第一招 tvb now,tvbnow,bttvb2 B' e2 {* F2 i
擠花袋的運用
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋公仔箱論壇2 R7 j- z/ C9 E2 k4 B* t# S
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曲線造形
% u! T' }: {$ H7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。0 y, B: D9 f2 q, H7 ?' U& V/ O0 U8 j
3 X+ w; m8 H" vwww3.tvboxnow.com點狀造
- f# w) }% O- d7 H) k& m* X& {9 M公仔箱論壇點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P/ I; {3 N8 `$ `* C m
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玫瑰花造型
3 D1 `0 g0 V& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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自製簡易擠花袋2 W1 M0 `: {' m
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步驟1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y2 A* B: W# ^! C7 `' n
取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
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9 {/ E1 H. p& k% A- A/ Vwww3.tvboxnow.com步驟2
4 s+ x! C) r5 g# ]+ o公仔箱論壇用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
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步驟3
& X( J$ q- W; m4 U* J8 y/ R將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
7 B$ U4 |# o/ N- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 {7 h9 x" e8 o6 s7 ~# R: ?8 i$ k5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。: Q( Y" h2 R# o6 I: A( v, D
) m+ C0 g( F9 y! L3 {www3.tvboxnow.com步驟5- k. L$ N9 j! _2 B+ `( u' d
最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
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步驟6
) j9 r$ l9 M9 q8 K. ~1 F6 `www3.tvboxnow.com此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。www3.tvboxnow.com' \2 [# d8 Z5 O9 S! q% C: ^- O1 i
; G/ r7 L* h8 v. o6 w$ B* K) c公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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