[中式食譜] 雪丽大蟹

真心永恒

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" I% ]- M' _5 A7 j. ^5 `9 W[原料/调料]
1 [: p3 d2 d4 t- m. {tvb now,tvbnow,bttvb大海蟹两只约750克，熟蟹肉150克，鸡蛋清4只，青菜叶100克，上汤50克，料酒2茶匙，熟猪肉100克，香油、葱、姜各适量。
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. S) X9 l% ]5 T5 ]$ W) w7 stvb now,tvbnow,bttvb[制作流程]
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3 l/ Y5 Q- [- o7 G7 Xwww3.tvboxnow.com①将葱、姜切成米，青菜叶切成丝。海蟹洗净、煮熟，揭下壳，去掉脐，搬下腿，挖出蟹黄和内肉，与熟蟹肉合在一起备用，3 ?" Y+ Q5 m8 Y4 ^6 _7 y

' ]- V" O3 R  E7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②烧热锅，下油爆香葱姜丝，放入蟹肉略炒，再加入1茶匙料酒、盐、味精、上汤煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，盛在两个蟹壳内，将蟹壳对面扣放在椭圆碟的两端，将蟹腿按原蟹形状摆好。
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, ^; e8 n! ^6 E/ c7 S% v- h6 {www3.tvboxnow.com③将蛋清打入碗内，调成糊状，放锅内蒸30秒钟取出堆放在两蟹中间。烧热油锅，将青菜丝炸成菜松，围放在大蟹周围。6 B5 U! H% ], L6 O

5 b" }, i3 D/ ^. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。④再烧热油锅，下葱姜爆香，放入料酒、盐、味精、上汤煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，浇在大蟹上即可。