材料：
% {: M# f4 j9 n1 ^* P cwww3.tvboxnow.com馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)公仔箱論壇1 t# S: z; I+ J* y" i4 p# H9 P
7 k+ Y/ L2 d0 H7 g. q薯泥調味料：
+ e1 f0 n' }" z! h6 Q牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
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) O- o; ^8 F5 u c1 i/ atvb now,tvbnow,bttvb調味料：www3.tvboxnow.com7 L2 N& ~# f) P. l6 Q/ v
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯8 X2 @! t) n5 ~1 f) j! z/ L
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醃料：公仔箱論壇- @ m- W+ j$ B! t- w7 D$ q
醬油1茶匙
' U' W2 A8 R/ Z$ }/ ctvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com: l$ r. T3 m& W6 [ G+ j$ P
芡汁：
' Y# W. K1 Y; e* h- S( `9 wwww3.tvboxnow.com粟粉1湯匙，水2湯匙www3.tvboxnow.com3 J2 T) R- P L8 g, S {1 Z7 t
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做法：
& ~% B" k( Q( i& S9 h1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
% L% i- d0 ]# L. G: e2 u( E公仔箱論壇2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
2 {; }; u, C, u* G, Atvb now,tvbnow,bttvb3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。2 V" ? y) N! o( O1 x, ^' P3 T
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。公仔箱論壇2 D2 E0 r4 P7 }% ]6 B @3 v
6 e) }3 M" q" p9 B* ]公仔箱論壇INGREDIENTS/ t9 b p% T' @9 l* T( j
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
4 R4 Q( ^' |" S$ F+ U8 Ftvb now,tvbnow,bttvb1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
+ P) Y* c8 t# w) z公仔箱論壇
% _2 I2 i$ H [/ F! a( a! `公仔箱論壇SEASONING FOR MASHED POTATOES# G, s4 b M* W/ M7 q
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
0 o8 s( Z7 Q8 P; q, m/ q5 ~% awww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G( V3 F3 H3 x0 g3 Y6 ?
SEASONING$ h% B8 V J T: ]0 l
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock公仔箱論壇% d" a! n" h/ d( c
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MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb+ C6 U* v. t; R+ K9 b" q( M. Y
1 tsp light soy sauce
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: X/ f5 E+ C& ]* x# ]& ?6 i公仔箱論壇THICKENING. P, h: P6 e' K% W) S
1 tbsp corn starch blended in
; l/ S; G. M7 a1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps water公仔箱論壇3 b$ ^$ k5 h* p3 B( l" J% p% |
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METHOD
9 l0 W) S# ^( ?/ W9 btvb now,tvbnow,bttvb1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
6 L/ O% U- f. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
8 Z# B1 k# e- H公仔箱論壇and then drain off the water.
4 g- B* X, B: G7 H6 ~6 D/ Q3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.1 e; G$ y6 p4 k0 p6 h* _) A
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
4 I' c8 v5 M5 A; ^) x# Uarrange on a plate.+ T( }/ W7 w* m9 U5 l& Z: `+ I
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.公仔箱論壇2 f% _0 T' s4 m8 T: ?7 v: `2 L
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |( Y- g6 n; U! O& D+ S G3 ^
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
! c) U6 ]7 _7 ^) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy)
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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