如何做出滑嫩可口的蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V, @0 i9 `% L
先在蛋汁中加入些许的太白粉，因为太白粉可以增加蛋汁的延展性，所以翻炒出来的蛋吃起来会有滑嫩的口感；或是放一些冷水也可以（一颗蛋约加5CC的水）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?$ s: ~! A' a# Q, K
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. ?/ ~( u5 v: J+ E" P+ Gwww3.tvboxnow.com﹡炒花生
& g3 Z. b! [1 ]# [9 z) d# x, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在炒花生时不妨加入一些苏打粉在锅中一起炒，快又好吃。 . J \4 B2 m& Y+ e
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$ j: z7 j/ F" D! v- N﹡切洋葱不流泪 . ~. ? `& _- T6 j+ M
切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟后再切，即可不流眼泪。 公仔箱論壇8 {5 b, s1 R$ _4 V% ?; F+ O* B8 I7 {' O
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﹡回锅油清清如水？
! I; x Z+ @4 }9 J: H% ^1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。 tvb now,tvbnow,bttvb0 O* U1 x ?9 q1 U2 X' s7 J7 x
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* d& D- b' ^2 Z% t公仔箱論壇﹡海带如何可口好吃？
& r3 }1 r4 L* }; i% m+ n7 Btvb now,tvbnow,bttvb海带营养丰富，不论煮汤、炒食或是凉拌都很好吃，但是海带不容易煮烂。只要在煮的时候加几滴醋就能很快的把海带煮的柔软可口了。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q7 n5 [7 R% Z, `4 l. Z
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﹡如何使牛肉变得较嫩？
2 U$ I4 n: j+ j9 K+ iwww3.tvboxnow.com将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维，如果顺着切，那牛肉就会变得比较老了。
$ f u; ^! x8 _* @& I/ y5 u7 j公仔箱論壇________________________________________ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e+ E# X2 t; ~5 M
﹡如何让蛤蜊吐沙？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z" D0 V$ T: x- k Z! \
以先稀盐水置于暗处有助蛤蜊吐沙。
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﹡煮稠粥又不黏锅
# p8 D$ F5 b2 Etvb now,tvbnow,bttvb洗好米即刻下锅，以开水、大火先烧开，再开至微火焖煮中途不添水或搅拌，但可加点食用油。 2 q* g3 c: S- d. z0 w9 @
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' @! d% N3 S0 ^+ s( E9 Z" b, D4 Utvb now,tvbnow,bttvb﹡买回来的水果不够熟？
) }- A* e6 |, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将未熟的水果放在有小洞的塑料袋封好，悬挂在阴凉处，有助水果催熟。 ) b$ F' _0 L* c0 w( z. u
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﹡切片的苹果、梨子会变色怎么办？ tvb now,tvbnow,bttvb& i) H9 j4 d9 P0 Z) B$ s! s
将已切片的苹果、梨子放在盐水中5分钟，再用清水冲净即可；若是切口涂层柠檬汁， 或淋果糖，也有同样功效。 % `0 U2 M, N/ Z
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﹡炸鱼
/ E- ]2 \* Q, A; ]9 h& D1 q% s公仔箱論壇鱼下锅前先擦干水分，炸油烧热至无水份时，离火稍凉，再放鱼及盐；若将鱼身先浸泡牛奶，并裹上面糊（添加小苏打），更加松软鲜美。
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0 O; I! S+ j" K1 o3 j﹡生鱼片 公仔箱論壇5 q9 O$ i+ H+ F2 Q4 ^- s8 u: M
以浸湿的清洁布轻拭，才保鱼肉营养不流失，不可直接以水冲洗。
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﹡如何使牛肉变得较嫩的作法 www3.tvboxnow.com3 g! y# D7 e. B3 i( m
