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Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。
/ ]; z0 P d- @# l9 h4 D 材料：
! s& f8 H) ?& U, [) ?# ^ 牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克
/ D2 h6 G6 ~& [6 Q7 V/ U1 ^www3.tvboxnow.com （糖的量请自行调整，否则会太甜）
- F6 [0 A% }9 i: s2 d |7 v% Z 做法：
4 Q, O( f- p6 Y# Z5 n 乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。
; I% X: H: K C' |tvb now,tvbnow,bttvb 烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。
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發表於 2007-11-22 08:32 PM
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