材料：
" t1 o# a9 c! g, H5 X- n$ U竹笙 100克- c* F$ G' F# _% {5 U
粗芦笋 100克7 Y5 S+ O- M1 m+ ]# `9 M) T; W
鲜贝 100克公仔箱論壇3 P/ s! m" Q- B" J6 K
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调味:公仔箱論壇# r" F$ b2 s$ b+ Y
鸡精粉 适量4 P( B+ P* e1 j% [
水 200毫升% W+ j9 v( O; b: _5 @) E
芡粉 适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B& g& K5 L+ a! f& l) Z6 d* f
熟油 几滴" E* f3 t6 d4 M" M
www3.tvboxnow.com! v, `5 h& F3 F4 [$ a7 _
做法:公仔箱論壇9 {! L/ n7 \" J5 S8 | v1 m# `
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
/ s3 Y: V* x$ f2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜贝冲水沥干.
1 E e7 C1 M. t" F `, ~, W将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.www3.tvboxnow.com4 B. Y0 t! Z9 P; ]
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.www3.tvboxnow.com- [3 y5 k8 K8 Y- l* d Z3 t0 ~$ h
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.' I2 M/ g3 v* V" n" D& ~( R# Y: f
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.www3.tvboxnow.com+ m( ?, k7 ?; Z: d' R' i
锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.& v: o' b) N. L1 U% l& C
. e0 c; k$ R [$ x3 q* u" c9 E小贴士:公仔箱論壇/ A% }; n: F; E) [7 K
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. www3.tvboxnow.com( @6 L" c, {: {* N A I/ F1 v/ z
Bamboo Fungus with Asparagus
( ?6 a H. s* k
% T! M8 n( c8 fIngredients:
7 g: @0 I4 @, k6 t% q2 l( l公仔箱論壇Bamboo Fungus 100gm
, T: ^+ t2 x7 ^8 @$ f Utvb now,tvbnow,bttvbThick Asparagus 100gm
, C3 z3 w+ r% k3 ^4 sScallop 100gmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F( M- w# F1 B' ~8 {3 `, t# I
0 ]% F, P p& B5 R! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning:
5 O: a# f) {( T6 B) T+ l( W+ jChicken Powder to taste
$ T+ D6 W% z% V7 N公仔箱論壇Water 200ml
2 a7 |3 J$ H6 m. pCorn Starch a little
! J1 S1 ?* |7 Y/ \Oil few drops
' ~( A. ]# s. o6 Ctvb now,tvbnow,bttvb
# u/ U* P: h ~: L3 ?, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
5 ` ?- @9 {9 G" O- S9 `www3.tvboxnow.comSoak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.www3.tvboxnow.com2 _" o/ U1 L# v% A9 Y
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.
; F7 A3 ^/ a% U1 u$ v, Gtvb now,tvbnow,bttvbCook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.公仔箱論壇6 w) o) g4 J2 A, A! o: _) f
Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.+ U8 v5 } B/ @$ |6 L$ ]) r5 a
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.$ z8 b/ Y3 ^7 E; }
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish. |
發表於 2007-4-12 02:10 PM
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