z; {0 M5 b! Q
6 g5 m3 S& h8 F4 M" wwww3.tvboxnow.com 4.啤酒1瓶备用； tvb now,tvbnow,bttvb: l' Y/ _) ~6 i: j4 R7 E, _* N! A
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5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙； 公仔箱論壇: S; B: R2 d5 [6 i# Z
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6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许； www3.tvboxnow.com/ F4 f: t5 N, z9 `2 ]
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7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。 - A8 ]+ F* I) ]3 N- @( `. V
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【制作方法】:
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1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。 # K/ }+ t" m( J3 ~5 r2 r
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2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。
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: z. `, q' ^) b& c/ a! Q; A 3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。
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4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。 公仔箱論壇- P, i2 Z/ B0 |3 t
2 }4 m! T7 i" `$ O6 K% a公仔箱論壇 5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。
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6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。 - x9 R+ p2 y5 w5 G
, W6 P5 w1 w- }- R* H2 hwww3.tvboxnow.com 7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。
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: v! X: l- E) {% _5 q! u* V公仔箱論壇 8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。
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9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。
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7 ~( S4 I* M, y! p% [8 t- z( {% I 10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 。 |
發表於 2008-1-29 11:39 AM
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