 tvb now,tvbnow,bttvb( n0 i. o8 c1 m7 X9 `5 h3 n
蓮香樓顏氏家族昨晚筳開六席，宴請60多名員工及家屬。鄭大康攝
5 H$ [0 B/ v* f" {9 itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ Z. b( S( m: S( l
【社會專題】老牌粵式茶樓中環蓮香樓正式休業，今日由舊夥計組成的新公司以特許經營模式，易名蓮香茶室在原址繼續營運。昨晚，經營蓮香樓的顏氏家族筵開六席、宴請60多名員工及家屬，答謝眾人多年來的努力。在最後晚餐上，管理層向蓮香茶室新老闆之一的點心部主管，以及退休的趙經理等九名資深員工頒發長期服務獎，其中趙經理獲頒優秀員工獎。席上眾人離別依依，互道往事舊情，在觥籌交錯間，一起緬懷消逝時光。2 Y9 U6 B: ^! r
記者：鄭大康 林穎嵐 麥超億
/ M4 N" \2 e8 F6 R9 l9 Q1 z; b
) W; X* M0 z' o" Z9 f; n! @- p: E: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於中環威靈頓街的蓮香樓於周三午市後休業，當日早上大批茶客前來光顧，不少人在懷舊字畫前拍照留念，人頭湧湧；下午3時許，工人拆下蓮香樓的老招牌，隨即換上由紅紙包裹的蓮香茶室新招牌。新老闆黃錦成透露，今早進行拜神儀式後便會拆開紅紙「開封」。至於蓮香樓老招牌，蓮香樓公關林先生稱，他們會清洗老招牌，再以紅布遮蓋，好好保存。他指：「用紅布遮蓋代表有重見天日的時候」，希望將來另覓新舖讓蓮香樓重新開業，至於現址地下的蓮香老餅家則續由顏氏營運。 3 u# T: A+ Q8 Y/ @, J8 k0 Y
' z! C5 Z* x+ S! w" [; \7 e5 e' B3 X/ d9 }; x! ~8 u
% P7 \/ \ V$ D% ]tvb now,tvbnow,bttvb「蓮香茶室」的新招牌，日前已送到中環蓮香樓。麥超億攝
; y5 ^- O+ ~) E) G) N3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
x, j7 z- [" r5 b5 e www3.tvboxnow.com/ [9 @& Q1 A3 o' ?5 S m: K1 V
「最後晚餐」在上環蓮香居舉行。
8 c" J% w5 i# N; {! Y6 S* h
% K, e1 i3 E l4 S, s- Dtvb now,tvbnow,bttvb( {1 @8 B7 |. D* m9 |1 C. e
多個商家欲頂讓均遭拒& y0 K( Q# Z& c5 X
香港的蓮香樓源於廣州，經營香港蓮香樓的顏氏家族原是廣州蓮香樓掌櫃，香港蓮香樓於1927年8月在中環開業，至今92年，其間曾於1980年及1996年先後易址，現時威靈頓街曾昭灝大廈是茶客口中的第三代蓮香樓，至今營業逾23年。去年12月，蓮香樓落實租約期滿後不再續租，並宣佈於今年2月底休業；不少老茶客大感可惜，吸引市民遊客慕名光顧，剛過去的周日晚市爆滿，人龍排至鴨巴甸街。tvb now,tvbnow,bttvb% b! y. t9 c6 ?7 W, v
公仔箱論壇3 T _" i* h: j& y# G# }% A
蓮香樓休業消息公佈後，多家商業機構曾接觸顏氏家族，表示有意以頂讓及租舖等形式繼續營運，不過蓮香樓公關林先生指「連價錢都未傾到，公司已經否決咗」。蓮香樓以廣州茶樓形式經營，標榜點心及靚茶，並以茶盅焗茶保留廣州飲茶文化；地下賣蓮蓉糕餅，2樓經營茶樓，累積大量熟客。他指，顏氏成員擔心新經營者改變現有模式，只看重成本效益。
2 V9 s- S" B4 o4 Z8 X6 ?www3.tvboxnow.com
! M. D5 A: E& X3 Z5 H* U其後，在蓮香樓工作50年的點心部大佬黃錦成，聯同樓面經理及貨倉部主管和一名圈外友人合組公司，提出以特許經營模式繼續經營，獲顏氏以老員工能傳承蓮香樓文化，而批出特許經營權；新公司以每月38萬元租下現址，並須易名蓮香茶室經營。+ n, Z9 X6 g/ H3 B# b) U
公仔箱論壇& v0 q) h* @$ v- r( S3 R. }6 b# T7 y
同時，蓮香茶室須按合約規定，出售蓮香樓原有食品款式及保持茶葉質素，顏氏家族會不定時派員巡查，若發現質素下降可能停止特許經營權；而顏氏會營運地下蓮香老餅家，並為蓮香茶室供應蓮蓉餡等食材。
- [9 ]9 N8 y. l& T4 v4 y' uwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H( I- R) H! z; t' J
$ o2 |- L1 F" K& b& N" nwww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com7 q- a8 T! M3 B) p
鵪鶉蛋燒賣
2 g# I8 t! H" z, ^6 ]7 j
, ?! {, N: ^5 U, \& e/ d # Q& ]* X, w' L: s
懷舊風扇
% p/ d t v7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 t- |, p# ?* P( T! \ tvb now,tvbnow,bttvb0 p6 _8 A4 F, g; x; b
茶盅焗茶* V {: E7 R# m$ o& q: A9 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w" V8 z* M3 ~
/ R6 N1 ?+ H5 e e蓮香樓40人過檔新茶樓tvb now,tvbnow,bttvb, Q1 I' L% ?# r" V0 P
昨晚7時，經營蓮香樓的顏氏家族在上環蓮香居筵開六席，宴請60多名蓮香樓員工及家屬，據知當中40人會「過檔」新茶樓；但當中如趙經理選擇退休，亦有人未獲新公司聘用，所以昨晚將是60名蓮香樓舊夥計最後一次聚首一堂，大家十分珍惜這次會面機會。www3.tvboxnow.com1 H$ j/ E4 ~6 T! A4 F' Y
公仔箱論壇+ q, V9 a: u7 x5 _7 d
; i+ \) e2 ~# M/ F1 R" X0 G公仔箱論壇告別蓮香樓公仔箱論壇2 Q+ F+ w7 T' N5 v& V. d3 \
 www3.tvboxnow.com- X- u- ]: i3 D; u' y: P8 }: w# S k% P
周日晚市爆滿
9 Z: {2 a; O5 n8 y2 }0 Y
8 g8 i4 V6 p( H: s& Q [2 pwww3.tvboxnow.com
2 o2 k. C) j7 U. {) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。師傅凌晨準備TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H3 I$ O: t2 N
- s; ]+ I, K, T" L3 v
5 m) w* c' x5 [* {2 K. @8 X; v# ]; {公仔箱論壇市民拍照留念
, {& f# n* P4 c4 H公仔箱論壇www3.tvboxnow.com- I; k' H0 w+ O& S# `
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]9 B' y1 G+ {3 M/ L- J. E t# ~
茶客圍搶點心公仔箱論壇$ d# | ~, s* f3 L. i8 l# g$ I' O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n g% E. T; U/ t
 , T* P' }/ j% | |" l; c
休業人去樓空 |
發表於 2019-3-1 05:29 PM
| 
