[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯% _2 a* e9 A) V5 x
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
2 [+ ?) r. O1 N  @9 o2 b
$ ]8 z6 ^  `5 Otvb now,tvbnow,bttvb做法：' G/ t5 @' c7 o2 ~& G
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k2 I$ i' N* Z; s- _* u2 r
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
, O. M/ f( }- d7 Ytvb now,tvbnow,bttvb3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
) ~6 q" O: S" ?% C  d: j# m3 e- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
1 @/ L0 q" D- J. b$ `5 J  `$ A2 Btvb now,tvbnow,bttvb% _$ }% K" k/ r5 o2 p; X: w! Z, V& S
做法：! n. W3 Q! R, e% [# ^; W
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。. E: U2 H$ I5 o6 l9 T3 Y% o3 Y
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)公仔箱論壇2 V. {3 d5 x% H8 R- U9 ~
www3.tvboxnow.com4 L+ m  I4 Q% n8 U

* a" Q8 y- g9 D# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
2 ~! N  k7 ?; X1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 v, A8 K+ _7 P做法：
2 y4 F" Z6 E: a* [公仔箱論壇1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。) I2 I( y8 x6 ?! A+ a
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
- x3 Q: [4 v. t" B5 I0 A6 V3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
: D5 j5 m/ c% k4 I: d  m公仔箱論壇  
5 ]/ D' y' O. d" a' W4 q  \材料︰   www3.tvboxnow.com" b9 P( ], ?) X9 t! a) I
1 磅蝦丁 1 個酪梨
# ~; _; ~2 a+ M, R7 C! l( Atvb now,tvbnow,bttvb1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
, ~9 @6 _0 Q# C2 w; |公仔箱論壇1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
# T9 y( k" ]/ g/ Z6 B& `# U* H- ^5 杯白飯   
8 Q% d5 d5 V7 C/ J+ n6 rwww3.tvboxnow.com   
8 h2 F" {7 j# E8 y: a' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬︰   
/ l( q" p# ?/ N. ptvb now,tvbnow,bttvb1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
% ?. ]$ j% f) Xwww3.tvboxnow.com1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
, P+ i( s% }) Z. \tvb now,tvbnow,bttvb20 片海苔片   tvb now,tvbnow,bttvb) a8 ^1 |8 p* _
   
! M1 B# ^* @/ ]* z) i- t$ f公仔箱論壇做法︰   tvb now,tvbnow,bttvb( q3 k" l$ P; f& L2 C4 i
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f: i$ O. \8 k. p  q* J9 @
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蝦丁加入沙拉醬，備用。
$ i" R. p2 B0 E/ z+ \8 n; @公仔箱論壇
  R: ?1 {/ f& }! mtvb now,tvbnow,bttvb將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
5 o2 I! V/ H1 a  G1 \www3.tvboxnow.com
: u4 q* h) R. H: [# b% Htvb now,tvbnow,bttvb材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
+ O. A) Q% j5 z! {$ ewww3.tvboxnow.com壽司米 二杯公仔箱論壇  z9 f; q7 ?4 a
小黃瓜 一木條
; b; b  n+ `* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花瓜 三大匙
- m# e7 Z0 q* Q7 U& m9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃嫩薑薄片 三大匙
# }- B. g, L$ y! w( g肉鬆 四大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J$ h% c+ X0 n
蛋 四顆tvb now,tvbnow,bttvb5 D" w+ \+ H2 w. d
海苔 四張
% q+ ^& ~  k! A. d公仔箱論壇壽司醋 三大匙
+ \: O& W2 `4 \. J, \3 k公仔箱論壇工研白醋 適量
" Z+ }3 p- v% o4 m5 h4 p細砂糖 二大匙2 [3 j  h" h: t
豆皮 八張
+ `* p" w7 o9 n2 D, E4 |- twww3.tvboxnow.com
) _, l8 v6 L  s. W# r! Stvb now,tvbnow,bttvb作法：
4 Y7 Q/ b  U1 Z' ?$ [! i公仔箱論壇先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。www3.tvboxnow.com- x* O5 E( Z$ R& Q' z# f: I( J$ y. L
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
& [) m5 r# m6 [! y% [www3.tvboxnow.com將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。- w  o6 v8 n! C% d% @# W; R
將花瓜切成小塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m& J+ I8 {; \. ?# f2 B5 A8 J5 N
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
3 l1 w% i0 s' D9 `  ^. T5 S7 B8 \+ b公仔箱論壇依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ l0 E- W, o5 Y& q4 n# m" Q0 Y
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
8 s! Z  h  E8 y) ]每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
& O* I4 x- E0 Wwww3.tvboxnow.com將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
3 d8 P0 s8 ]3 _9 Itvb now,tvbnow,bttvb
6 R8 X- @% a8 r# `# u. x% Rwww3.tvboxnow.com小秘訣：/ K) X, O3 ?" }8 i/ t- ^4 |
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
1 N: c. a6 K7 Qwww3.tvboxnow.com壽司裡的材料可依個人喜好而調整。公仔箱論壇9 e( w. ^  F8 |& w7 r/ l6 U
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
5 \. K2 b+ f# R5 @) k公仔箱論壇www3.tvboxnow.com& S4 H, F/ e- z, X% E, A; Y
小黃瓜切成2半 2~3條
7 }" Z, V6 V8 W$ J3 Rwww3.tvboxnow.com火腿片切絲 10~15片4 B. a' p8 {" w- f5 j- K
肉鬆 適量
1 Z5 H" A0 I$ n1 W0 O) G% V壽司皮 4~5片tvb now,tvbnow,bttvb% n& q3 g9 Y. Z
沙拉醬 適量
' \' f' M% F! V  i" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體 兩條
3 J! I" k/ T& k* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^% r- Q. G  b, V
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
! m% d0 t0 \1 I" z  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, `% g) r; Z3 U( f+ Z2 K* etvb now,tvbnow,bttvb將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬www3.tvboxnow.com1 J& n8 \' y4 M

