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材料tvb now,tvbnow,bttvb; Z" _2 S* ]; O4 U+ w: v
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d2 _: E: }( s0 o5 H# mwww3.tvboxnow.com鹽.....10g
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酵母.....25g# r* x* c* ^! v) y0 n8 c5 q, i% h
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高筋麵粉.....420gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }1 q- m5 [) M2 H% ^$ F) V: ]
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B.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L; Z. {0 Q; x, g- v
軟化奶油.....60g
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) P, k( G/ u3 E2 p- Vwww3.tvboxnow.com作法
& F. [; E0 _* n3 Y' X1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。www3.tvboxnow.com+ t8 J ] W- P5 O1 R6 A d
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2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。
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" y8 a; `5 H+ X0 k) o3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。
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% {2 R8 r$ G! K- s7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。! E5 z1 ?/ q; b; ~' e2 P& k3 j
2 o) M" b1 V# k% w0 m公仔箱論壇5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。
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5 x; ~& _9 D" J% T0 `1 l公仔箱論壇6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @( ~' u) g5 ]+ B- J( k& M
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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