材料
% |. U3 e; t9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛柳 2 塊 公仔箱論壇4 }( R+ f7 u1 s; B- k( U
香菇 10 個
4 i6 j; t( } y, t5 D/ j! T9 Ytvb now,tvbnow,bttvbGarlic 2 個 公仔箱論壇6 m8 K8 ~7 @$ t2 O, |8 B7 [! f0 K) c
) h/ J U" N3 w醃料: tvb now,tvbnow,bttvb. y5 I- L! d% v( M7 ^: j" n) l m
韓國烤肉汁 2 tbsp
% p% V/ O( r: v; P韓式芝麻油 2 tsp
" d, I2 D( t% `2 k, jtvb now,tvbnow,bttvb濃口豉油 2 tbsp 7 D- g( N. l( Y& z! j
味醂酒 1 tsp
& U8 D# M+ k4 q. Y- N O, T ?0 [公仔箱論壇Garlic (1 no. Ground)
( F8 f& v* W+ d3 e' m8 }蔥 (chopped)
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4 o4 w) X' v+ U/ _2 f0 jwww3.tvboxnow.com[做法]
' y1 @, `1 y8 N, ]2 G- Uwww3.tvboxnow.com1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
, U T! _% P1 I) p A% J2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
! @) [* H) @# w# N$ w3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h6 P( p/ Q$ K, R2 |' _6 Y
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1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
: T& m6 Z+ ]8 m* y* n2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. tvb now,tvbnow,bttvb1 X O$ |# e8 c
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) tvb now,tvbnow,bttvb- E8 S" H9 k. R7 r+ u, w
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先