材料：$ ^, z" [1 @9 M5 L0 w& X
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)0 E( n* T6 p5 }2 x% a' U2 `
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薯泥調味料：
/ m5 R2 d, i9 J/ z牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
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) Z% W* @& Y1 \調味料：公仔箱論壇/ i& U" ~2 G6 Z# Y# ]6 F; P) f! G
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯( S( P: _5 S& J2 b
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醃料：
/ k+ l1 L5 W( U醬油1茶匙
! G+ O4 ?) h2 X- K2 s! v. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r0 b% y! d3 D
芡汁：www3.tvboxnow.com$ q7 T9 M* ]# [. j4 ^$ F7 V' s
粟粉1湯匙，水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ i) Y( L' J$ ~
( U) o* e2 m& F% I0 p( Q1 ?公仔箱論壇做法：
1 l1 ?: Z5 R# ^/ Pwww3.tvboxnow.com1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。www3.tvboxnow.com8 c5 F R8 L) C- `; w9 F2 Z0 G
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]8 M, t- X. k1 b
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。www3.tvboxnow.com i7 S/ r- i, B* x
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
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/ P; S/ |4 _( `; @/ ?; k0 ltvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS公仔箱論壇3 G+ E5 d9 l' ]" F# _. C
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),公仔箱論壇3 Y0 {0 A W& p# z0 Y
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
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; q. O1 d: _7 P1 V2 @) ]8 otvb now,tvbnow,bttvbSEASONING FOR MASHED POTATOES
V6 I2 e2 ]; S* y7 V6 Itvb now,tvbnow,bttvb11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required公仔箱論壇, Q5 [& _$ W- G0 s& W( l
www3.tvboxnow.com8 b- R) _% T* a/ t( _3 l
SEASONINGwww3.tvboxnow.com) m8 |" d8 b4 g" J
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock公仔箱論壇: Y* ~& J& k3 Q: |! t( r
+ y) |, _. c+ W- z9 Fwww3.tvboxnow.comMARINADE- {9 L! ^# t. F. ?9 v2 h& L" N4 }
1 tsp light soy sauce
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THICKENING. s; U9 w/ ]/ [
1 tbsp corn starch blended in
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. U2 \2 f, Q# V2 B1 u( @, q$ RMETHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j& f! _8 J n# m3 ?2 }
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
5 ?# o. L0 U b7 A/ k$ J# e2 Y: E' W1 Z2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R L1 e- d. B
and then drain off the water.tvb now,tvbnow,bttvb: N6 O- e% H8 H* H$ B
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.公仔箱論壇# \: a$ F; f. B) E8 g
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, andtvb now,tvbnow,bttvb+ q& n0 ^. w8 @
arrange on a plate.tvb now,tvbnow,bttvb- g( @4 a# ?: w( C: N v" S0 n
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
/ W* V8 ~. _, I) c: L6 BStir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
" t, a: J: u9 A7 [% C+ Lwww3.tvboxnow.comDish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy) 公仔箱論壇3 `+ l+ Z1 r& J: ~+ m- U+ R
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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