香檸醃汁(雞排醃汁配方)
7 G# ]8 d: j* e( v/ U1 U材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ Q3 u& L. w6 R
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。公仔箱論壇; F6 h( B, ~- H& n' n; P
: H0 O( ]1 L1 T; y' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 e" [' j0 D( I3 ]! \/ S, ~0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統雞排醃汁
& N) I! p# m4 [$ x( u% S% }, ]. Owww3.tvboxnow.com材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙公仔箱論壇# q K- l: [9 e" t
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb0 F4 z, ?7 M- {- }- F. }6 G
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梅子醬
( k C4 G* Q' W: k" N3 p材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb! P- Q! t: A( y" K0 _4 v4 ?
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
2 h3 m2 N$ L7 C0 u2 j" {3 Xtvb now,tvbnow,bttvb 5 @0 ]* q% R- j" a4 H. J! X1 K0 A
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蒜蓉醬6 J: @! S9 R) `1 j m8 s
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb6 }3 h2 u" d9 H# b
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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# c9 e( a1 w; [( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 s1 }3 q6 ~* m7 U+ j; [, ?/ Lwww3.tvboxnow.com甜辣醬
% o, E6 h) s# p r3 |! D6 S材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
0 @+ _& N T# W4 ?! X& qwww3.tvboxnow.com作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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9 n3 }6 q( G& c x. |) n( x' ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; }1 p1 x" G3 F/ G# ?- @* q' N
炸醬麵醬
7 H. q5 h7 E+ ~3 U) V0 l+ zwww3.tvboxnow.com材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
7 V3 a+ v5 u* @ Q公仔箱論壇作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
1 q; A+ x/ q$ _: @公仔箱論壇
% ]' X9 E8 {' ~/ v' }6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C6 y( Z0 B" _0 l
南瓜醬
/ Z7 l: |% {5 D; [# Q$ {) a/ Y2 w材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙" B$ D: R0 ^5 [1 D( X( f
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。www3.tvboxnow.com1 M; [! C* h2 D+ Z; G. b# E4 H
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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樹子辣醬
# ^6 u) e+ l. o$ d材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙公仔箱論壇! m1 B7 s+ w1 }: _3 l( p1 [
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用' h M/ F- r0 l, `, V& U v
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u& D+ s$ Y+ z7 U7 z, v3 ]
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4 _: g, u, c" ]/ z! b s1 O薄荷醬: }- f' H' l- S2 {. y7 V$ ?" n
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _# k. m! T j: M; z$ Y
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
" ]+ y+ j5 O/ L( a. N2 [( o可作為麵包條沾醬或羊排淋醬8 s3 E. c9 l: E
5 V- E. j1 m' U' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {( C4 L2 |2 {/ l0 I3 F
豆乳泥辣醬
# ?% j$ R5 t- K8 Y$ q0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
- U# H7 K" B+ A' N0 x) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
9 `' x' z( w. _: X- J* A& F) j如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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. J5 U. `$ A8 S, ~) {6 m! u: i昆布醬
; g4 y# G: |+ s- Y4 h: ]! T9 C- J材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許公仔箱論壇: t0 m, h% \9 l& z0 `1 Q* e# s1 Y# A
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
$ ^$ n' v. E. D3 ]) `8 B5 Swww3.tvboxnow.com沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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8 j$ ]3 f& J5 L0 A6 x8 \8 V/ e) z: \tvb now,tvbnow,bttvb蒸魚梅子醬
- I& Z* g* D9 K- B5 T- G# htvb now,tvbnow,bttvb材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
+ \7 E( Q# g+ c8 M. M作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
( n; n ~$ x/ b蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
, b) I5 t+ F; L3 P' X4 x: Htvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com/ ?) y/ J' {# d7 ~
5 T+ r9 m- e% E' G蘑菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^0 U- }9 c% U# i' D
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
' s+ E9 y- B$ @% N9 t4 h' J作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。* ^- e' z5 x6 m1 }8 y$ Z$ {
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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酪梨醬www3.tvboxnow.com; A" D9 {( \" `; P4 g z; a
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J0 \( j6 ?* E1 a8 S- ?
