材料：: C$ m( k) \4 o* ~( ]7 Q' U
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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$ X" V# [# P+ ]0 y5 \ `) P薯泥調味料：
7 X( U+ g6 J. W& N8 }: y2 @- ztvb now,tvbnow,bttvb牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
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調味料：
! n/ T1 _ U, E鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
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( v6 C% B3 i3 z5 p! s2 Swww3.tvboxnow.com醃料：
9 c7 H" p6 [+ u) i" |) a+ b醬油1茶匙
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: F! e" {" @3 L* ~; e5 W3 swww3.tvboxnow.com芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h, t+ i0 k& @6 P3 C
粟粉1湯匙，水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f# ^8 p' I5 o5 b8 ^& S- d' B! e/ n
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做法：
9 Z4 y& N7 p1 e- ?8 E$ ~www3.tvboxnow.com1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
# d* ]. O _* y9 p4 i# B g5 L( F- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。$ ~( d. ]8 C. [: P) \& p" u
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。www3.tvboxnow.com ?0 J! Q- Z! s* E" G V {/ ?. \
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
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: O: {) V4 H8 E( BINGREDIENTS公仔箱論壇& a' s4 g9 T! ~& I0 b
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
9 S- d6 `" X1 L+ E7 l0 r* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
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' k4 q, [4 _! _, G$ ~4 vSEASONING FOR MASHED POTATOES
. h1 a+ e, q7 r2 d$ L6 }' p {6 ~& n, ftvb now,tvbnow,bttvb11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
0 w0 ~( T' R3 a" V% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ }3 X% Q$ P" M. t/ Q
SEASONING公仔箱論壇$ M# M: ?6 Y; b5 u% v
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
1 {! _# X1 f$ A0 ?: C* i7 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e' r9 Y( m8 [. g, L* _+ `0 S' o4 R
MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb" U# Q0 Z$ S8 K. c' s. X6 p* I
1 tsp light soy sauce$ v: I6 R& [1 p+ K
5 Y5 Q G# s' s/ A0 x公仔箱論壇THICKENING
8 d2 B+ b3 x% a0 |& L9 @www3.tvboxnow.com1 tbsp corn starch blended intvb now,tvbnow,bttvb' k1 A. W p+ W( r8 d
2 tbsps water
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METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `% [; ~9 [$ b! P; I$ D
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
3 i4 _, J; f! D. A, e$ ]0 ^0 I公仔箱論壇2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water公仔箱論壇% N; S* d, V- b3 Y% `
and then drain off the water.
; L' R# r: C* }: {公仔箱論壇3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
$ A. I" Y- \7 bAdd seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
# h8 i3 D; Q( Carrange on a plate.
! w7 s' X1 P5 \: v& H; e9 ?0 M$ s4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.( Y+ ?3 R5 P: M* a: I
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.tvb now,tvbnow,bttvb8 V. J# ?4 y9 A* {- w
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy)
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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