無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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（一）聞氣
: ?6 Y5 _0 @, ?0 e& Y 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。" q% _5 w& {+ Y1 b
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（二）觀形www3.tvboxnow.com* q/ E8 D6 i2 A
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。www3.tvboxnow.com/ @' W6 @. I6 b s# @' p
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（三）品色
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？9 L7 M/ Y3 D# Y1 U1 |1 v
$ j+ _, n! {/ M- x, X/ i9 e4 P4 h公仔箱論壇（一）防蛀蟲
9 V; C& Z% C2 ^* W' n 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
$ z) G- V5 |% r9 K& L公仔箱論壇 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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9 N7 P2 F9 Z+ S（二）防潮濕公仔箱論壇& E: a) \3 ]7 `/ G
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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7 `1 P6 I$ L1 j& d6 B6 Ftvb now,tvbnow,bttvb 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z% ?7 H: `, R% C: Z; K! [: r' a
: q2 I9 ~2 p$ u) j/ I* H( ktvb now,tvbnow,bttvb（三）防黴菌
% I/ L8 a9 |; H# a2 H! e 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h- w: k; @; O0 e- T% w( Y% c
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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- f8 \ l+ s, i【日常保健茶】
/ R/ P, o% {, s$ u0 {tvb now,tvbnow,bttvb功效 提升免疫力、明目益氣。
6 Q4 J- J2 Q* ]公仔箱論壇材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
: U1 D" x* k. G' D/ T. n/ i6 {tvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
D0 H6 ?5 `0 B. Itvb now,tvbnow,bttvb喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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0 f- \1 ]- a9 j$ m+ B% A% w公仔箱論壇【加味四物湯】+ u) q# b" \" H1 j2 Z) v. j
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
% Q- h1 a2 P! u ytvb now,tvbnow,bttvb材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。tvb now,tvbnow,bttvb- R+ Z# `" s9 Y3 o& T' _$ E
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @- D- @/ @1 c- W, Y9 Z p
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。; G8 S0 h" }& ?6 ~1 p& ]
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！公仔箱論壇/ E) t4 C% x \3 c: Z
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【寧神茶】
' `( I. ^3 t7 ~8 h1 [* u功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
" t* x& B) X% v) J3 s6 _. `tvb now,tvbnow,bttvb材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
# Q& s, J3 s1 Y: M. Ptvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。8 I8 Y! x5 j! U
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。公仔箱論壇! a5 H! S6 A' S
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【減壓茶】www3.tvboxnow.com& g6 I9 D- a- l& L
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
" k* ]3 A# ~' Ywww3.tvboxnow.com材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
1 R6 h% ?) Q! J$ r% i4 E公仔箱論壇作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
+ v/ }+ Q$ p0 V( V3 P' B7 {7 dwww3.tvboxnow.com喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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