[中式食譜] 多种食谱

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蜜汁红芋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P+ ^# Z9 X' \) H& `* Y4 {+ e
原 料
5 V) ?9 ?7 m2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅芋1000克
$ h6 P! g3 q1 K2 G6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜200克公仔箱論壇9 e! l+ Y( N6 S7 @8 D& ~
冰糖125克tvb now,tvbnow,bttvb9 Z8 `9 N8 T7 `. z) G! T

) D, U9 b, I6 l% [7 M0 qwww3.tvboxnow.com制 法 公仔箱論壇7 ^( E8 N/ f' o3 P9 C4 V
選出過汗的聚橘黃色紅芋洗淨去皮﹐消成兩頭尖的塊﹔ www3.tvboxnow.com7 l/ p- c7 f; `( |1 g- ]- [
砂鍋底部放竹箅加水﹑放冰糖放入火上熬划﹐再放入紅芋﹑蜂蜜﹐燒開后移小火燜1小時﹔ www3.tvboxnow.com% g0 w6 y/ x% n$ ?4 [  l4 F) k
湯汁濃縮后﹐將紅芋裝盤﹐澆上原汁即成﹒
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* Z. h* x7 A9 N$ E$ I. k公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-10 09:25 AM 編輯 ]

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l' W- @; j: ]9 L6 m
帶皮青魚肉350克* U$ c$ Q5 H4 v. u8 A
青菜葉4片www3.tvboxnow.com' d( s/ t3 ^! V% ?" x; D
雞蛋一個www3.tvboxnow.com" D. T4 q! D8 s* H
咸面包屑75克
; d- X/ k/ A7 |葡萄汁100克公仔箱論壇/ A& d! Q6 Z, \) L7 o! [' R% J

: \7 |* X% H* w) w1 h' C/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 公仔箱論壇" \+ b9 {  E) O# q7 R1 q% R$ I: d
魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔
! O0 h) q0 Q; y# n& {& D( I/ M+ O" awww3.tvboxnow.com菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒
& Q, y( o1 W% O! g- e: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _7 T  I* P* v; g, }4 T) H
原 料
( {9 \7 x9 F6 y5 i" W) Etvb now,tvbnow,bttvb帶皮青魚肉350克公仔箱論壇( n$ D- P8 z5 m+ q- H
青菜葉4片
: C/ x# E0 C) X( x( Z5 [5 Ytvb now,tvbnow,bttvb雞蛋一個
' `& d* ~! B8 ?2 A% gtvb now,tvbnow,bttvb咸面包屑75克www3.tvboxnow.com& |5 w3 h- k# ]  q3 Z& O$ w
葡萄汁100克% v+ @" T& D6 J7 }- |. M
公仔箱論壇/ t+ n8 ^: p* @* Z9 H: m. i
制 法
9 [& H1 a1 G  `) c魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔ ' J$ z3 N. ^1 t8 z  [% S; ^) @0 l% Z
菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒

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原 料www3.tvboxnow.com* `; m) H% c8 y6 G  w6 A9 A
豬 肉 脊 肉150 克公仔箱論壇4 }7 p5 b$ }, ?" z# N2 l8 ]
鮮 辣 椒50 克
! I6 Q( M% U$ g: D: N5 I4 P. M( x公仔箱論壇青 豆50 克/ A8 y6 D3 N& U
香 菇50 克5 C1 V( E& B; m& p; L& R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d, k% q* b: H
制 法 1 E% W9 g+ l8 l, c1 K! x3 [% J4 }
里 脊 肉 切 丁 ﹐ 加 料 酒 ﹑ 蔥 姜 ﹑ 胡 椒 粉 ﹑ 味 精 入 味 ﹐ 下8 成 熱 油 中 滑 熟 撈 出 ﹔ www3.tvboxnow.com4 W9 l0 e4 K$ Y7 T( ~8 f8 ?" C
鍋 留 底 油 ﹐ 下 辣 椒 塊 煸 炒 出 辣 味 ﹐ 下 肉 丁 ﹑ 青 豆 ﹑ 香 菇 丁 翻 炒 几 下 勾 薄 芡 出 鍋 即 可

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原 料
: c8 Y* J4 {6 Z  W7 X" Gwww3.tvboxnow.com雞 肉、 海 參、 熟 白 雞 肉、 魚 肉、 熟 火 腿、 油 發 魚 肚、 魷 魚、 水 發 腐 竹、 干 貝、 冬 菇、 玉 蘭 片 适 量 tvb now,tvbnow,bttvb: x  R1 I9 j1 |# N) X+ d; s. S

