早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）: w' C, q$ \' l% Z D
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5 W9 _6 w, _. _+ d% S, e公仔箱論壇牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。 www3.tvboxnow.com# U: h( P* \! r G
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牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H9 o$ b1 |3 R& k! k
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《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。 1 |0 ^( |) U1 ]" W# S3 I
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若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。
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i: T5 N x# f" E, k以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！
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$ H' A( I! v, G牛蒡排骨湯
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. \' b+ K& L2 C/ E/ C1 f' s/ V" hwww3.tvboxnow.com材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。
! O: ]; G! O' \, _公仔箱論壇做法： www3.tvboxnow.com/ l& v2 Q l e; S. d% }
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' t1 U1 W. ]- b3 z
排骨洗淨，汆燙備用。 www3.tvboxnow.com; |: g& l3 q! ], v' `
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C+ R3 A6 r2 l/ {6 b! Y9 S
功效：補氣、幫助排便。 公仔箱論壇0 M: D$ o# C r' I7 ]& x7 z* \
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牛蒡羊肉湯 ' L& a9 a1 R+ {, a: r8 N
% T, Q r0 V! {" ]8 k" \4 d% e材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。 tvb now,tvbnow,bttvb e n! U1 q7 O& F
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ] v$ }( _# H/ v y, _0 N7 M
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
5 m' p# P& s0 C/ M, X1 R羊肉洗淨，汆燙備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a: b0 f$ h: L3 G8 C$ s
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 6 L5 c% U5 K/ |: p! d
功效：益氣活血、潤腸通便。
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涼拌牛蒡
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7 u( k1 {! U% \$ w" Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。
$ w9 W+ U. X4 ~www3.tvboxnow.com做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
4 e5 E w5 S6 J; Z$ l' I, z- e( ytvb now,tvbnow,bttvb功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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