冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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菱角素肉汤 ) d1 a; A. n+ E" A
时间：30分钟 . u K! u& Q B! i2 |
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
9 v; x2 Z }9 K* x, T 调味料：盐1匙、味素1匙 www3.tvboxnow.com* y2 ?- L; v/ k0 o9 {
要领：菱角买以剥壳的较方便。 公仔箱論壇; D& [3 U- T) s; Q5 w# c" I8 l
做法：
* g) A( {) J# N. `5 N) t2 z) f) bwww3.tvboxnow.com A、将香菇泡水泡软。 公仔箱論壇$ m. L7 C- H% i4 I1 O
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 tvb now,tvbnow,bttvb( @5 i/ D# P9 d+ z, P" f
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
4 e. x7 N4 U F: f$ e0 Qtvb now,tvbnow,bttvb D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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9 u) K. I+ h0 h) \' M3 e 南瓜奶油汤 2 u( o' k% h0 G; f* c
时间：30分钟
) Q$ D' V& r& Lwww3.tvboxnow.com 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s; U5 K+ l J2 ^
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
" R: z. E/ B( a0 C, n 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
1 \1 s9 A- V2 R 做法：
; c. w8 L: W5 Q A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
% M7 L1 t2 c: G5 X0 D. T# _3 }公仔箱論壇 B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 ) j( D- j/ o3 j) r0 F
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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- g: Y& i R% B; a \, `/ u8 S& L 四神素汤
6 x- d$ a% y5 A# M. W& Dtvb now,tvbnow,bttvb 时间：25分钟 tvb now,tvbnow,bttvb+ c# U, Z" n" a& b# E$ ?' D& u
材料：四神料4包、素肠300公克 www3.tvboxnow.com: m# M1 d/ m9 Z; J
调味料：盐、味素各少许、酒少许 tvb now,tvbnow,bttvb/ I% t2 }( x. C( I
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 tvb now,tvbnow,bttvb' U& U! R* T( w, m t- A& ^
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d, B! K* m) z
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
' `' y2 [3 t. ^0 S B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 www3.tvboxnow.com/ K/ n+ I4 }: V `. _" H" Q; z
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
9 x/ U6 O* c5 E& q1 i! i8 Htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 f* _7 D2 k" P$ J; K* U
素馄饨汤
3 }2 x+ X5 u! n1 `1 [公仔箱論壇 时间：30分钟
& e# D, [6 X; w y, ^公仔箱論壇 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 1 B- R3 ^% ^+ n
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
* N) o% J2 D3 I! n. ]% z2 Z& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领： * _4 u6 k" b! V, q! g# K
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 ( I2 V! o; ~4 w8 t( i7 v8 X( ~7 d
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
4 h$ S! y: H7 g0 Rwww3.tvboxnow.com 做法： : n- S6 |4 C) \, G. @; E K% R
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 公仔箱論壇+ K" I# j c8 A3 x
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 & `2 [2 u3 c6 E6 v6 ]
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
" L; [3 S- N1 g8 y+ [, w+ \: K公仔箱論壇 D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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面线羹 www3.tvboxnow.com* S7 p C/ Y6 Y
时间：30分钟
, S. c4 Y$ c. h& v: X& u7 P 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 www3.tvboxnow.com' j r* w$ A9 Z
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 公仔箱論壇& j$ i9 i4 w- g! w$ {
要领：
- [9 ]( {" k. Q& t A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 公仔箱論壇7 k7 U2 U2 g* |( \! B: d! C6 l- v
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 公仔箱論壇) o8 X$ |) S$ s' a7 u6 q
做法： www3.tvboxnow.com5 ~: U' m1 l; e L. p$ R
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
( P& N$ \8 B% N& mtvb now,tvbnow,bttvb B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
/ c3 t7 c1 M& G2 W! X" htvb now,tvbnow,bttvb C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 N2 g$ \5 z+ r! q w3 v
/ ]' v u6 J' P 莲子素肚汤
1 L% G& b% s; M; }$ W( g( btvb now,tvbnow,bttvb 时间：40分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L( g: _, X6 ?
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F5 A5 M! K, u/ b
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 s6 i- n7 \$ N: J% ?/ g
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
% I. R! e, P) b; R0 X8 \0 a4 G 做法： www3.tvboxnow.com0 [; l6 g/ z; B9 Q' x `
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 www3.tvboxnow.com5 A6 p1 e4 P3 O8 d
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
9 F; }( m | Z+ [: L2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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3 Z9 j1 u! a6 G8 E" _2 k 同心汤
7 ~. G: ]* Z% P3 X$ |5 ] 时间：30分钟
6 z T1 c9 Z0 j I, etvb now,tvbnow,bttvb 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 公仔箱論壇9 ^/ m( r8 {$ b2 f+ C/ a' T, l4 m
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 公仔箱論壇) ^, C& J. j, O, U* L
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
; }# A- ~# J7 u* Q# g# Awww3.tvboxnow.com 做法：
6 B" r' f8 g9 K' S8 W A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
4 G+ x$ r/ j( D5 P) ^( `7 V9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
1 p6 j9 T' e7 f2 ~( f: g$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。' q& z/ }. y b9 h9 `3 S0 T
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素三鲜贡丸汤
9 g, j! T, M3 @$ \1 O 时间：30分钟 4 j* z0 f4 z# T5 z2 e3 E
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `: t: I/ f0 z4 i1 @+ {
调味料：盐、味素各适量
7 f2 D1 e/ l2 [& z' a+ O+ E/ V9 \2 htvb now,tvbnow,bttvb 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
6 M) \& b) ~* f) I- ftvb now,tvbnow,bttvb 做法：
! z" B f' m& P% ~ v& R1 } A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
9 |" ~$ V6 F1 H3 Y% Y B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
' x+ R e, O( g7 l" |5 s: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. a) E, r8 U2 t5 D 玉米清汤www3.tvboxnow.com! ~$ w; \4 y% ^$ z
时间：1小时
0 L$ e+ Q& d/ B1 [7 i3 itvb now,tvbnow,bttvb 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T& p; N5 ?; C2 D
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
4 @% q# i9 M) B; z. N 做法：
8 U3 q+ A+ R$ Y C# b8 u+ M$ \% Cwww3.tvboxnow.com A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
& |/ z5 \6 P+ g1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。公仔箱論壇9 M: {8 ~) R) t$ G8 ^/ f1 s
7 e; C' x. {0 X" K: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 素肉羹tvb now,tvbnow,bttvb% J8 U) O/ v k
时间：30分钟
0 {- m/ e) y G4 Fwww3.tvboxnow.com 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
9 W* ?# E% B: i: F1 p1 x: _ 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
; x5 i% L8 v+ s9 |( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：
' B1 `- L: K% e* f' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
& C: U% ]! S& \4 X' f" j: L' d" Y: } B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 M3 Z1 G9 f4 a6 T
做法： . t; f- Z( I& }6 T7 j5 l2 ^/ t
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 tvb now,tvbnow,bttvb% ?- h) J+ `' J" a5 l
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
0 L; e# j! s7 V% l$ c' J, _tvb now,tvbnow,bttvb C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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