【早安健康／張曄（資深營養師）】 這樣喝豆漿才健康 1 F, d3 F- ?: r) T
6 B9 y5 `# h$ ?7 u/ O( p6 {- q3 q必須煮熟喝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r1 e j: h, E7 e! b* b
飲用豆漿時，豆漿必須徹底煮熟再喝，未煮熟的豆漿含有抑肽酶、皂苷等成分，如果飲用，會引發噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。對於家庭來說，用豆漿機製作豆漿，研磨好後機器會自動提醒，可放心飲用。如果是自己用鍋煮，在豆漿表面出現很多泡沫後，應再繼續煮3～5分鐘，以達到完全沸騰後再關火。 2 ?: ]6 F; I+ |' Q2 a6 u" v7 ^
" {' v( x2 N. ]& Y豆漿中忌加黑糖 公仔箱論壇% U- ]+ ]! z+ r) S
大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖，因此很多人喜歡加糖和蜂蜜來調味。 tvb now,tvbnow,bttvb% ]2 A/ }, p, j) |6 ]4 F }
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需要注意的是，豆漿中不宜加入黑糖，因為黑糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。若要加糖，可以選擇冰糖、白糖、蜂蜜等進行調味。但是加糖調味時最好不要加太多，以免長期累積造成血糖升高或肥胖等不良後果。加入蜂蜜是比較放心的選擇，但蜂蜜不耐高溫，豆漿煮好後，稍微放涼些再加入蜂蜜拌勻，以免破壞蜂蜜的營養。
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有哪些人、什麼時候要避免喝豆漿？ 3 O) b8 n8 ?) B, M/ v W
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豆漿不宜空腹喝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h N4 Y0 Q& Q: [! b5 T
空腹飲用豆漿時，豆漿裡的蛋白質大多會在人體內轉化為熱量而被消耗掉。先吃些饅頭等澱粉類食品，再飲用豆漿，可使豆漿中的蛋白質在澱粉的作用下與胃液較完整地發生酶解，進而被充分吸收。此外，飲用不同豆類製作的豆漿時要注意時間，一般來說，加入黃豆、黑豆的豆漿不宜晚上喝，容易引起脹氣；加入紅豆的豆漿則是因為紅豆有利尿作用，容易影響睡眠，也不適合晚上喝 www3.tvboxnow.com3 b* O& i. Z- c! r' U+ n7 f) ~' E4 Q
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不要在豆漿裡打入生雞蛋
2 z! B" b. H v; D很多人喝豆漿時喜歡搭配不熟的雞蛋，或在豆漿中打入生雞蛋，以為這樣更有營養，其實這是不好的。因為雞蛋中的黏液蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，進而產生一種難以吸收的物質，從而降低人體對營養的吸收。雞蛋與豆漿同吃時，一定要將豆漿和雞蛋都分別加工煮熟了再吃。
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" p* t0 N) t" e公仔箱論壇不適合飲用豆漿的族群
}3 ]' Z& V* ^+ B% a8 p$ H‧豆類容易引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，有胃潰瘍的人最好少喝。
8 H) j9 v0 S8 l0 q) c‧豆漿富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，腎炎、腎衰竭者不宜飲用。 www3.tvboxnow.com+ X+ U2 }" n5 [
‧大豆屬於寒性食物且富含普林，痛風病人以及乏力、體虛、精神疲倦等虛寒體質者不適合飲用豆漿。 公仔箱論壇- S) y% O4 G7 |
‧急性胃炎和慢性胃炎者不宜飲用豆漿及其製品，以免刺激胃酸分泌過多而加重病情。 / u4 P( a1 z/ K' J+ L x
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養肝保肝的豆漿配方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G4 p+ K& f( m, m/ G: G
/ I9 w& R: B* Z青豆紅棗豆漿─養肝、護肝
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0 T& Y* Z, ]' W6 [7 {( Y* A公仔箱論壇材料：
- ~/ X$ Z% t, M5 g公仔箱論壇黃豆50克、青豆15克、碗豆15克、紅棗10克 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z: H0 A) Y7 _
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作法： www3.tvboxnow.com& G& \. J) k% c. i# ]. J- c
1.黃豆、青豆、豌豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；紅棗洗淨，去核，切碎。
* c; f- m$ ?8 ~( n6 Q5 o6 Y( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，過濾後放至溫熱飲用即可。