1 j( W9 G& n' z* A7 a4 N將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [7 M& J# u$ ]  G+ q" C  K
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I- c# x. @% Y& O8 L/ s4 |' B+ U

- t/ ^9 j% {' y% T" c, d) }www3.tvboxnow.com材料 :公仔箱論壇. d9 y# q: g+ {2 W' E) `0 a& H
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
  g0 `" r) h+ D' e2 F, U7 F. Ftvb now,tvbnow,bttvb
- i3 I# i- R4 R* O- g* Y做法 :www3.tvboxnow.com" w: J- e4 a; ~5 n7 l2 S
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
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9 W% ?- Y- D# ftvb now,tvbnow,bttvb2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
9 z  k& r* ~& T+ p  q& k( T9 j9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 G6 h1 L" {& i/ a) u
3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司tvb now,tvbnow,bttvb, Y: N9 B1 Y6 q( h

& l, l9 o1 J3 N! h3 W公仔箱論壇材料:- b; K7 J  S1 B& u: O) ?0 d

% ]+ m- j8 Y! Ttvb now,tvbnow,bttvb兩組材料可任選公仔箱論壇/ c! v  g6 r3 |
(1)
" O+ e5 F) a6 f: c2 l' H: \" e3 d三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C) H% y) l; s4 S3 }' [0 Y) i7 o
小黃瓜　　　 　 　　 1條公仔箱論壇) l! c, E6 m; v5 r3 s
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
. d: v  G) m: o; @+ utvb now,tvbnow,bttvb紫菜　　 　 　 　　　4片
; C8 y" U  D5 {, }& \$ T! Y* t竹卷　　　　 　 　　1個: R0 W/ g6 C; {$ X; v
(2)
+ B7 A+ |+ O1 d- j) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗tvb now,tvbnow,bttvb5 E' X' D! A5 u: B2 X
小黃瓜　　　 　　　 1條
. Z! y% [$ }7 {tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔　　　　　　1/4條
8 E4 c! N4 N& w/ J( \# qwww3.tvboxnow.com紫菜　　　　 　　　 4片
7 ^6 v1 R! V9 I+ [# M! F/ G/ H+ [+ O乳酪起士片　 　　　 3片1 a) W2 x. [- \8 V  U9 K1 r
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條' S3 j! {2 t9 p' s8 L5 X* v  Q7 W
竹卷　　　　 　　　 1個公仔箱論壇: m- z# h+ o- y5 D6 o
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8 C2 Y* O# }6 A1 I" Z8 awww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com& ]) Y: O4 J5 P
做法
! c6 P3 q3 ~# z% n7 y公仔箱論壇1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
( X# M- `' a2 Z4 K! m6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 u# d; M% l% B* F& w; B0 J2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。公仔箱論壇+ {; V( V5 q2 C$ N( N8 G
www3.tvboxnow.com+ [+ P" r8 m8 O0 {8 _7 B  x
3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。公仔箱論壇; }- H) U3 t! H
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
9 @) t6 j& q. q5 r6 T; f公仔箱論壇公仔箱論壇5 F8 n1 }2 h4 q( M& {& W

