材料：+ o% T- v7 \- ~# D8 \
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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薯泥調味料：
; Y' E7 M3 c+ O! n1 Q" E2 Lwww3.tvboxnow.com牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r4 d* k2 F' g1 i' t# i! b
7 k. l$ l1 u3 d6 T) s. ?www3.tvboxnow.com調味料：tvb now,tvbnow,bttvb: g3 t0 G6 {: N( v
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯tvb now,tvbnow,bttvb" z% X3 |6 \0 ^ z1 U4 o0 z
) @9 t6 M! u6 T0 z$ k- f醃料：公仔箱論壇' g# u$ Y* w( Z3 `
醬油1茶匙www3.tvboxnow.com# _& n7 W) x3 B4 i9 z% z* f" S
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芡汁：
$ n6 U4 T9 k$ D; V粟粉1湯匙，水2湯匙
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a0 p( x- z/ O6 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：
; P) I9 V! H$ q/ W7 b4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
I; G/ S" z2 E+ d. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb* l; t6 L: |1 B" d1 ^
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。公仔箱論壇7 V# r, Y# c$ ~
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
5 `0 h( d( A4 ^$ S9 g! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x& z7 K2 V3 ]7 e4 {
INGREDIENTS公仔箱論壇8 r; n* p' c1 h) f$ N: `- W$ ^
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),www3.tvboxnow.com$ Z2 B8 m- Z, P$ \7 Y. B0 v% v
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
. D: l& g- K; T1 K m+ c+ X公仔箱論壇: j& p& u. n: T; ]
SEASONING FOR MASHED POTATOES. Q( _2 R* Y, g2 F3 j) u- V
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
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SEASONING
; @0 S* Y% S1 ]/ O/ [0 v1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
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MARINADE
, _; I2 W) p. a m; O0 nwww3.tvboxnow.com1 tsp light soy saucewww3.tvboxnow.com% V) r/ ^6 O' b4 h6 ]
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THICKENING
# E/ `8 e5 J- F2 i0 j1 tbsp corn starch blended in
: w/ n: }9 R# O6 l( [) ], Uwww3.tvboxnow.com2 tbsps waterwww3.tvboxnow.com+ N; R4 Z4 @( q3 v) S
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1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
- N0 F, C" F5 _tvb now,tvbnow,bttvb2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with waterwww3.tvboxnow.com& s, v4 I7 H. i6 c. R7 e
and then drain off the water.
. Q+ j5 ~! F% }www3.tvboxnow.com3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
# c' y' W3 `' y6 l) T% K U1 Cwww3.tvboxnow.comAdd seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and公仔箱論壇 p* P% `. Q% y, p3 t
arrange on a plate.
/ M5 n2 \' c9 t" W0 M# \* W) Q/ S4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
9 B! e/ G, z: M* U$ Atvb now,tvbnow,bttvbStir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
9 {$ x ]$ K# M* U$ x6 J1 i! U公仔箱論壇Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.www3.tvboxnow.com5 A: B; |! E0 u4 O
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy) 3 q2 C$ E7 @- j; e
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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