材料：- T7 F8 L9 g1 g0 M: N( _
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
n, D4 t w( L* O8 _www3.tvboxnow.com素烤肉醬的調法：+ I3 A8 ^* b) Y4 y% v7 V6 `
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
) Q* f# l7 Y8 m3 R3 O' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x) O; @: b- q6 U
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
. W8 ?5 K2 N' v! }3 d0 [tvb now,tvbnow,bttvb第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
6 T! m1 l0 c7 ]. g第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
6 c; r3 H8 | g8 `# \7 p2 T7 }醃泡醬汁的調法：
. r" @5 g2 A0 W; X0 Y第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。www3.tvboxnow.com, p) C# f! p; t4 ~# s1 L
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
/ \+ C$ T/ q8 { G9 P4 G' N' j素食烤肉的烤肉法分三大類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^! r0 c, x8 P+ e1 C4 c
一、直接烘烤類：tvb now,tvbnow,bttvb% ?' [, c; h0 p4 V' V
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
/ y4 k3 t" G: ~二、鋁箔紙類：
7 R! U' U8 ~; @: q$ d1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
a" m; m7 j3 {) ~2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。公仔箱論壇8 m/ z+ g, v5 M) a! D' ]
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。/ f3 s2 p, H$ V! w
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
7 V0 t, X( `3 X, q. o5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
: p: D+ W. |$ R* `0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
( S0 U0 O8 f* @& d9 v8 P. M公仔箱論壇7、青菜：( ?# v" P& i5 Q+ K# y
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
( w; X9 {# o' r* S% z/ U" c6 R2 ?公仔箱論壇貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
8 b4 F' p8 p5 c8 g" w, e( |% ]tvb now,tvbnow,bttvb三、醃泡類：+ H# J0 Z% _- a* j" f% n4 {, ]$ q
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
& q' |: a6 ]8 r% U※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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