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功效解析：
1 E+ f& n) d$ I `! {5 g6 ?青豆為綠色食物，因為青色入肝經，可以達到養肝、護肝的作用；豌豆富含葉酸、鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，保護肝臟；紅棗也有保肝的作用。 " {! ?/ a5 b3 ~: O) k) H
% I4 @" d' s3 R |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別提醒：
- z8 x& R5 t; r1 H: vwww3.tvboxnow.com‧在豌豆上市的季節，也可以用鮮豌豆來製作豆漿，用量要比乾豌豆多一些。
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* Z" t) x1 \2 L7 n+ z% k公仔箱論壇保肝明星食材（可加入豆漿中）
' B% G$ ^& A! h8 d" l6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, y3 I: S) `, L+ s% D: J: [穀類：燕麥、黑米、玉米
; |3 v& `- J* b+ X! ytvb now,tvbnow,bttvb蔬菜：紅蘿蔔、山藥、南瓜、地瓜
6 \8 Y' Z0 X( g0 P |水果：葡萄、紅棗、蘋果、山楂 3 `9 q$ `1 T. Z5 v
堅果：芝麻、核桃、開心果、栗子
6 l$ M9 U* c6 ^; p# G豆類：黃豆、豌豆、蠶豆、青豆 tvb now,tvbnow,bttvb" x; f2 p" n8 U
乳蛋類：牛奶
7 }2 d) l) Z1 l/ w6 a其他：蜂蜜、枸杞、玫瑰花、銀耳、綠茶、荷葉
其他保肝豆漿配方 | 豆漿 | 配方 | | 玉米葡萄乾豆漿 | 玉米+葡萄乾+黃豆 | | 青豆黑米豆漿 | 黑米+青豆+黃豆 | | 栗子燕麥豆漿 | 栗子+燕麥+黃豆 | | 紅棗花生豆漿 | 紅棗+黑豆+青豆+豌豆+黃豆+花生 |
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7 v, }- i9 ?0 g4 _! q% w1 ~, i3 W3 `www3.tvboxnow.com有助補腎的黑豆漿，簡單做法就在下一頁喔！ " r" n% c! U, v: N# G
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黑芝麻黃米黑豆漿─補腎強腎 tvb now,tvbnow,bttvb7 u. Z: S- ?) T! q# W: F
( g \1 m8 Y1 G/ ^/ b" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：黑豆50克、黃米20克、熟黑芝麻10克
}2 D! F k( T( h. Htvb now,tvbnow,bttvb作法
- G8 y; K# `0 ]# ?# v& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黑豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；黃米洗淨，浸泡2小時；黑芝麻磨碎。 tvb now,tvbnow,bttvb, o. [& @- q- m( c% T9 e H
2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，放至溫熱飲用即可。
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+ K, F; r0 x" }5 a6 w1 Z; p功效解析 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m( u2 d$ I+ }! t6 d9 P- k! ^& n
黑芝麻和黑豆都是黑色食物，中醫認為，黑色食物入腎，能增強腎臟之氣，並且它們還富含維生素E，黃米也含維生素E、鋅，可補腎強腎。
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" a# n r2 H; i; F/ ~護腎明星食材（可加入豆漿中） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J: o# [& o1 B
穀類：黑米、紫米、紅米、黑糯米、小米、薏仁 公仔箱論壇4 W4 [; [ o1 |2 s" U% l& f0 G# `
蔬菜：山藥、南瓜、馬鈴薯、芋頭、蓮藕、荸薺 www3.tvboxnow.com( L' T; j g0 ~! @
水果：葡萄、紅棗、荔枝、奇異果、木瓜 www3.tvboxnow.com! a/ i3 A U6 L y. X
堅果：黑芝麻、核桃、開心果、栗子、花生、松子、白果
" y9 `0 F- Z' S- A8 `$ s7 awww3.tvboxnow.com豆類：黑豆、蠶豆、豇豆 tvb now,tvbnow,bttvb+ g/ d6 {9 k; X! k! i0 @8 u2 ]
其他：枸杞、蓮子、百合
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其他護腎豆漿配方
' u. S# k$ t- G/ t1 c 豆漿配方三黑豆漿黑豆+黑米+黑芝麻芝麻栗子豆漿黑芝麻+栗子+黃豆核桃豆米漿核桃+白米+黃豆白果豆漿白果+黃豆 | 
發表於 2017-9-16 05:28 PM
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