. x  l5 c7 w0 P$ v公仔箱論壇制 法 公仔箱論壇! S/ {+ N  k$ Y  ~
海 參、 魚 肚、 魷 魚、 玉 蘭 片、 腐 竹、 熟 火 腿 切 片； tvb now,tvbnow,bttvb! _* e6 D+ @8 i( a/ l( P
豬 肚、 雞 肉、 干 貝 加 蔥 結、 姜 片、 紹 酒 蒸 透 入 味、 切 片；
: M; m& d8 m) F3 W6 j* Y& e- Y, N# Ywww3.tvboxnow.com熟 白 雞 肉、 熟 火 腿 切 絲 ； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h9 g" h5 e: U, Q, T$ a, c
魚 肉 制 茸 上 味， 粘 上 干 貝 絲 蒸 熟；
- Q8 R; v- D* ^, C) C6 h將 干 貝 球、 各 种 原 料 和 調 料 下 入 雞 湯 燒 燴 入 味， 裝 碗 蒸 5 分 鐘， 潷 出 原 湯 勾 芡， 澆 在 雜 燴 上 即 成。

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原 料公仔箱論壇7 s8 \* p( m0 O) n' B, p9 }0 w
干 蛤 士 蟆 油 粒 25 克 www3.tvboxnow.com4 m2 R6 a  S/ S
罐 頭 橘 瓣 10 克
" }. W+ E6 V/ }紅 櫻 桃 10 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H, f$ v* r* u9 h( }4 p$ e
tvb now,tvbnow,bttvb% ~0 Z2 z5 b3 |. u; Y3 X
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }5 z" G$ b! O5 m; r- }% s
泡 發 好 的 蛤 士 蟆 加 清 水 、 料 酒 、 蔥 姜 ， 蒸 10 分 鐘 取 出 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 _2 \! }! h/ V
漂 洗 除 去 腥 味 ， 用 清 水 浸 泡 。 公仔箱論壇& e8 k( ]3 \3 M: [
冰 糖 加 清 水 燒 開 熬 成 糖 水 ， 濾 去 雜 質 。 : p3 y4 F/ X3 n: V
另 取 鍋 放 入 開 水 ， 放 入 發 好 的 蛤 士 蟆 煮 開 瀝 水 。 # R) e1 B  q# n/ S( C  ]! P) t! n) D
鍋 內 倒 入 糖 水 、 橘 瓣 、 蛤 士 蟆 燒 開 ， 倒 入 湯 碗 ， 放 上 紅 櫻 桃 即 成 。

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原 料
+ `5 U' V, f! n$ @6 j- B豬里脊肉150克
& |. b  A$ ]0 I* S+ x2 M% Y公仔箱論壇鍋巴250克
& k9 m$ o5 D$ z  k  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發木耳15克
/ `( p% Q/ I! f4 `# @4 n泡紅辣椒10克公仔箱論壇- o5 \" Z! [8 l  O9 x
冬筍50克www3.tvboxnow.com' p. x2 A+ l0 P7 ]' w/ |; [
香菜适量& `0 Z! E$ a9 R
tvb now,tvbnow,bttvb- h/ A6 F+ [0 F$ t1 y7 A
制 法tvb now,tvbnow,bttvb  _. _! e" o7 v- `, A. `

  o) h+ p) `  N# W) p9 o; u公仔箱論壇豬肉順切成片﹐加濕淀粉﹑料酒﹑鹽拌勻﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @3 U2 X  a# A
冬筍切薄片﹐用肉湯調成味汁﹒
8 A1 l: G: L) X4 e# H% U肉片下7成熱油中吵熟﹐下蔥﹑姜﹑蒜片﹑冬筍﹑木耳﹑泡紅椒吵勻﹐烹入味汁﹐燒開后裝入碗中﹒
; l! X) G; o# k2 P8 ~2 ^" v6 etvb now,tvbnow,bttvb鍋巴下8成熱油中炸至浮起﹐出鍋裝盤﹐淋一勺熱油在鍋巴上上桌﹐倒入肉湯即成﹒

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原 料 " i/ M% s" N! Y: Y! k' ~; ]
鱔魚500克$ e% L/ ]6 M4 ?( \2 o6 ]; [* p
芹菜100克7 `& _! {, T! X: M5 K4 r' v: \
/ F* `* C3 x  N+ X( Q- ^8 Z
制 法: X. ~: h8 k8 ]1 m, l; b

