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材料:, T; ?% K: E, r1 N8 \) \6 I+ R
蒜茸.....2湯匙
7 @% H8 \. j0 b1 `. r- C. U i公仔箱論壇洋蔥.....2個(切塊); ?- B0 @# x* q- _3 {
鹹豬手.....1隻(約950g)2 J9 L4 m7 Y% p5 {6 l
紹菜.....約500g(切塊)
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x) e# p' T9 V' H3 C# v1 V4 t調味料:
p. x( M% \5 G8 T. n. N1 W$ d$ P公仔箱論壇水.....4杯tvb now,tvbnow,bttvb/ Y1 A& T* Q: P0 J: Z$ C
冰糖.....45g
# N* Q: m0 j! z+ y- m/ ?9 u$ C* ~; F& U香葉.....3片
+ v9 n" `+ t) B5 @$ k公仔箱論壇麻油.....少許
1 L4 w' M. [1 j: \tvb now,tvbnow,bttvb白醋.....1湯匙
' B$ C+ _* i! D$ b4 W ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1湯匙www3.tvboxnow.com' P, x0 Y a9 k/ F
生抽.....1.5湯匙
- ^. p% r/ {# v* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粒.....1湯匙/ w0 n$ n" m9 \/ B
黑胡椒粉.....適量(後下)公仔箱論壇' _' K! R+ [7 [* ^% i) u4 o7 G8 ]
; K7 x- C$ M7 Q) O9 ~www3.tvboxnow.com做法公仔箱論壇: F' y' o, t. t& m$ c
1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
, A- {8 b' n# I H3 c3 ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& K, d) d3 b, G* c$ E7 M; R/ F
2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。tvb now,tvbnow,bttvb ^4 D) Q. c: |" |
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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