材料：
* q+ R, v. P- W/ e o; M1 \馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s& j) y$ a q4 _' Z
tvb now,tvbnow,bttvb7 h8 p. `0 g5 ]8 \( k2 Y8 c6 u* Y+ j2 v
薯泥調味料：
0 t) t8 ]# I: ?; g: W1 R$ ~5 I* V牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
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調味料：
; w7 J. k* L/ |5 I, v鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
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醃料：
5 s8 j; h+ z# n H4 g+ Z6 K Jtvb now,tvbnow,bttvb醬油1茶匙
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芡汁：+ y( b) g3 S- ?+ }* J/ G
粟粉1湯匙，水2湯匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb* K8 h: Z! w$ @9 n5 E5 v9 ~: ~
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。* T2 b$ l+ \ _1 w S# C
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x1 J2 {; Z; e) @% ]9 D8 L1 J
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
9 A& J. K8 L* p/ w$ H3 y0 l. G/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J2 v- c1 S' c- F7 K
9 N! y0 v" A1 x6 I% V; `5 btvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
& o$ e6 V, a# z+ S8 R/ M225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),, _) U9 O4 Z+ ^9 k& P/ H* ]6 v
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)+ m; H1 ?( `2 Y8 J" V3 C
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SEASONING FOR MASHED POTATOES7 S5 U5 b! h; ]4 j1 T8 k
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
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; ~, B% n- L, T, }/ S* H% \: dtvb now,tvbnow,bttvbSEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k) l: D: ~4 _+ J& W% ?7 |, Y
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stocktvb now,tvbnow,bttvb; G! n8 ]6 u# ?( @
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MARINADE
4 ]) ^$ S" C! w( S8 _4 h0 t# J. n1 tsp light soy sauce) g9 [5 g- k1 T9 \, V/ v% Y* y( j0 R
& s, D" W% F3 C( A/ \ P& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。THICKENING
4 V8 ^& s: ?1 H6 y B) ftvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp corn starch blended in
6 Q# p- v+ b, T; U8 e4 W0 r- R n1 M2 tbsps water
. C8 \0 q6 g! V; O9 q9 S4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- [+ o+ c" S- f7 B+ Z9 W5 }
METHODtvb now,tvbnow,bttvb! p& g/ m4 F- P2 t3 Y6 n' H% \
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
4 L5 v. A7 o# L公仔箱論壇2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
0 e, h' ^; o1 R( jtvb now,tvbnow,bttvband then drain off the water.www3.tvboxnow.com- J; f) b2 n. e% [& T( k2 Y9 k
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.; G- s5 M' D% P/ J: I _
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
6 K/ c2 d9 c: h* j( O3 X. Uwww3.tvboxnow.comarrange on a plate.公仔箱論壇8 ~5 M6 ?- K: L
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.tvb now,tvbnow,bttvb4 n# D# ~3 e/ b9 ?3 D: _
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
( F7 x0 l5 G+ I0 Y- j# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.tvb now,tvbnow,bttvb7 k, k# c: N7 w
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy) tvb now,tvbnow,bttvb" h% }4 B w5 ?% f
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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