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
5 Z0 f( i# I4 itvb now,tvbnow,bttvb如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。www3.tvboxnow.com3 l1 q3 `! `. M
tvb now,tvbnow,bttvb' E5 @8 v# M8 E' o# [& C
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鵝肉扁沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |' A! i5 O, `( W; c! f
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙公仔箱論壇6 B: U2 n) h, W' q) f+ i2 L
作法 將所有的材料調勻煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 V4 Z/ Q w, ~, [& w# t9 w
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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炸雞塊酸辣醬
A" } f: n' u; w材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x3 _+ l6 W% @0 M' A
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
: g' H/ x; `' }/ C# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E/ `5 v8 ^! H2 Y: B( _
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關東煮沾醬
2 J' O+ l7 {$ r) y9 _. mtvb now,tvbnow,bttvb材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
1 ~ ?+ q. k+ [1 B" I0 F/ o# Pwww3.tvboxnow.com勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙) L$ X: A8 G( `# M8 ?
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
4 P, F5 |6 H5 L, u1 r公仔箱論壇甜不辣、油炸物沾醬用。
6 ?; F% y2 W8 H1 m2 b公仔箱論壇公仔箱論壇, X: I2 j7 j+ p9 w
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糖醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _- R& i" {0 G4 O
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
4 a% [8 @6 J2 [$ q" N6 l公仔箱論壇作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。tvb now,tvbnow,bttvb. x. z/ J8 \7 V7 }$ k+ R
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。公仔箱論壇6 s" `! y' s" r
, }$ f* r) Y4 a$ A( f: a公仔箱論壇公仔箱論壇' P% W1 x1 ~" W$ W* {& z
清蒸螃蟹沙蝦沾醬www3.tvboxnow.com5 T% n$ m0 h9 O Q
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
3 r% n( @+ ^2 j5 G公仔箱論壇作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
: ?. E1 K" m' |% O oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
6 R1 x0 E# u" C' c公仔箱論壇 ; H! ~3 x$ o5 g5 d. N {# K$ h
7 Y' \, l. G# {tvb now,tvbnow,bttvb桂花醬tvb now,tvbnow,bttvb7 X1 M% u; m6 |* w: s
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
: _3 t% f- G& G; }8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
- F" h5 C: |+ K可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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! G. B1 R- X1 w6 `0 \www3.tvboxnow.com日式照燒醬公仔箱論壇' |9 m; E7 M6 F b8 F1 Q0 f) b3 |
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
4 T9 Q) A6 ]5 y; | _ |www3.tvboxnow.com作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。tvb now,tvbnow,bttvb# W( [) g" F% C1 t, ]/ c& Y7 f: X
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
1 x. G* `8 n" Y, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 `6 V- O. A* n1 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P5 C! m) X+ T/ K# J9 A
桑椹醋醬
+ w) z2 P! J) U8 z# Swww3.tvboxnow.com材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
0 z6 F+ q8 o, ?0 G, ^. ?" E作法 與所有材料拌勻即可使用。
% t) `! K8 n5 H4 S公仔箱論壇作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
$ t" q; M2 @4 T$ C2 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O7 p. J7 n: o7 ^3 y
公仔箱論壇9 X+ \6 I8 P, d% L% d
炸花枝沾醬
) P) d$ Q$ `6 Y5 w2 O5 ztvb now,tvbnow,bttvb材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許. F; K7 j5 D5 G, y
作法 把所有材料混合調勻即可。公仔箱論壇# Z( [( m; |1 s
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
% Z) P- O$ r/ H7 Y7 d0 X* y8 zwww3.tvboxnow.com
5 Y! x* A5 l F1 @, Utvb now,tvbnow,bttvb
9 \( i; [8 B9 v* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油乾麵醬
+ F% N+ x6 r& g Awww3.tvboxnow.com材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
; S% t+ V+ ]0 F; p- f W6 r1 [1 t, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
/ W5 a) o) U) s; \公仔箱論壇用於拌乾麵或水煮青菜。
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5 m4 n5 i4 K5 o) J% Bwww3.tvboxnow.com: }/ j9 O! P; x+ e- N9 V
