一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！2 [* I, t5 T7 ^2 Q
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。tvb now,tvbnow,bttvb, i6 c, O$ y. [* g$ d! U
7 U% K2 U4 L1 W9 C H0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。公仔箱論壇& v9 ~2 T" a3 i* }: D( ~
4 o6 H0 z+ h, |( G) A4 a4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。" E0 p6 @5 |; @ o; ?2 Z
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
. V+ M, {5 q( l9 \; O公仔箱論壇◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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保存及賞味方法www3.tvboxnow.com7 Q: H+ c3 f) G( F6 f
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。公仔箱論壇$ a; Q& |6 _) H9 I
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O, |; \0 ~; f, C+ u
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$ J1 ^& M: f9 p% Atvb now,tvbnow,bttvb材料www3.tvboxnow.com' M9 c) _9 O, Y) b( P$ e) ?' M
蜜紅豆.... 200公克
, n' o1 X5 P- C0 \2 {公仔箱論壇洋菜粉.... 1小匙公仔箱論壇' J" p7 r5 J5 C; L2 y1 X4 G
二砂糖.... 40公克
5 n7 |* w* h: r s0 P鹽.... 少許: s0 h8 h8 p$ r
麥芽.... 30公克
8 }8 ?6 z# w) y- c. L G/ K8 Ywww3.tvboxnow.com水.... 1杯
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9 c- U! Z% z+ @$ p m, @作法公仔箱論壇' |6 _7 c- |) n- s- ]
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。www3.tvboxnow.com$ l& K0 [2 A. u+ A+ {
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
7 C8 |2 z4 O& f; C7 k. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
1 b9 d5 H/ C" j* C+ |4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M; L9 A- j1 P* w/ `% f
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材料www3.tvboxnow.com* @0 T! D" E+ P& R3 u8 ~
蜜紅豆.... 80公克
4 Z1 S7 D! r+ A$ xwww3.tvboxnow.com土司.... 2片 o$ N' C8 A# i6 p' E/ n
雞蛋.... 1個
/ w; D7 B$ i$ K7 g# g+ u低筋麵粉.... 適量
& P7 u3 D# _: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m4 u3 }8 U: W6 _( E" `
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作法
" X' D1 l; j( k7 ]1 W: `1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s! r# q- i3 I1 z' z$ `0 U, Z4 f
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
2 _- Z2 i7 @( ?- V2 Btvb now,tvbnow,bttvb3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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# \4 h; }/ P. {! F( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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