配 料:外皮材料 ： tvb now,tvbnow,bttvb1 f, H2 u2 _# p: M8 g# k2 X
苦甜巧克力 200公克
/ w, K* Y/ \$ x7 t2 F+ O白巧克力 200公克
: D3 H0 \/ v9 E8 h- @tvb now,tvbnow,bttvb内馅材料 ：
. @& ]9 Y0 b* d白巧克力 50公克
' [0 j' f# I6 M% B, p: L: l7 |tvb now,tvbnow,bttvb葡萄果酱 30公克
( D" P7 u4 m6 T! Q0 M8 ^1 {. h公仔箱論壇柳橙果酱 30公克
K) X, |& ^0 G, I# M U* ^" A. H公仔箱論壇鲜奶油(动物性) 40公克 公仔箱論壇" M: N; K) r0 [( w
器具 ： tvb now,tvbnow,bttvb; E# i: n1 j4 A+ C' ~5 p6 s
巧克力模型 1个7 Y+ p! A! s; W
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操 作:
$ `- D0 v# ~- i( z1 W& r0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 : b* {# ^, R* c B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s- Z# ^. I8 S+ |
2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 6 i( ~+ G& x# ~( i' O& ~
" j( v, A4 j6 T K! u4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
9 {- O5 C/ f4 [, u* c! o+ [$ i* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W' y/ W5 v0 n t; E' W
4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 公仔箱論壇* |- D$ S" S1 k* J
5 c/ }( b- ~7 k/ {5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 公仔箱論壇 }* ?0 @% B N) e
9 P) ~' z+ }2 t; v* p8 J- N, A( u( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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