火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
( ]9 j7 B' X) V$ Ftvb now,tvbnow,bttvb 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、
/ v1 q) z4 I3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。www3.tvboxnow.com1 e$ W6 i, k3 w3 k& k( u
從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！
) y! ^* V+ |7 \- p9 r3 P6 R o 火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。公仔箱論壇2 A. s6 L* [8 H' l& C, d7 f
火龍果的作用www3.tvboxnow.com7 ^* V4 ~# f. T# l! _6 _
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
! P' w z* C1 ]' {; L/ Kwww3.tvboxnow.com 火龍果的營養價值
8 \/ [! R0 I) S1 I9 l8 ]3 d公仔箱論壇 1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。& P) g' o4 d1 x. b( u" T
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
8 v' o! H; H/ N3 o公仔箱論壇 3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。公仔箱論壇- b* W, B3 C6 O6 Z5 N
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
" `# J, T1 U8 _, S5 o( v% E7 e2 ^1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果的保健功效www3.tvboxnow.com* A' a! C, [: g- _ t6 C
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。
2 V/ {/ i9 m7 \, y 火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
" @1 H$ L1 t5 s- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 它具有以下幾個獨特的功效www3.tvboxnow.com9 ?: e( t. ?& `* L
1、排毒解毒、保護胃壁；
6 {! j( ?. L3 Z% a 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E0 E% R. g; [/ q/ r$ f o9 A
3、美白皮膚、養顏；www3.tvboxnow.com( t$ s( q) Q; n' W) W$ n/ ]% f7 ~
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
% R4 ?) k! b4 L: ?5 w3 J公仔箱論壇 5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t# r% ]/ v s+ y
火龍果的五種做法：公仔箱論壇: g5 g( p* X! e, M: D: v$ T9 ~
第一種：涼拌山藥火龍果
& ]$ r) `3 ~# S+ ~tvb now,tvbnow,bttvb 原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個tvb now,tvbnow,bttvb! A3 |3 y3 S; B$ O6 I
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙www3.tvboxnow.com. i6 X& A( n# I$ T( n
做法：/ Q* U. ]" \ v
1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；www3.tvboxnow.com3 \" B* S) A/ h- m0 `
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：公仔箱論壇" k+ m8 |. S! V0 K- A- R8 |/ B
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。公仔箱論壇' q3 l/ I, h6 C3 C' ?% K
特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。7 |6 W0 s. R1 B' N, d; {! Z* F0 C4 W
第二種：貴妃蚌炒火龍果
8 Z, c% U) y. xwww3.tvboxnow.com 原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
B0 ^/ l# b$ e公仔箱論壇 調味料：鹽3克、雞精2克
6 y) c- `+ @3 |: b `0 Z$ s) H ~. N 做法：
6 R* U1 H9 `/ nwww3.tvboxnow.com 1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；
T! W" I& `& k* F' x n 2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；
7 O5 E- j# H: u* e% _1 }) u: F" d 3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。公仔箱論壇5 `+ y' Z( m& G, f6 b8 l
特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
& E0 U* ~4 [1 ]; e公仔箱論壇 第三種：火龍果酸奶汁
9 w; m! d, ?/ _ ^5 f* nwww3.tvboxnow.com 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L& N, e$ a( d/ R, W$ _. r4 ^
做法：( {2 b, K9 i/ p4 L
1、火龍果切小塊後去皮待用；
]4 ?& T9 r7 i6 F' _- ~ 2、檸檬去皮後榨成汁；
2 k3 c1 I. ~2 h4 otvb now,tvbnow,bttvb 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
* l( s% o ]; m2 u- Z, hwww3.tvboxnow.com 第四種；橘子火龍果果醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?6 q7 K, L ~* B
原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個
3 L# W b" a7 ~6 B+ | 調味料：水適量鹽適量
0 N4 m1 Q# J9 s. F公仔箱論壇 做法：7 Y& u0 I$ A6 c
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。公仔箱論壇! q) Q& @% k V% h- \
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
8 p7 g% i& A, T& L/ c; ~ iwww3.tvboxnow.com 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
8 f+ O: O+ H- Twww3.tvboxnow.com 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。公仔箱論壇! K% e" D# Q: l# ? s& i
第五種：火龍果炒蝦仁
3 ]# s3 i" K* `# x# d/ @' l# `# @ 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。3 P, p4 |. M6 @: y/ S
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
/ O Y- M' A/ l$ K& A9 G2 {2 w 3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H1 C$ B8 h7 E5 l; J% a8 {
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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