坊间的牛肉吃起来都很滑嫩，但就是少了牛肉的原味，那是因为加太多小苏打粉或 木瓜精的缘故。其实还有一个比较天然的方法：
: _7 L8 x3 {4 s: I第一是将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维；若你没注意而顺着切，那牛肉就会变得比较老了。 tvb now,tvbnow,bttvb8 K7 Q3 v& }) _- L( d
第二是在处理牛肉前，先在七分热的油中，以大火将肉过油一下，然后立刻捞起来，这也能将牛肉变得比较嫩些。
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﹡煎鱼不沾锅
; @7 L# G4 ^$ M0 ~+ } V1 wwww3.tvboxnow.com锅一定先得烧热，才能放油；然后在油未滚烫前，就把鱼放下（鱼身不能有水分）。也可在煎鱼前，在锅中抹一些姜汁，也有不沾锅的效果。 \" f9 C! q9 j; W+ _/ _
其实，用不沾锅就不必怕鱼皮被煎得七零八落、破碎不堪了。
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6 U5 S1 ~; d8 z9 }* t' pwww3.tvboxnow.com﹡炖煮牛肉或猪肉时，如何保持鲜嫩
. w9 ~: U' z; j8 K# T就是在肉里面放一小片青木瓜一起煮即可（一定要是青木瓜不然没有效果）,或是小苏打粉。
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, n8 |1 H# m& @( A0 X3 Zwww3.tvboxnow.com﹡如何使白米饭香又Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f. F1 F$ R, F
把米洗干净后先浸泡半个小时再煮，饭煮好之后先别急着把锅盖打开，让白饭在电饭锅闷一闷，这样煮出来的饭就会又香又Q！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |2 H# q& P# `1 r; N* ^
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% @' `/ |7 [# k+ f6 n; b+ Gtvb now,tvbnow,bttvb﹡如何使白饭不沾锅
0 o O1 w' E- G. P4 r! Wtvb now,tvbnow,bttvb只要在洗好加水要煮的米中滴入几滴色拉油再煮即可。
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( I8 \# z6 h0 E公仔箱論壇﹡如何保存绞肉 / |9 g3 u$ x, w( E
把绞肉用塑料袋分装并压扁成薄薄的一片，不但使用方便而且缩短解冻时间。
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﹡熬排骨头汤要加醋
& J" A0 @5 b- O$ ]熬排骨汤加少量的醋，可帮助排骨中的钙质释放出来，让身体可吸收更多的钙质。
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& Q" [ A4 g) d$ Btvb now,tvbnow,bttvb﹡如何把蕃茄皮去掉 2 l! i! z' ^1 e& M' A& O$ I
把蕃茄放入热水中烫一下即可。 www3.tvboxnow.com p$ Y, H* \ s2 q
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( ~4 c/ d) j- ~0 Wwww3.tvboxnow.com﹡如何把蕃茄皮去掉 8 [# D' _$ ^ g3 J' Y" Q2 t
其实蕃茄是一种相当好的蔬菜，当一次购买太多时，可将之洗净以密封塑料袋存放于冷冻库内，待使用时取出适量置于水龙头底下冲洗便可轻易去皮。 公仔箱論壇5 l7 h6 Z5 [/ K1 r
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﹡虾子如何处理才会脆又Q 公仔箱論壇& \4 [- i" p _
把虾子去壳，将背脊上的沙肠去除后用水洗净，再加入少许的盐抓拌，用干布擦干后加入蛋清抓一抓，摆入冰箱即可。
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) S3 h; r! o- Z. N O﹡如何将排骨汁主的入味又香 / i; M: p7 N/ _
在排骨汤煮滚时，加入少许的白醋，然后关小火慢炖，这样可以使排骨汤汁更加有味道。
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﹡如何使烫青菜颜色翠绿
" k' U. E0 ` X/ q. }: \; O. \www3.tvboxnow.com在烫青菜的同时滴上几滴香油，不但颜色翠绿且油油亮亮，而且青菜吃起来更带有淡淡的香味。 tvb now,tvbnow,bttvb3 W2 `) x( Y# i4 X' @2 e* O$ @
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﹡蒜泥白肉的酱料如何好吃？ $ [9 L |8 ^" B% `% X8 H( r
将大蒜打成泥状，加入酱油膏、香油、糖，即可调出香浓的酱料。 |
發表於 2007-6-7 03:13 AM
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