34 種雞蛋做法 ~~ II
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6 I) D& ?9 k) Z' a6 e0 _/ Ztvb now,tvbnow,bttvb18。銀魚煎蛋 e0 h/ ]' l G& u( _$ I
用料:煎蛋3個打散,小銀魚100g。公仔箱論壇: M2 v( g9 @ Z/ t9 p
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做法:鑊下半碗油,略熱下銀魚仔炒至金黃,下雞蛋用小火煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的有就行了。, x D0 e$ `8 Y) {5 S2 J
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$ ]$ T' l k; r* e* H19。煎散蛋 I
/ M+ N9 g# i+ P/ c# \tvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒打散至起泡
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做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下雞蛋煎,煎至帶點金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb( N$ [* f. F# D7 i3 f
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20。煎散蛋 IItvb now,tvbnow,bttvb7 Y- w( `9 ]3 W
用料:雞蛋3粒打入碗中。
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& b. e. h7 U" M/ h5 Wwww3.tvboxnow.com做法:鑊下油燒略熱,用中火,下雞蛋煎,將蛋黃攪散,慢慢煎至兩面略黃,盛起灑些醬油就行了~!- W1 t% z, P0 ], Z7 B+ a
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21。蒸水蛋公仔箱論壇1 K) c+ _3 `- t8 M( n
用料:雞蛋3粒, 水1碗。
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調味料: 1/2小匙鹽,少許胡椒粉,少許雞晶粉,1大匙青蔥粒,1小匙生抽。tvb now,tvbnow,bttvb5 B& o: J3 ?+ Z0 a S) p- e
2 O, a6 F, _7 \做法:水,雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中,燒熱蒸籠水,將蛋放入蒸10分鐘或至熟,取出,灑些青蔥粒,淋上蒜頭油和生抽就行了。www3.tvboxnow.com0 B$ Y* a9 T6 i' U# J
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22。肉碎蒸蛋。www3.tvboxnow.com* E( H& u( ^7 ~2 a _* l
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。
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做法,肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,
/ d" c3 A; R5 c6 U7 A, F& D 再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。公仔箱論壇) V8 b% X- V+ ]) P6 l
; j' v2 Z6 ^9 H( j e; ~(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
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% F2 W1 h8 I, Q, q23.大蝦蒸蛋
; O4 `5 \' f% k& WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.2 l& \# o k* D
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做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,
% K' N$ ~7 A; G8 J公仔箱論壇 下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.tvb now,tvbnow,bttvb6 W- n1 L6 g( d) @
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; F. F1 n& t0 @* _+ S/ Qtvb now,tvbnow,bttvb24.梅菜蒸蛋
" c- o$ V8 G3 c( [, T用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.tvb now,tvbnow,bttvb' T u8 k9 e* E4 D
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做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R5 e; e. j" M' f
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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25. 家常雞蛋湯
+ D. u% D. G. ^" u材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
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做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.7 `7 g- ~. l7 ?/ P6 y1 H
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# q. w2 G, B& `2 A, qtvb now,tvbnow,bttvb26.扣肉蒸蛋
0 ~7 i5 k' D0 _www3.tvboxnow.com用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
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3 H$ F3 }* l4 Z1 j" P u" ?做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.3 A) T" O$ k L; t9 a3 @% p3 v: K
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注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.公仔箱論壇3 T4 c( Y Y8 D5 J, C
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$ b6 v9 \3 V) h% h+ R& c$ T, eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.姜絲蒸蛋 I
$ |/ V- [8 K/ ?9 W2 g3 |www3.tvboxnow.com用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.www3.tvboxnow.com) x q; r4 B9 ]) E. p1 T
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做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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2 d9 w# M4 U. v0 Q2 f9 E+ X3 wtvb now,tvbnow,bttvb28.姜絲蒸蛋 II
6 e( ], R8 r+ R$ G' a. rtvb now,tvbnow,bttvb用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
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7 x0 w8 {& w+ r4 L7 D做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
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7 L' [* ?7 \6 K( H# B/ iwww3.tvboxnow.com29.撒樂蛋餅.www3.tvboxnow.com, Z* U# g8 N7 A) P7 }6 ]8 w! a( `
用料:雞蛋3粒,tvb now,tvbnow,bttvb. ]$ t& j. k, b2 u! _! Q
1 U/ {6 N; `3 T4 R* {) P; O6 J蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
7 S0 t9 }1 o$ {% f: y6 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 C6 x( O, X" NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。: j8 ~! R8 F* X% [7 q; w
; d% v0 `+ F: }2 U- r" j7 mwww3.tvboxnow.com撒樂蛋餅做法:www3.tvboxnow.com/ I7 U$ e7 n1 K$ X2 E" Q
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
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做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,
7 T3 Y' S s, ^& n, V放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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30. 芙容炒蛋.公仔箱論壇) ?! l0 `8 D! E5 M* ?
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.公仔箱論壇" ]$ A2 H$ `8 l0 ^
公仔箱論壇3 d, \" r, k. Q" X$ M! w
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.www3.tvboxnow.com+ U) e) s* `( |' z6 w& L
) i/ ~! ^3 e/ l+ }公仔箱論壇31.蒸半熟蛋.
/ `$ ?9 L- y. Ftvb now,tvbnow,bttvb用料:蛋1粒,小碗1個.
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5 f) _0 S+ k+ s8 K/ X4 d4 ~, P做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
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) J1 W5 ]/ }4 \7 e5 B2 U- cwww3.tvboxnow.com32.茄汁豆荷包蛋.
4 T6 s( d- q% |4 N9 m1 Z公仔箱論壇用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
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3 n4 f5 [$ \ q/ k, C/ _公仔箱論壇做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
. r% M$ X v+ W0 Y1 Y7 v5 |! j. m M) M公仔箱論壇- P/ P0 R! C/ @, b( c+ m1 G5 V
33.酸甜蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q. x1 {, L% [6 F4 ^
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.
3 r& [) G: P: i) X+ s$ Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 G) \& R7 s& y0 R9 w; K) F
酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
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做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C6 ^% e. Y# h& J) W. |5 h
再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
/ N3 G6 T7 u! @ R7 X x% H s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]! W* ` I+ s. H; b7 [
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34.泰式炸蛋公仔箱論壇, R2 {$ e3 X2 N4 d- D3 j
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
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5 J5 l6 G8 M. C5 \9 W8 @www3.tvboxnow.com做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
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