: M( d# K! O0 K/ e4 x3 ~8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱔魚治淨切絲﹐用油煸到水分快干時撈出﹐放干辣椒炸出香味﹐撈出辣椒﹒ 公仔箱論壇) Y. p) S9 c6 @# k7 S
再放入鱔絲﹐繼續煸炒一會﹐加鹽﹑少許豆瓣醬﹑醬油﹑料酒﹑胡椒﹑辣椒絲﹑蔥姜蒜﹑味精﹑芹菜翻炒几下﹐滴點醋裝盤﹐上面撒花椒面和姜絲即成﹒

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原 料
2 _8 h) V' k) X) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞脯肉150克% A2 t4 K+ v" }) O6 _/ _; o3 }
冬筍100克
9 z9 o  k/ h$ C+ |- x1 x' y公仔箱論壇泡辣椒、芹黃25克6 ^4 Z3 M2 b5 q2 e/ J# P! o* |
www3.tvboxnow.com3 f6 q4 G( N; ~8 \
制 法
. `0 W1 {# U3 F/ ?' X
3 B; P  B, }) ]0 n: K" V9 r2 g" Qwww3.tvboxnow.com雞肉切條，用鹽、水淀粉上漿。 ) F2 b) E/ \4 ~) N
水淀粉、料酒、鹽、胡椒粉和醋在碗中兌成味汁，用花生油將雞條炒散，放入蔥姜、蒜片和泡辣椒，炒出香味后放入冬筍條、芹菜，下入兌好的碗汁，翻吵几下即成。

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原 料
& \) L) d, n: C: g( R/ `  X魚頭2個tvb now,tvbnow,bttvb) ]9 E  [- J: `& A; c1 C, C
香菇冬筍各50克
9 e$ v0 I( D$ c8 ~9 w! wwww3.tvboxnow.com豆腐100克
0 E, _; H8 s$ V) L1 m% a+ s3 Q
, I9 u# w3 }  N- r2 v制 法www3.tvboxnow.com7 o6 `8 D* w7 a6 L! w. T- f7 m

& F1 w6 T! K# t0 @* u! G& S先將魚頭炸一下；
* ]# z  M# E$ S1 \公仔箱論壇再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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原 料 & Y3 Y9 h, @: y3 o% a. y& l8 E
茄 子250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u- B: U6 r1 ^9 Q( {0 W
郫 縣 豆 瓣50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B+ [" F- O7 A

; J$ R3 X( p% _2 e制 法
0 M, d6 k% D1 M# e7 `1 j- Btvb now,tvbnow,bttvb
; H) ]  p) c6 t  O/ u$ e3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄 子 去 皮 剞 上 刀 紋 ， 切 塊 后 用 油 炸 軟 ；
' l3 I' ]% J! @  P. T3 I) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另 起 鍋 下 底 油 炒 豆 瓣 醬 ， 炒 香 后 加 蔥 姜 蒜 末 ， 放 白 糖 、 醬 油 、 醋 、 清 湯 ， 放 入 炸 好 的 茄 子 ， 收 干 汁 后 ， 用 水 淀 粉 勾 芡 而 成 。

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白 菜 心750 克& v' E/ Q3 N9 K; d" D8 }; a1 W
肥 母 雞 一 只
5 X, U" w4 b1 c6 Q5 I0 G( Q公仔箱論壇豬 排1000 克
0 K8 n5 k" Q9 A0 `; P& H3 V火 腿 适 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h! r! t* `: U; w, Z! i
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制 法公仔箱論壇, f6 I" C# ]: \8 H

- J7 h) N9 c( T% {* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥 母 雞 洗 淨 ， 和 豬 排 ， 火 腿 下 砂 鍋 ， 加 水 燒 開 后 除 去 浮 沫 ， 用 文 火 熬 成 清 湯；
$ R: U8 G. e: W" p) K& M/ s% N. utvb now,tvbnow,bttvb白 菜 心 去 幫 留 心 ， 在 根 部 切 十 字 刀 ， 用 開 水 略 燙；
) `- X: Q# i6 P( n$ ]" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。置 于 碗 中 ， 注 入 清 湯 上 籠 蒸 透 即 成。

