[中式食譜] 什錦羹

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[原料/調料] 7 L6 W. G* H& G
發泡魷魚 1/2只 海參 1條 蝦仁 1/2斤 豬肉絲 6兩
2 X' M: D6 W9 m# z6 G% e新鮮香菇 3朵 金針菇 2兩 桶筍 1/2支 紅蘿蔔 1/3條 香菜 少許 高湯 2碗 水 3碗 太白粉水 適量 烏醋 1大匙 香油 少許 1 U+ }* S' F4 ^; u) q4 ^. N/ G
醬油 tvb now,tvbnow,bttvb+ `, `! ~( m: f2 c$ x: n
1大匙 米酒 1大匙 太白粉 1小匙 2 N% _  n5 m( p7 k
糖 1小匙 鹽 1小匙 ( A& T, x; C* u: C' w) C
[製作流程]
- A6 k, K: O, s* T(1)將魷魚刻花切片，海參、蝦仁洗淨切片備用。 ; N" {4 ?* H# N3 Z6 B, ~
(2)肉絲用醬油、米酒及太白粉醃5分鐘。 # @% a$ a; ~* Z: K& {3 M) M
(3)金針菇切段，香菇及紅蘿蔔切片備用。 公仔箱論壇; q- t8 z* Q) c+ o/ a" U: w( S
(4)起油鍋，將香菇爆香，再放入紅蘿蔔拌炒後，將高湯倒入繼續煮開。
. F7 O( ?- o2 H! P9 D9 X& o(5)高湯燒開後，將所有的材料放進去，加水熬煮，加調味料，最後用太白粉芶芡。 tvb now,tvbnow,bttvb, }" m( M* f0 `- c) A' e& g
(6)食用前淋上烏醋、香油，再撒上香菜即可。