补人参不如吃大蒜' p# z0 ^$ i+ \! B4 F ?
3 `7 t9 O* K; i) c* Q5 S 大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品，被称作“健康保护神”。世界上首家大蒜研究所就在德国，它的宗旨就是向全世界人民宣传吃蒜的学问。在德国，几乎人人都喜欢吃大蒜，年消耗量在8000吨以上，近年来更是经常举办欧洲大蒜节。大蒜研究所负责人哥特林博士介绍说，大蒜含有400多种有益身体健康的物质，如果人想活到90岁，大蒜应该是食物的基本组成部分。研究还表明，大蒜的营养价值高于人参，应列为保健品之首。tvb now,tvbnow,bttvb5 |+ _0 `# Q$ m$ i: Y" O9 ?) J
2 A; J" f1 k1 i
大蒜是血管清道夫
1 ]+ J) h' P. q6 L. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
_5 }% {3 _" Ctvb now,tvbnow,bttvb 大蒜研究所的研究人员指出，人类的很多疾病都是因为血液中脂肪水平过高引起的。许多日常食物，像鸡蛋、香肠、奶酪、咸肉等，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G0 ]0 \( ?* O! n! ~) Z+ L
吃了之后就会使血液中的脂肪成倍上升。但是如果同时吃蒜，脂肪上升的趋势就会受到遏制。除了有助于降低血脂外，大蒜还具有预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用。这一点很重要，因为脂肪斑块在冠状动脉聚积后，就有可能导致心脏病。
4 m. j6 j: m7 v- S, E, }# ^7 Q8 Dtvb now,tvbnow,bttvb 5 G! e; d1 i3 C d# _! l+ S
抽烟喝酒也会使血液变得粘稠，如果同时能吃些大蒜，就会平衡稀释血液。大蒜能使血液变稀，而且还具有类似于维生素E和维生素C的抗氧化特性。tvb now,tvbnow,bttvb' B: m3 |) u7 ?4 i3 F- T
: L; P' O O( s5 t 大蒜所具有的这些潜在功效，为预防和改善粥状动脉硬化、防治心脏病，开辟了一条崭新的天然护理途径。同时，大蒜对降低高血压也有一定作用。高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，连吃半月就可以降低血压。www3.tvboxnow.com2 D6 Z7 P, t6 ~- R. q) A( V" l* ~
tvb now,tvbnow,bttvb, p0 D7 i- C& t% I0 g% G
只要保持血液正常，就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病。大蒜研究所的专家表示，每天都吃蒜，能够杀菌解毒、延长寿命。常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半。而且，多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低。www3.tvboxnow.com; Q) G+ S. m, s9 _
, l, s4 E, `2 l
熟吃不如生吃
- d, f. C% a: \# a9 B) I7 Z- H
: L! ^% ~8 _/ D+ ?4 N 大蒜研究所的专家认为，大蒜之所以能有这么出色的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里，一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成一种没有颜色的油滑液体———大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基，
% E- r- ]! a7 _使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长。+ ?3 o0 M1 W, m! B7 ]% ~
: h1 [( ^& _, E7 U' ?' B# p$ B9 A6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 但是大蒜素遇热时会很快失去作用，所以大蒜适宜生食。大蒜不仅怕热，也怕咸，它遇咸也会失去作用。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分钟，
- b; c/ q: l1 i m- Z4 Dwww3.tvboxnow.com让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。tvb now,tvbnow,bttvb8 \& P$ A& J% j2 G( W
3 f2 K0 b4 J) Hwww3.tvboxnow.com 大蒜可以和肉馅一起拌匀，做成春卷、夹肉面包、馄饨等，还可以做成大蒜红烧肉、大蒜面包。德国还有大蒜冰淇淋、大蒜果酱和大蒜烧酒等，不仅健康，而且味道不错。用大蒜素提炼成的大蒜油健康价值也很高，可以抹在面包上吃或作为烹调油食用。www3.tvboxnow.com6 Q4 M/ X4 \' q' C& N$ F
7 h9 J* Q4 D1 \
不是吃得越多越好
4 g% S. K9 Z* \' Ywww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb* W% w5 `/ n2 l. z/ J+ w4 K+ J! S" M3 L
德国大蒜研究所最近发明了一种叫做“时间晶体”的全蒜提取物生物制品，这标志着人类对大蒜的利用又取得了新发展。
& Q! N4 Q# U# D; A! h% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 P; u' ]/ D# u+ p8 H 专家们还指出，吃大蒜并不是吃得越多越好。因为大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。因为大蒜有较强的刺激性和腐蚀性，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、
$ J) d% m. j2 |3 \1 M& y4 D) p牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。
/ ~ K- o, v# f2 D6 t- ]5 s5 r 公仔箱論壇3 o0 M/ ~ S3 t! a8 k- y
有不少人不吃大蒜，是因为害怕吃了以后嘴里的气味会比较重，影响和他人的交流。其实，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或绿茶，都可以起到消除口气的作用。还可以嚼一些绿茶叶，效果更好。平时准备些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用场。
( H9 z8 G, Z& ]+ S |
發表於 2011-7-10 12:54 PM
| 
公仔箱論壇: |4 ~% t6 ` H& b# k: @* w8 A+ ^: z
/ _4 d1 w1 x4 N1 T
