材料：
) d7 {7 |# k/ \, L* }, i馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q% P! l! f# k+ F* I
( M9 @$ Q1 b! \5 d4 u* W7 Z薯泥調味料：' m9 @+ p+ X6 c; z
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
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. T8 p. e K) i& A2 y! }7 r% dtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
% i6 [. A4 I5 Q# D* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙，高湯2/3杯公仔箱論壇& w9 l# ]4 Q2 o. {5 d0 a- q
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醃料：; h# u( C/ T4 A h/ q% {" G
醬油1茶匙
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# \! N; B6 W) \/ g. y1 v$ Rwww3.tvboxnow.com芡汁：
5 T. f& X3 A# P' T1 ^公仔箱論壇粟粉1湯匙，水2湯匙
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5 `. |2 b& e5 Q1 h. C6 a% D8 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 X0 b- E8 k& u c9 R( ^& n% T公仔箱論壇1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
0 V2 I1 G9 j: Y9 H9 t2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
; S7 X6 \# v0 a3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。www3.tvboxnow.com6 o* o2 j. } ^* f) ~
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
0 h* l; \* K1 g" a9 h0 ?2 A1 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q v# I* S+ {( K+ [5 w f. S0 w
INGREDIENTS
- J* a7 C. ^* h$ W6 L. J225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
9 j# d8 `/ {1 d4 D' c8 n" v1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
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SEASONING FOR MASHED POTATOES
z N/ {6 W/ F6 ptvb now,tvbnow,bttvb11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required- S' F! A/ e1 _4 |( s) h. g2 x
' f1 m$ Q0 L$ C# ~% Jtvb now,tvbnow,bttvbSEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb6 t' y0 E$ t) Z7 J2 x. P: |' h
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
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& r9 ]. x7 c m2 G, V7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
4 a) f/ i- W: C/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp light soy sauce
) t5 q' Z; S- Y. p' r公仔箱論壇7 D8 Y$ H7 e4 q* d; ?
THICKENING2 n; i+ u Z$ p
1 tbsp corn starch blended in0 M: a6 l9 q" b4 }! q- L
2 tbsps water ~0 _7 z0 a0 Z, k
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1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
( a( d3 `) m4 n1 R公仔箱論壇2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
# m! Z' V3 T) K! i; E$ vwww3.tvboxnow.comand then drain off the water.
# w; @) H3 n& X0 L2 t; T% Ftvb now,tvbnow,bttvb3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.# ^/ X" Y% ?! A
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, andtvb now,tvbnow,bttvb' W# R! T k% f; H$ y- Z9 e" r6 L4 n
arrange on a plate.
! P/ G# k# e' I4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.公仔箱論壇" g7 D6 S; E1 N. v
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
x% n2 h; j x& F3 b- \$ }) [. ^; Rtvb now,tvbnow,bttvbDish up and pour gravy over the mashed potatoes.
% W% x, O v l& }! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% M, v% ?5 w' W& F3 O5 T. {
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy)
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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