材料：) D( O* [ g' {+ X
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒); m4 }7 T/ B5 ~* X
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薯泥調味料：
% U6 d: C, K/ I2 _* D! j. H; C$ S牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量tvb now,tvbnow,bttvb) `. ^0 Y |( y8 y
q7 j, @5 m/ |* O. ?- w1 r" V- k調味料：9 g; Q5 N* ?. {" B1 t3 t' h
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯www3.tvboxnow.com( u! P1 \& e- }! ~
0 A8 d# }! ?; K( _9 D醃料：www3.tvboxnow.com7 W+ }, `4 ^) F4 H
醬油1茶匙
$ Z* w- q" @2 r* m. _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B" k1 e7 Y% ]- P: G0 \3 b7 _
芡汁：
9 Y3 L& H: V4 n; H! q粟粉1湯匙，水2湯匙+ H5 x" O( Z2 Z
5 I! }. u, F. _. C4 X7 Qwww3.tvboxnow.com做法：6 D/ z. w& U5 h/ e
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。9 G( g& R$ O- D A. l
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
) X( ?" U2 G- r0 q6 f; gwww3.tvboxnow.com3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
; Y7 O( {. z/ {6 M1 S. i1 rwww3.tvboxnow.com4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。公仔箱論壇. S0 j: P; K" `! \" y
7 k* u# R+ w" j, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS6 A8 M8 M% {/ G+ T
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),* A7 m2 ?) r! h) v
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M2 _# ]; e! Y$ t
7 K; r% t) F+ D/ K- e( hSEASONING FOR MASHED POTATOEStvb now,tvbnow,bttvb. a, R" a2 j/ [' W, F) R, [
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
# A! L6 R/ J* w& [$ f2 v8 Owww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 e- K! v" Q; S8 \4 q% d& w- L
SEASONING
' U( B. \. f6 x公仔箱論壇1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
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MARINADE
& k+ k) I2 B- S8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp light soy sauce公仔箱論壇1 w* F+ F! j3 J8 D" X+ p* }
( N5 r6 A! S1 _& j6 F G6 bwww3.tvboxnow.comTHICKENINGtvb now,tvbnow,bttvb. e6 q5 s, n4 `" o7 s5 G1 f$ p3 D0 a
1 tbsp corn starch blended inTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E W6 p- S" U7 F3 K. S
2 tbsps water
1 A1 k6 \; ]9 H公仔箱論壇0 j8 o6 l. H# b$ Q# v+ g l
METHODtvb now,tvbnow,bttvb4 ^: u H/ w& K o3 U$ _" I( X/ [
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
6 k: T' b4 h+ |2 f) `" L& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water公仔箱論壇+ }1 {( s4 m3 Y: c0 W. L) m' P( A: T
and then drain off the water.tvb now,tvbnow,bttvb; g# r3 j \# J! `! N' b
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.( y# f% i; `. w& c* B" s$ k9 X1 ?
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and, m' e) @ h5 ?' ^$ Z
arrange on a plate.: Z J- ^$ c( }/ S& Q# Q6 a( @8 {
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
$ h f9 x( ^0 w4 Z5 Awww3.tvboxnow.comStir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.公仔箱論壇' T# i4 s$ x: l, S
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F$ R9 ^3 f& ?) I( m
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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