叉燒烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o. y% p! V. |2 A! b
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)www3.tvboxnow.com$ f! I8 g/ H5 e
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。' Z, V) [; E3 o8 K! U
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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南洋風味烤肉醬www3.tvboxnow.com, X# `% n( A5 L
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙www3.tvboxnow.com$ s5 s# ?/ ?* |' {; s+ i
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用www3.tvboxnow.com5 m/ A S0 B3 j, _, d
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羊肉爐沾醬' a: p. n. w3 C$ i7 ]
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙www3.tvboxnow.com; i1 y- k: ?! I& }
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
- X: _% X9 G4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
: z, a3 @3 L& I. S* ~www3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d0 H3 [5 O+ E, v) \) x
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泰式酸醋醬tvb now,tvbnow,bttvb1 m( b/ z* p3 ~. Q$ P
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
" a5 I( O( Y# a8 I' _ W) k$ g9 G公仔箱論壇作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
2 S9 q. v: |9 B: |可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I$ Z7 m3 s' `$ L$ w% ?- |, Z
7 i9 \" b3 |% Q) W, N公仔箱論壇4 q0 x! y' C3 a/ r
貝類海鮮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb. v8 b/ z) x- P; N" c
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許公仔箱論壇, u0 l! y0 E5 l0 U
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬www3.tvboxnow.com* W1 F7 {; u' Y5 V7 p4 {
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙tvb now,tvbnow,bttvb: r' }. |' R' p" u6 a8 K2 g2 h
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
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4 n6 H+ Z5 L7 `9 Kwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇* a1 o5 X" V4 W' \- p
紅油抄手醬
. k$ g% i5 Q+ s7 M! c, N材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)& Y, H8 M" o5 e4 H; X
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
7 E+ j: n' ?% p$ M7 H公仔箱論壇用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y# G! e8 B1 L
% K- Z0 Q8 i$ c2 `3 [# Atvb now,tvbnow,bttvb
7 v( d& g( {4 r9 x. N* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川涼麵醬
, ^$ n; t @4 |材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
- |9 Q5 E! M% v. O bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可www3.tvboxnow.com: C* N8 f; a2 p9 j8 Y* M
* l& D3 c3 B5 `tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com' ` \) L3 x; o# E, F
肉圓、碗粿沾醬4 Q% [) K U/ i' }
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙www3.tvboxnow.com4 c9 g# N6 a& S+ J; _( l
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
7 C! Z F; J" {7 w6 r$ y5 M1 R/ g公仔箱論壇可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。tvb now,tvbnow,bttvb9 z1 y6 \. \' B- z3 B. e* i/ D. p
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京醬牛肉炒醬www3.tvboxnow.com. ~, b# b3 l( u/ N9 ^: E
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許& A% G) [" H# _6 f$ b
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。$ L" j; X. j: p( p9 ]! O, q' ]
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可" E. [3 h, W) P
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紅酒磨菇醬
+ T1 Z( d+ }# ^$ m. A) k8 q+ Q8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉www3.tvboxnow.com" m3 I1 V7 ^# {# ~, ]7 t
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上tvb now,tvbnow,bttvb5 E* j# W% M' c
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韓式燒烤醃肉汁
5 B0 O' r* v! z8 {8 D7 t" T o2 E/ ^tvb now,tvbnow,bttvb材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎 h- R& R. l: B% ?6 d
作法 把所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb; J' l T$ \4 I+ Q7 M7 j
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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