材料:凤爪、沙姜、柠檬、九层塔、鱼露、花雕酒、冰糖、水
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做法:
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1. 凤爪洗净,放入电压力锅加水和柠檬片压10分钟# M8 L5 V! O, N, D
, t+ H0 t9 _8 ]" p6 i4 M 2. 解压后用清水漂洗凤爪,然后将凤爪放入加有柠檬的冰水里浸泡降温
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% y; g" }3 a( l1 P! t/ Y5 r 3. 鱼露、花雕、水按1:2:3的比例调好,
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然后加入适量的九层塔、沙姜、柠檬汁、冰糖煮成卤水tvb now,tvbnow,bttvb3 A1 R- i, @9 c8 F0 r
- L3 C7 y' J8 @2 w7 R 4. 将凤爪从冰水中捞出沥干水分,加入卤水然后放冰箱保鲜层腌半天即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb: k3 ]1 V6 l4 m$ [
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