[中式食譜] 椒鹽三文魚

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材料:         7 u4 f  p: H& f2 {' {2 }
三文魚脊骨400克(斬件) 、尖紅椒1/2隻(切碎)、蒜頭1粒(切碎)、蔥1條(切粒)公仔箱論壇  e* ?4 H; v# P/ ?

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調味:         ) ~# o- Z( o% n& w' K/ K
生粉半杯、黑椒碎半茶匙、幼海鹽1/4茶匙 醃料: 1湯匙黃酒、1/3茶匙鹽、少許白胡椒粉
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: m- O# {3 {" ]; B5 Q公仔箱論壇做法:         1 f, s& ?& N; r( ]" e) p+ K
1.三文魚脊骨件與醃料拌勻，醃片刻。
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/ }" q8 N+ E% A. ]2.每件魚沾上生粉，放下油鑊以中火煎至兩面金黃色，取出。
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3.再放回油鑊煎一會，取出。, X$ N6 |) ^) E

- H0 p  q- V, G* ]7 }4.燒1湯匙油，爆香配料，魚件回鑊兜炒，撒下適量黑椒碎及海鹽炒勻。

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