香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。 公仔箱論壇& I2 ?4 D k( g% \/ u
, ^4 D( P% W3 w, [$ \呷醋 www3.tvboxnow.com" K2 J. t" y t! \
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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9 Z# R, I% x% v" F: I切勿飲酒
* a; k* E0 ^ L3 R- H. L" c3 P; c& ^很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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1 `4 S; X/ Q5 V以甜制辣
; O2 T2 S* @/ U( G# H" B% i, I如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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6 M7 R8 N* j" Q, C e8 Atvb now,tvbnow,bttvb仲有....青瓜
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有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟
+ t0 p' P. H3 l: Z0 c5 _+ }! x% F青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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發表於 2007-2-24 03:22 AM
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