本帖最後由 manyiu 於 2019-4-15 12:26 PM 編輯 4 K. D) a) Q6 r2 d7 k
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2019年4月14日) M! r/ ?& f$ u! \+ Z" `- v; B
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- o* m, S, B7 m* o公仔箱論壇「元気寿司」吞拿魚刺身驗出含有線蟲及蟲卵；「魚尚」三文魚柳中發現線蟲。www3.tvboxnow.com* B; h) L7 v, H2 _ b1 B- Y
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香港人愛吃日本美食，然而偶有發現刺身藏寄生蟲。消費者委員會搜集50款三文魚和吞拿魚刺身進行測試，結果在太古康怡廣場「元気寿司」的吞拿魚刺身中驗出含有線蟲及蟲卵，荃灣富榮大廈「魚尚」的三文魚柳中則發現線蟲。另外，測試中亦發現多達49款三文魚及吞拿魚樣本驗出重金屬甲基汞，當中10款吞拿魚樣本含量超出法例標準，或影響中樞神經系統。
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p' H3 `$ d) Y! C% k公仔箱論壇消委會從超級市場、食品店及專門售賣刺身的食肆中購買了31款聲稱是三文魚及19款聲稱是吞拿魚樣本。當中「稻庭養助」樣本被驗出是「虹鱒」，雖與三文魚同屬「鮭科」魚類，但虹鱒大部分時間於淡水河流及湖泊生活，而2歲至成年三文魚則主要於海洋生活。
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消委會又檢驗樣本是否含有寄生蟲，首先打開樣本的包裝盒以肉眼觀察，然後將樣本放進模擬哺乳類胃部的液體中儲存一晚，待分解後再以肉眼及顯微鏡觀察。結果發現，1款吞拿魚樣本和1款三文魚樣本中發現有蟲，前者同時發現蟲卵，惟所發現的蟲沒有蠕動，因此不能確定是否活蟲。
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有醫生指，感染寄生蟲後如果影響胃部，患者在1至12小時內會出現腹痛、惡心或嘔吐等徵狀，部分人更可能出現皮疹。線蟲的幼蟲更可能穿透並進入胃壁或腸壁，嚴重甚至會導致腸胃穿孔。
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' l$ _1 u+ | c. _% C! |: ]在重金屬方面，49款樣本檢出甲基汞，惟沒有樣本檢出無機砷、鎘和鉛。在香港法例下，所有「固體/液體食物」，包括魚類的總汞最高准許濃度為每公斤0.5毫克。30款來自大西洋三文魚樣本中，除「元気寿司」沒有檢出甲基汞外，其餘均驗出含甲基汞，惟未有超標。19款吞拿魚樣本全部檢出甲基汞，當中「板長寿司」、「德美壽司」、「居食屋和民」的10款樣本甲基汞含量超標，其中「爭鮮」樣本含量最高，超標近2倍。以一名體重60公斤的計劃懷孕婦女為例，每周食用最高含量的刺身樣本6片便超出甲基汞的攝入上限。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y p0 |. v1 X3 o, r8 I- K' T
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10款甲基汞超標吞拿魚樣本
. c' U# d1 [: K" [tvb now,tvbnow,bttvb●太古康怡廣場板長
( k9 f. W+ M9 I5 A7 X( b公仔箱論壇●荃灣荃興徑爭鮮# J+ ^( _" p0 P3 V8 b
●銅鑼灣崇光超市
; M- }( Z" Q& b3 ?tvb now,tvbnow,bttvb●灣仔松坂庫
) e. y! \3 S- L1 N K; x* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●尖沙嘴焱丸水產公仔箱論壇* M/ E" n& b- H; z/ l' |
●太古城APITA
+ V) k1 h/ C4 S2 _: [. S. t公仔箱論壇●銅鑼灣時代廣場City'super8 j# z4 x6 E$ }& t( y# k" _
●沙田德美壽司
( {4 J* s2 r$ S4 D6 utvb now,tvbnow,bttvb●荃灣大壩街居食屋和民tvb now,tvbnow,bttvb! E. v' G/ [* K4 B* C
●紅磡梁山泊日本料理 |
發表於 2019-4-15 12:09 PM
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