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健康減肥怎麼吃？餐前一杯豆漿提升飽足感，營養師推３減重食譜。8 R, c, J2 k3 C
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過年期間吃太多高油、高糖、高熱量年菜，澱粉類更是餐餐不可或缺的存在，許多人因此胖了二、三公斤，必須進行年後減重。營養師表示，年後飲食食用澱粉類應減半，或以「高纖澱粉」取代，推薦「高纖豆漿餐盤飲食法」便是不錯的飲食替代方式，可以一步一步重拾健康體態。糙米取代白飯，有助於腸胃蠕動不少人在年節期間吃飽睡、睡飽吃，體型變得圓潤發福，體內血糖隨之上升，形成體脂肪堆積。營養師劉怡里表示，高油鹽、高澱粉類的飲食，容易引起身體發炎反應，建議年後要減少澱粉類的攝取，每餐的米飯減半攝取，或以全麥麵包、糙米、地瓜、蕎麥麵等高纖澱粉取代。因高纖澱粉類富含植化素，不僅有助腸胃蠕動、排油，且能降低身體發炎反應，是年後減肥的上上之選。
& f/ e8 s5 F7 }, l4 Jwww3.tvboxnow.com營養師趙函穎說，年後減重要逐步進行飲食控制，千萬不要想一步登天，可透過階段式的調整，讓身體習慣不同的飲食攝取模式，才能減肥也兼顧健康。6 [$ v$ _! l `9 w0 M+ T2 M2 Q
餐前一杯高纖豆漿，維持飽足感年後如何健康減肥？趙函穎建議，可以在飲食中加入高纖及含植物性蛋白質營養成分的食物，因為高膳食纖維在體內消化系統中會吸收水分，增加吃下肚的食物黏度，延緩胃排空；植物性蛋白質熱量較低且含多種植化素，在提升飽足感的同時，也減輕身體負擔。3 @) S: r% m$ z: F5 x* ^
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% x- p( W) ?) k$ v, i* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖／趙函穎營養師表示，年後減肥飲食要掌握蔬菜和肉類2比1的比例，其餘可按照自己習慣的日常飲食，不須操之過急。
1 V9 l: B" v' J. T1 K7 z- a" _tvb now,tvbnow,bttvb0 g4 H( N0 q5 P3 y! F; P
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蔬菜肉類2比1，建議燙、滷、蒸趙函穎推薦採行「高纖豆漿餐盤飲食法」減肥，可以分兩方面執行。首先，可在餐前喝一杯高纖豆漿，維持飽足感，慢慢喝，可減少後續進食量；飲食要掌握蔬菜和肉類2比1的比例，其餘可按照自己習慣的日常飲食，不須操之過急。
: ~7 }7 Y0 j$ r另一方面，民眾需注重蛋白質的來源，建議以「植物性蛋白質搭配白肉」的方式取代紅肉，例如高纖豆漿搭配雞肉或魚肉等白肉，取代牛、羊、豬等紅肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S1 g- }; l0 E/ j* @( J
趙函穎說，高纖豆漿富含植物性蛋白質，熱量低，還含有多元的植化素，提供與動物性蛋白質互補的多元營養選擇，還可以更進階將豆漿改為無加糖口味。餐點烹調方式，建議以燙、滷、蒸為主，可嘗試多色蔬菜，補充不同營養。tvb now,tvbnow,bttvb7 l* I( z$ r* z/ g- F9 S
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高纖豆漿餐盤3料理（食譜提供／趙函穎）一、味噌豆腐鮭魚石狩鍋食材：鮭魚100g、嫩豆腐半盒、柳松菇100g、娃娃菜160g、香菇2朵、胡蘿蔔2片、蔥段3支、味噌15g、水200cc、高纖豆漿240cc。
% d+ g7 U& O+ L5 {* Y( `$ `* vtvb now,tvbnow,bttvb做法：www3.tvboxnow.com" u2 Y9 w( J- o k' N
1. 鮭魚切片，豆腐切塊，柳松菇剁小朵，娃娃菜去蒂，香菇泡開。www3.tvboxnow.com2 J7 }! x3 Y/ `! P
2. 水與味噌調勻放入湯鍋。4 D/ }. J' u/ q% Z3 m; n, _- E
3. 除豆漿外，全部食材放入煮滾。
/ M$ i- o8 J( {4 H1 `/ |/ s' k4. 最後到入豆漿煮滾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A& A1 @7 O5 J
二、地瓜腰果豆漿食材：高纖豆漿240cc、地瓜100g、腰果8g。5 M! r# _9 g$ B% I$ U
做法：
1 e4 M/ c) U' i" ^9 dtvb now,tvbnow,bttvb1. 將地瓜去皮切塊，蒸熟待涼。
8 A0 K/ y* T) L1 X8 h$ F$ B' C( pwww3.tvboxnow.com2. 將地瓜、腰果及熱豆漿放入果汁機。
& t# p4 y" B G+ S6 k8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 均勻攪打即可。
( @) m& l2 b6 o- X& T$ w( Dwww3.tvboxnow.com三、豆漿雞蛋布丁食材：高纖豆漿240cc、赤藻糖醇20g、雞蛋2顆。www3.tvboxnow.com5 ^) @% \+ O+ _
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K' X5 e" M/ X; h. K' {! S: j4 V) h
1. 將豆漿加熱同時加入赤藻糖醇，不需要煮滾，約熱到40度C，放涼。公仔箱論壇% A) m( s5 n" ?& ?( m5 O7 \
2. 把兩顆蛋打散，慢慢將1加入蛋液中，然後過篩。% s" L$ D" r- D! [7 M
3. 把2裝入容器中，隔水加熱蒸8分鐘，取出後放涼即可。
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發表於 2023-2-9 01:14 PM
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