香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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5 }+ n5 N1 W# W6 m! g3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許留山的著名水果甜品4 S0 p L2 I4 t5 M* W. D
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廟街煎蚝餅公仔箱論壇 _; l3 k! k C- w P# H( K3 h
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* Q0 S0 ?1 _3 A著名的深井燒鵝
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九記牛腩面 www3.tvboxnow.com- C e( ^, |7 W+ j( t
3 d* f/ m0 U. N% t) F: K) M; _www3.tvboxnow.com煲仔飯
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" n; _; O7 a, }. F" n4 w% e2 c: R乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。& C) S9 `0 a1 k9 U, l
' L# U s0 Z/ M: i( ~) }www3.tvboxnow.com碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：/ r$ z. F3 x! @9 g2 N* i) q Q4 B
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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% k& d8 M. _% Q8 D. ?9 m" @# [www3.tvboxnow.com著名沙田紅燒乳鴿 8 d% E. h0 B+ v4 t+ A+ ]
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。tvb now,tvbnow,bttvb$ S5 H5 d4 x# c
! r' [# J V3 V; t- M; i雲吞面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s* @: I G$ W! T) ^+ E8 l; v
# F2 w# g4 o$ _* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱魚旦 % g7 M+ k$ ^% A+ D W; R o
5 y9 b8 a: u" a- j; O茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F# O7 l+ X- k9 t* a G1 a
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澳門茶餐廳之豬排包
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8 z9 W& {" o1 Y6 O( p4 I香港小吃——雲吞面：
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7 E5 G: k; ^ y0 l5 [+ `www3.tvboxnow.com材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） " x, h( N! ?: P- b
, {# \" ]" {; R iwww3.tvboxnow.com做法：
' e+ k3 q) ]3 \1 c6 I( Y6 ftvb now,tvbnow,bttvb1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
# _. i' w# W- n3 q6 {2、将其按雲吞的包法包好。 tvb now,tvbnow,bttvb1 t" I: g3 J( `2 x) K
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
6 r0 ?. y! k- K% Z# g! A' J$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、同上将面煮熟，過冷水備用。
3 U& s: [+ F1 ~3 p( e" `9 e* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 O0 G% ]- w7 G/ Y湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 ( F) J+ m/ c4 b* E8 H9 j
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香港小吃——碗仔翅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e; v# Y+ R3 P; l* t
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 5 @: A$ L+ }' m
7 v1 S( y* d; Z5 _" f9 I" k7 w做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶： 公仔箱論壇' Z1 T6 o4 e6 B& U9 F' f, t2 @
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 / `4 q5 s4 N: f
$ t9 l4 h) n. [ _- g5 w做法：
% S, X4 q; n! ]公仔箱論壇1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
; Y: d- L5 c p$ d0 atvb now,tvbnow,bttvb2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
$ n' j$ }; `! j% y3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
3 J) l5 S5 j8 L' j3 C4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 , M0 ^9 U5 h) z- {
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
