迷你砵仔糕
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1 R& W# @! ^7 G9 L* l【材料】:
& [0 m& v# M8 b: n: o, i& j. _www3.tvboxnow.com粘米粉半斤(約320克)
+ z. k( ?1 x, s7 O黃砂糖半斤(約320克)
' w8 v7 _- R5 Q- Y& ^公仔箱論壇清水約3杯公仔箱論壇7 t5 A* M+ ?# G& e) V; \
紅豆適量公仔箱論壇% Z) T4 A/ e3 R! I
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【作法】:
t. [) n; L: ~2 o4 J+ ^www3.tvboxnow.com1. 紅豆略洗後煮至軟巯。---- using some/all of the 3 cups of water??www3.tvboxnow.com% J) l* D: V0 Z2 t9 y" ~0 u
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2. 用清水煮溶糖,待凍備用。--- can i use the water from step 1
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3. 將已凍之糖水加入粘米粉中攪成稀漿。
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4. 煮滾餘下之清水,慢慢撞入稀漿中攪勻,邊倒邊攪, -----餘下之清水??
1 }$ M8 M! C3 D' W3 u! wtvb now,tvbnow,bttvb
; Q' R: r% C% E9 u7 D然後倒入小碗中,排放蒸籠,以猛火大滾水蒸15分
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鐘,加入適量紅豆,再蒸6分鐘即成。 |