/ W' E$ V  T" O/ Q" s# v7 g公仔箱論壇www3.tvboxnow.com2 a- [0 l4 f$ T5 O* U
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調理小祕訣公仔箱論壇; D; d+ ~) g% h% D9 s
1.所有材料上的水份均須擦乾。- L* _# t4 z, I& Q  o

; W/ {: Y* ^8 I. h/ o+ A2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰www3.tvboxnow.com+ t# g' v" W% S/ ]1 Z/ l
材　料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B' Y) ]# T: K3 c8 j
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
5 {) T. i) z% x2 ~0 c2 o9 ^1 btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ P2 o8 o" w6 K) U. U% d! ~& `
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j2 |2 t, R  {2 [3 E' n) ^$ t
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許$ F' v* n  n0 G& ^& r6 t: _

- f" S9 `% b# L% x. e+ s  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做　法：( |9 ?6 c) P0 Q: Z) W" O; W
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)公仔箱論壇+ A/ J7 y/ j# U1 `* [

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材  料：0 o0 q  {6 T9 Z0 b- E; p$ U7 }" |# w3 F
1. 蒲燒鰻15CM長16片+ K4 x# J0 D$ W3 M
2. 壽司飯6碗飯
' _" h3 A; f) g7 S3. 菠菜（煮熟)4兩tvb now,tvbnow,bttvb) Q- K  z7 b% F; ^+ a; T
4. 海苔8張
) z# n# f, ?' S/ T5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條+ Y2 E1 I" O4 ]8 V. Y/ b
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
+ M! l0 I; p2 P9 z% f: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?: `2 D5 Z  d8 g( R* E0 q
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I; K! @: Q* m$ @- D5 x2 X+ y6 u2 }
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
4 ^: X& ~" C( E' V蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
% |2 h5 d# S3 W3 F( b6 s- {www3.tvboxnow.com2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb- A6 [. H/ Y: Z6 a
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
* L. P& p8 v- l. N. ^# R2 x- }( v7 R' D' A' s& D2 C; J/ q
做法：/ l8 U: x+ G! D8 R: D
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。4 G% f# L1 E  W; _! @! X6 T# d

' d% p- m9 L4 V. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
- K( D! M6 L( p2 [. ^' k7 c6 }5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- P7 M) |4 O' k5 P/ S4 w. @
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條! }' h) z3 ^1 H( S0 i* b: J" Q

/ B0 X# ^* l; U2 w4 d  |/ W4、胡蘿蔔燙熟後切成長條! F- x, r( p$ @4 l2 A5 t
tvb now,tvbnow,bttvb  E8 Y+ e, p$ z# x
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司8 e8 n$ |+ y2 B5 s$ ?/ k* O

4 p% y8 I& ]7 \% V1 e公仔箱論壇材料:( D# g5 `# x& V
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。tvb now,tvbnow,bttvb( d  q& K& {5 Z! j+ L& n

, O- X. u5 M0 o- }1 ^( H; f# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
5 z1 E+ A, T" k, f" j9 U. T糖2大匙，醋1大匙。www3.tvboxnow.com# ?6 }% z/ M2 ~% r
www3.tvboxnow.com+ j! y8 c6 x6 r1 _( E1 _
作法:$ ~+ E; v4 y5 L$ j6 ?# ]3 `7 q
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
1 H8 f0 g& U' o; qtvb now,tvbnow,bttvb２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
2 A* W; x4 w, Q6 A, _6 ?' L9 Y公仔箱論壇３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！