材料：公仔箱論壇) G8 R- s& e0 X. C5 V
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)www3.tvboxnow.com; D/ A# g, I O
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薯泥調味料：
+ R) q& M E) K1 l- _# O牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量tvb now,tvbnow,bttvb; A5 x2 \5 w9 w- R( k
% j& m( m8 s7 u- ]& q* M調味料：
7 B3 W8 a+ h! {* d9 F! X+ ?公仔箱論壇鹽1/4茶匙，高湯2/3杯公仔箱論壇: |: E1 X4 t; X& v# G1 ?
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醃料：
3 q3 `7 m7 G1 M+ }+ Y( J& `tvb now,tvbnow,bttvb醬油1茶匙
1 w' o6 [( C. K* ~1 G/ m5 e
# r/ g/ j3 M. _ T, }+ P- w芡汁：www3.tvboxnow.com+ U) t4 S3 F) _- i) N* _8 ]
粟粉1湯匙，水2湯匙
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: V) U* c# r1 G- ^7 [% D公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ X0 C* t, @1 i$ m4 g0 [, b
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
8 |' _2 s: t/ y9 S2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
+ T0 @$ I1 l1 ?( O, b3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb. @. Z2 u, T: F. \
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。7 l5 I5 M' W8 j
6 _2 a' B# A/ Dwww3.tvboxnow.comINGREDIENTS
/ F: m. e& n. j( ]225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
$ J/ Y' Y4 y6 lwww3.tvboxnow.com1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)tvb now,tvbnow,bttvb: g+ ]% z7 t5 {4 ~1 A( k1 ]
; j* T7 ^: W2 d1 q0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING FOR MASHED POTATOES
0 V6 G) T2 z7 {1 V1 U* V& E! ]tvb now,tvbnow,bttvb11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
$ e! ]& F9 b* U0 P( x. L. n
$ ]4 z7 ~) r8 U$ X+ ~3 I- ?SEASONING
- D. m5 K& e* d/ G# {1 X6 J1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stockwww3.tvboxnow.com/ M, X3 l6 p' s* e3 M1 Q+ X
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MARINADE
) Z# l3 [8 f3 ?0 H& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp light soy sauce
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5 t# x, L% G4 |8 H公仔箱論壇THICKENINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~. |; Y% Q j4 [0 R
1 tbsp corn starch blended inTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y- K$ p: A S
2 tbsps water c. T" R% N- ?2 s" J. t( `
# S+ h3 D3 M1 c) n7 v( _tvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
$ F6 X# t9 ~8 Q/ N, f7 z1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.www3.tvboxnow.com& u( Q! d/ u( P: O% j! E+ Z+ |
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
$ }( W/ G" A4 q1 L( p* Y1 l公仔箱論壇and then drain off the water.+ y& t" R# w% b8 ^
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.8 Q! C4 c. @) l3 o# I
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
9 t5 d) }' {* X* S" _- Q1 ^! `tvb now,tvbnow,bttvbarrange on a plate.8 c5 j. R' n$ l0 X/ y/ S
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.公仔箱論壇1 v) a! }0 O; H# G
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
; {4 x$ @8 r3 k& v; V* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.4 D2 n( P# k" c$ X9 l- p: |
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy)
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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