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4 d3 }& D% t7 j$ ]8 \www3.tvboxnow.com主材料:牛肉(或豬肉）; P5 Q+ L) m$ l
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青蒜兩根( q h' n; t$ O* U* |; v
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青菜2-3棵
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辣椒和花椒
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做法:& O' F1 ? \" T3 I$ i% Q
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. C% x- L1 C5 F# `+ `/ U4 m+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青菜切段、青蒜打斜切段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p3 _+ ]: _2 T' z# A
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肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
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辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦
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辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎公仔箱論壇$ I/ ^% c/ D2 g+ h; N6 l
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! T& z8 M- h; b. w+ w- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片; \4 b- m; `0 x
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% i& ]9 u2 D, o& Q/ u0 {1 C) X公仔箱論壇豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
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6 U( R/ A/ S1 |- M) T3 b8 `, g炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J5 i" g; p6 O5 r( }; x7 K
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3 U) j* ]- [6 u. l: y ^8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開tvb now,tvbnow,bttvb. q8 {& ]7 U- ~ U' \
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9 ?/ Q& L" ]! U5 k$ Dtvb now,tvbnow,bttvb加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
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煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些
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! Y9 I) W+ `' S4 U) t+ t- h1 gwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇# D% S% h8 N$ \( ?- |" V$ I* A
將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~tvb now,tvbnow,bttvb% q! ~) X+ [$ {( I8 Y6 R& r6 ^6 e
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4 O8 ?$ m' j. q* D% ~6 w8 awww3.tvboxnow.comp.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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