香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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- X6 _. q# i3 y; J1 {9 v0 {: ^3 K" w3 ytvb now,tvbnow,bttvb許留山的著名水果甜品
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& o* H! o! |2 Mtvb now,tvbnow,bttvb廟街煎蚝餅tvb now,tvbnow,bttvb5 X% ]' f, T0 b) o" G7 l& D) g
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著名的深井燒鵝
$ w- ^; ]$ e8 l+ R& `www3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {/ U# H/ |0 J6 g P* b
九記牛腩面 tvb now,tvbnow,bttvb, L9 S( a0 [; M! b- I+ d
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煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L4 |7 }. E* Q' V- P6 M1 _
8 C1 X/ X2 U' |9 V碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
; i; a2 M7 I' o4 \; {. o9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 N& P3 ]0 M2 Z$ f* C& Ttvb now,tvbnow,bttvb本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 tvb now,tvbnow,bttvb( R3 m! K7 z1 }7 Q. D
8 ?9 C* d: s5 ~+ K! d# J公仔箱論壇著名沙田紅燒乳鴿 tvb now,tvbnow,bttvb6 x X% @7 s5 r& t
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
5 }% |% m3 p6 A# o! p5 q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]4 S. u3 i$ A' e4 C9 L
雲吞面 tvb now,tvbnow,bttvb9 W; y5 m" O' \3 q! U! S
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咖喱魚旦 www3.tvboxnow.com+ F$ l7 J5 Z' E, k+ r
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 www3.tvboxnow.com8 }9 C5 m% G- q- J
3 c s. h, k0 y5 Y: `1 Gtvb now,tvbnow,bttvb蒜泥蒸蝦& L. M# t& \/ L P, ~2 f/ ^3 c! ]
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澳門茶餐廳之豬排包
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! x1 ~7 n5 Z7 a; d. N2 T. v3 g; ?# D香港小吃——雲吞面： & y# a& x' A$ \, n7 M% b9 p
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
. i' L6 ]" w7 v% R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q2 B- H0 e) G! ^7 u1 |/ f; V0 C
做法： 公仔箱論壇* e# |8 I- o! F7 B
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
, e" G1 p; v0 T! Vwww3.tvboxnow.com2、将其按雲吞的包法包好。 ' M' L, Q! V1 G/ x
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 公仔箱論壇: F4 t$ L0 C1 w' z4 q g* p" H
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 1 {4 d9 o3 r8 L- s% `3 m" p
( m8 W, V; t( O8 q+ Lwww3.tvboxnow.com湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 ) c8 X. _+ X, M+ y! Q
0 y, k% H# M' u2 N1 y6 A5 `* R公仔箱論壇香港小吃——碗仔翅：
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 " ~( p y! X! N) P+ {+ d; |1 b
~. `0 r @, stvb now,tvbnow,bttvb調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 tvb now,tvbnow,bttvb+ @, R6 ?+ L4 \2 Y h- n
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶： tvb now,tvbnow,bttvb M) D$ d9 N, h, n7 ~! x9 M" f) x
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法：
% z; ?% N" t; b4 w) V* gwww3.tvboxnow.com1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
0 T U2 j- L; [: ^www3.tvboxnow.com2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
. H5 a4 f: |" p* E6 k% `! L3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
7 ~( s) ~' ~6 V# r0 |. ktvb now,tvbnow,bttvb4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 tvb now,tvbnow,bttvb2 X& ?- f, k v; R& [4 ^/ D
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
