没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
+ Q7 B8 E/ D1 l. |% t! s; i+ F姜撞奶的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?! D; _: z: }+ v/ E
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
" Q7 H; ]; C. _& [3 q' |3 Stvb now,tvbnow,bttvb2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
0 ]' z9 K* ^( a# Q4 c3 d3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
8 |: }) h2 |4 t8 }8 C- `9 bwww3.tvboxnow.com煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
0 R6 F1 f3 H# N' L, m. D4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 " ?" D4 p, o# o- \. }# S
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 tvb now,tvbnow,bttvb6 {, X+ R# |. |
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双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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: r2 M$ b$ G7 M; o4 Q. l# o: F1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
7 m w% v$ D2 j# S1 g3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
" p: o% u$ D/ O3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 www3.tvboxnow.com4 t, ]. c! a! D' @7 Z
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 公仔箱論壇) C* c( z5 v* D% `* ~1 ~# A
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 www3.tvboxnow.com8 ?/ I: J1 T. ~
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 ; W2 G! h: ]& D: e8 Q6 [
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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