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材料:
x' Z. r# N5 d2 D$ d- g6 y4 R糯米飯1碗(預先浸水約1小時)、龍蝦1隻(切件)、蒜蓉2茶匙、荷葉適量、牛油適量、蔥花適量www3.tvboxnow.com: h2 `( v/ r, ~) @4 N
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調味:
3 L3 y- c* K X: K) [' X' P" B) @公仔箱論壇鹽適量! P0 h: Z" [+ I Y+ y2 w' P
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做法: 7 h l# U1 s- L7 p+ ?+ A9 I
1.荷葉浸水後，鋪在蒸籠中，並掃上一層油；
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2.加入糯米鋪平，隔水以大火蒸12-15分鐘；www3.tvboxnow.com4 R+ ?& I' D3 r. q5 s" N
( V3 g) p+ ^$ v7 [3 n/ g( v3.牛油下白鑊煮溶，加入蒜蓉及鹽煮熟；tvb now,tvbnow,bttvb6 t9 F" g% p2 c2 _1 y& C2 t
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4.把生蒜、熟蒜及龍蝦拌勻；公仔箱論壇0 e3 n. \9 N, v, b; U: q/ I( p
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5.把龍蝦放到糯米上，以大火蒸8-9分鐘；
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6.灑上蔥花，即成。
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3 Y* t# l7 v& {+ n9 y0 M5 q) \www3.tvboxnow.com荷葉掃上一層油，可避免糯米飯黏。 糯米要預先浸軟，隔水蒸會比較爽身。 生蒜味濃，熟蒜味香，兩者結合味道更有層次。 切走龍蝦鋒利殼位，避免進食時傷口腔。
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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