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原 料 0 x! O; x+ v: e: x" i
黃 魚2 尾 約1000 克tvb now,tvbnow,bttvb6 s' s7 _& A. G7 H- z4 \& W
肉 絲100 克! t6 d8 Y9 W6 e0 g, D( D1 P* j
泡 辣 椒 絲25 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R. I8 W8 ~2 F
蔥 姜 絲、 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲25 克5 {, Y* t" u! ~$ m' {
公仔箱論壇! j* C/ E2 F4 p; P& X2 B: u& s
制 法
2 v$ V; v! X& p& e3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n3 R0 o  Y  }2 @+ |, @
黃 魚 洗 淨， 兩 側 剞 一 字 花 刀， 用 料 酒、 鹽、 蔥 姜、 胡 椒 粉 腌 半 小 時； 3 r+ n" i) E* q7 I. B* i
另 鍋 下 油， 煸 炒 肉 絲， 下 泡 辣 椒 絲、 蔥 姜 絲 煸 炒， 再 放 入 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲， 加 醬 油、 胡 椒 粉、 料 酒、 味 精 炒 勻， 出 鍋 后 澆 在 魚 上； , M2 @! s3 r( S/ H( ], x
上 籠 蒸 熟， 取 出 后 在 表 面 撒 蔥 絲， 澆 些 熱 油 即 成。

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原 料
* K) Q' ?! t% P- ntvb now,tvbnow,bttvb鮮 碗 豆 50 克
# o+ z  Y, C4 Y" ?* _2 F8 a& S3 h, Ptvb now,tvbnow,bttvb蝦 仁 150 克 3 H/ c1 I  E" v# t$ [
豌 豆 苗 200 克 www3.tvboxnow.com+ z8 \( f3 N. c5 J% R
蛋 清 1 個 5 j4 J8 ~+ V% w) j& B( y

3 \# w% ]! Q& l/ H" z! x  ~8 `  J公仔箱論壇制 法
- F5 G" N( F* ^/ z9 S  }* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com' Z# J3 P( a% d3 r* e" D
蝦 仁 加 少 許 鹼 面 腌 制 ， 然 后 用 水 沖 去 鹼 ， 用 毛 巾 沾 干 水 分；
% P4 p! t$ o7 s6 Z$ Q( ztvb now,tvbnow,bttvb加 鹽 、 胡 椒 、 蛋 清 、 干 淀 粉 上 漿 ， 用 油 滑 熟 ， 控 去 水； & G2 n, }% @# X' l* R8 t; _7 j/ C* L# m
鍋 內 留 底 油 ， 下 蔥 姜 末 、 蝦 仁 、 鮮 豌 豆 稍 炒 ， 倒 入 事 先 用 水 淀 粉 、 鹽 、 胡 椒 、 清 湯 兌 成 的 汁；
. s7 h3 I* `  L; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翻 炒 裝 盤 ， 用 炒 豆 苗 圍 邊 即 成

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原 料
. z6 T) ~! A" G/ n2 c. l+ i" D& @www3.tvboxnow.com帶 皮 豬 腿 肉 400 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X& U9 t! K4 r; _* `. D8 J
青 蒜 苗 100 克
$ L) Q( u3 u6 f0 |" D3 ~! jwww3.tvboxnow.com郫 縣 豆 瓣 25 克
( _" u/ j  x& g& R& rtvb now,tvbnow,bttvb甜 面 醬 約 10 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E2 i9 _1 ?, e
; E& f& H  c8 r) L4 g+ u
制 法
5 x8 F4 ^: W  q" R9 y, s- s7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com9 l9 \: E- I8 g, C3 |+ b
肉 洗 淨 ， 煮 至 肉 熟 皮 軟 撈 出 ， 涼 后 切 片 待 用 ， 青 蒜 切 段 ； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C0 |9 l+ G/ k4 E
肉 片 在 6 成 熱 油 鍋 中 炒 至 翻 卷 成 耳 狀 時 ， 下 剁 茸 的 郫 縣 豆 瓣 炒 上 色 ， 再 放 甜 面 醬 炒 出 香 味 ， 調 味 后 放 青 蒜 段 翻 勺 裝 盤 即 成 。

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原 料
* \# x* Q/ W1 ~. {. q4 M0 T& ~* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛 肉 約 500 克
4 o( Q3 y: B. L! R2 nwww3.tvboxnow.com五 香 米 粉 75 克tvb now,tvbnow,bttvb" r. Y  i0 d) }4 B* ]
香 菜 50 克
: z/ U2 M: F6 s$ lwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com6 f. q  M7 r5 l& c
制 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |" Z! }/ }( g  X
( p6 p" x$ X1 H4 U2 P
牛 肉 去 筋 切 片； ) s" L: ^- X9 b5 \5 {
加 豆 瓣 、 醪 糟 汁 、 醬 油 、 花 椒 粉 ， 辣 椒 粉 ， 蒜 泥 及 米 粉 拌 均 ； ' ]1 C" p; d( j" L$ v
上 籠 蒸 至 軟 爛 ； 1 S$ t7 B1 e/ Q! L# z: P
加 調 料 ， 香 菜 上 桌 即 成 。