材料：
0 E3 y) c9 C% Q# vwww3.tvboxnow.com竹笙 100克
& S3 u: _% f( H. q) ~粗芦笋 100克) R% [! v1 m& A2 }
鲜贝 100克
" M( E! J* q2 F: }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y4 F( n1 S' k7 c: x
调味:9 z2 y1 v; P9 e; ]5 ]4 O
鸡精粉 适量www3.tvboxnow.com$ t$ }# Q' }& l4 o' }/ ^
水 200毫升
0 P* R* ^) }5 k芡粉 适量
+ X5 z% u, D% |2 e# a1 F% ^: O2 Ttvb now,tvbnow,bttvb熟油 几滴
' z$ F4 T d( f" p. P公仔箱論壇
, ?- i% `. L, [, i做法:
9 d" C& F9 X; a! A' I! U9 _2 D& D7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
0 q* K/ f* F$ U; O: @" k7 t4 V鲜贝冲水沥干.7 c+ f( g# J5 C% p1 D: T- O' F- e
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.tvb now,tvbnow,bttvb+ ^- K, K) T- w0 _* i4 q. p: K
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.
! z! H+ N3 b4 I' i$ B$ `0 [, O再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.www3.tvboxnow.com4 V: r5 t6 q, l( q- u* g
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
# o8 j0 U- ^5 r' G! w& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.# U2 K: T" z" P# e7 {* v
& M" t& p2 V! K. d: v小贴士:
! ?7 X+ g7 C% z; F+ d/ P* u- O/ k0 C竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
+ t! w( B1 m/ u/ Iwww3.tvboxnow.comBamboo Fungus with Asparagustvb now,tvbnow,bttvb7 n a! E9 D8 x8 A
公仔箱論壇2 K6 D9 Q2 T9 i* M2 S$ [
Ingredients:, t: T* J) s2 z1 s+ D! d x7 v
Bamboo Fungus 100gm公仔箱論壇/ f- C) [8 ]7 u( S
Thick Asparagus 100gmwww3.tvboxnow.com/ k3 P2 H! k: Y
Scallop 100gm公仔箱論壇$ i( q' d# ~7 J
' I5 N3 w2 N4 [/ b8 t9 V Ztvb now,tvbnow,bttvbSeasoning:
) `2 {* U, v9 g公仔箱論壇Chicken Powder to taste
1 \) N7 S+ G2 ]0 G5 ltvb now,tvbnow,bttvbWater 200ml
( B- L3 ?; u* W3 s; R; V$ nCorn Starch a little tvb now,tvbnow,bttvb% Q! c8 e5 Z/ N) m# @! O
Oil few dropsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V& ~& y' F4 o1 o' N1 N0 j% [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R9 `! G4 q: [- K6 Q9 Z
Method:
. U) `0 k* P3 t6 G& [4 w0 ]9 g, @tvb now,tvbnow,bttvbSoak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.www3.tvboxnow.com; D2 O9 g+ n; L: ~
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.
5 X6 ]* @$ Y) U% rCook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
# F4 K4 k, q2 X3 U6 t5 f; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.www3.tvboxnow.com4 M% O2 @* `7 s! {$ r" ?0 N2 \. n
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.! Y) F% c" A7 L
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish. |
發表於 2007-4-12 02:10 PM
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