材料：
" I0 P, Z( b6 ^8 {1 s+ a公仔箱論壇馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)( _! K+ h6 }, s7 U# M6 y- T
5 s' e" O3 Q4 k5 S: d% ]tvb now,tvbnow,bttvb薯泥調味料：5 J0 |( ]' ]" o4 h0 Q9 M
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
7 g7 ~) n% M8 M" W' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- J% X4 r# X7 }) b調味料：公仔箱論壇' W4 \; f. k; j( @1 t R
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯6 U9 u! c: I9 ~ ^+ y
$ |+ N/ q B9 D$ s: h+ _7 I# _/ I0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
- I ^7 a) d: m$ s" l: H醬油1茶匙6 q" N0 @" e1 p7 p$ p
9 D: M, f* Z$ R5 n$ a- ~- K芡汁：
7 J3 Y" u$ [, x" ` t粟粉1湯匙，水2湯匙
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做法：
* q/ v" H6 [7 a0 M) I; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 v7 w& D0 W \% h0 U2 O2 X
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb( L/ t9 b7 U& _1 R7 @
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v) x, t1 N5 e( p. X. F! O' J
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。www3.tvboxnow.com; l Q2 E' i6 N: s4 b; y
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INGREDIENTS4 _" C) k' K( a/ C4 b2 Q
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced), r8 a, G$ ~& b/ r& L8 [
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W; U+ P6 G& D$ b- D$ l" {3 D; C7 {
f+ D7 O) O3 n9 D* G+ [0 m6 Kwww3.tvboxnow.comSEASONING FOR MASHED POTATOES' v$ _; q2 X5 C& m. W0 t R6 Y c
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as requiredtvb now,tvbnow,bttvb, Q, L+ s& t) `- P* _3 p. ?4 z& h1 f
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SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb: L1 r* m1 I* }
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
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MARINADEwww3.tvboxnow.com1 z2 J2 a0 [ h1 @
1 tsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D p) w) a% U1 r( a5 D, _( R* y @
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THICKENING
2 S% k& F8 n" I( S. z+ m1 tbsp corn starch blended in
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e. G$ |6 E' f" _5 t0 R/ b
METHOD+ m+ c% [2 a0 \4 v. ]
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.% j- f- S8 w+ V, ^8 e
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
9 _6 ]4 F* p/ K; Q3 N- N l3 O6 O公仔箱論壇and then drain off the water.( v2 H# L+ T! f. b2 r
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.tvb now,tvbnow,bttvb9 L: Q) t7 I- ]7 \9 M
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and公仔箱論壇: l1 o! O- c8 y! R! r J) d5 n
arrange on a plate.
9 T5 D8 M0 C; ~3 h0 e公仔箱論壇4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
$ [ v) n; Y. E% E% [tvb now,tvbnow,bttvbStir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
/ l9 I G1 Q5 n3 ?+ d- jDish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy)
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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