無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。tvb now,tvbnow,bttvb7 q7 b4 P# E& l }& j
8 e. x8 s. x( r) _& |+ Zwww3.tvboxnow.com在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！tvb now,tvbnow,bttvb# O- x, Q2 q, k) K4 h
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（一）聞氣
( G- ^. K, v# A9 w! @$ t2 X2 S 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。公仔箱論壇9 @, |+ `+ J }7 K4 r
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（二）觀形
2 `1 p6 G5 ]% A# y" l! I! Z 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。0 N- \4 L7 e6 s# b/ q
; n& D& C' g* k" x2 x' J公仔箱論壇（三）品色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o& L! F- D$ T* p3 `9 H9 T2 `
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 www3.tvboxnow.com/ V) _, a7 H$ b0 a# l* {4 }
+ }8 x& `5 P: u+ }公仔箱論壇由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？公仔箱論壇0 ?1 Q: `0 r8 B7 K, l. f* f9 ?
9 }) B# w6 b6 e4 K$ `, S（一）防蛀蟲
! a$ Y0 k7 _/ d6 o S* i! [2 q3 r 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。( \; m5 T7 T( r
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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（二）防潮濕
6 I4 d% z5 o$ p, R! vtvb now,tvbnow,bttvb 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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1 u: ^/ h/ T0 u' xtvb now,tvbnow,bttvb 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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（三）防黴菌
* t+ Q( }1 q, U2 z$ c0 B/ w* a 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。. O8 U+ h$ z4 P! ~
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
2 w6 h; d, E0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) H1 M7 c6 e) v; t& N) R8 E
隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ tvb now,tvbnow,bttvb: r6 c4 U6 Y0 k. J. ?
* M; W- C) R! _5 C/ F6 D( T+ k& I( J4 W6 wtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com! H! F" r7 A5 A
【日常保健茶】
4 A$ s( v, X7 Q; l: g+ H公仔箱論壇功效 提升免疫力、明目益氣。
1 S4 b9 l8 V6 b- Z. _4 f1 Y材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
7 d) {2 w) C4 u& f" v- B作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
; V1 @5 g$ u ]' e' c8 a- q喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
L! g! d8 a }+ ?* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# @, ]2 z! m" c# t0 O% U; s0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【加味四物湯】
6 I5 p* ~" {6 i' cwww3.tvboxnow.com功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
+ F- [4 b+ G; P+ k* z x* atvb now,tvbnow,bttvb材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。tvb now,tvbnow,bttvb4 {- H7 w ^: d
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
+ F' z1 m2 u5 N) H+ v; a喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
4 ?" C9 a$ E) a5 Y/ kPS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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) ?1 Q9 V- k1 }) u' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【寧神茶】
+ Q& u+ w. _. ?$ N$ y- N' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
; y" V7 M7 c7 N3 x& S) `www3.tvboxnow.com材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。www3.tvboxnow.com+ ^6 F) i; H2 `6 {$ x
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
' N4 v' D0 F) S* Vtvb now,tvbnow,bttvb喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。www3.tvboxnow.com2 d- ?; I4 ^* o+ N, q8 t8 D# O
. a2 ]* Z1 i2 k' Q; }【減壓茶】
) t. q. x- |0 Q: }3 O+ {2 V8 vwww3.tvboxnow.com功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。公仔箱論壇3 V5 x/ I+ X5 w& H) e
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。$ e9 Z; B# N, f) @ u) y( F
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
4 s: q' z$ K7 S& l5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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