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材料: www3.tvboxnow.com8 a8 i9 I, G! X T+ m0 F$ r) `
雞1隻(起肉): b1 K1 [" t. u7 a
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調味汁料：
2 c ^; t, k5 p' T白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
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5 J& i& U" S# v5 c$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉醃料：
& {% y5 t8 J# n/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
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做法: ; W8 j# d& N! [+ o& n
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。公仔箱論壇$ F5 z: e) g0 |' y
* o+ q5 ^, r0 t) m公仔箱論壇2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
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3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。3 m/ ]8 m0 J& g' u7 O
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9 ~# l L' u2 B5 ?www3.tvboxnow.comTips: tvb now,tvbnow,bttvb, W( y. R! M; t1 G! I- e2 k) F
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。 - @6 `* ]' ?6 b k! |
2 c. q* c6 c' Y/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。 公仔箱論壇0 P7 b. s6 |/ L0 t' [0 S
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可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。tvb now,tvbnow,bttvb$ y$ W0 q% B% Z, I5 X$ [
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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