本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 ) h6 b' |9 P. Z9 X A2 u0 Z
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外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片- `; M; v3 J; v# l# r
- d5 }% g3 Q1 m/ l1 v- `0 x( o y公仔箱論壇內層: Butter Crunch Toffee
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牛油 75g
5 q6 {# `8 N n/ etvb now,tvbnow,bttvb糖 110g tvb now,tvbnow,bttvb4 G. h7 C! z( A5 i0 U$ b. ~' f2 Z$ ^; C
栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙 7 d! M3 W. F% n
水1湯匙
) S: K2 C8 b K% B/ i% h; c0 rtvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油 1茶會 tvb now,tvbnow,bttvb' _' o) L! _$ b0 }5 B
杏仁粒適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q8 l2 v- g! z9 W7 `3 c
" {: O: k# }" }- \1 G做法: & p5 S3 W/ u/ }& @6 O" S; Q
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1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F# F$ E' m( ]3 T6 q# a
6 d' Q. f/ v: p u2 P) d公仔箱論壇2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M O0 I+ H0 j
約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下,
7 L3 q! [7 ]( L5 ~3 k 用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色
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3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果, ' s8 M2 ^/ e/ l0 a1 C* J5 H
模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
; C$ L/ ?+ m4 E* p& T. Y 所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! tvb now,tvbnow,bttvb$ z; ~3 j( j( ^# a7 g x
# Y8 J6 A' g# t2 U1 C% y# R6 q) `公仔箱論壇5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角8 `5 B7 s) q5 G- L& T
上滾幾下, 待稍為凝固www3.tvboxnow.com$ @9 J% A" u# Q3 S8 g, E
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j% V2 \- H5 x1 Y
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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