材料：
. p: R! f ^2 N公仔箱論壇竹笙 100克
+ t" S1 ^% i2 R+ |公仔箱論壇粗芦笋 100克3 {/ b/ l6 f9 o, k i7 h' ]' M
鲜贝 100克tvb now,tvbnow,bttvb/ }0 R8 d8 F* a2 `* W& o
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调味:* Z7 C& B; q3 \) X
鸡精粉 适量
( q4 |* Q; T' O% [9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 200毫升$ c4 p4 s; I% x# ?. N
芡粉 适量tvb now,tvbnow,bttvb) B. Y2 Y* N1 M Y* d9 G" ?* U0 e, W
熟油 几滴
: A$ u3 v3 V$ S; L4 B$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com$ f( `6 Q0 f- F$ G
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u" @. d, D0 r/ w- ^8 W' _
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
" e; {) Q) O2 `- F4 L2 U. n鲜贝冲水沥干.www3.tvboxnow.com$ G5 t1 w8 L4 }; v" L- j! v
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
0 k1 q6 a: F' |- Y+ v先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.: s' R0 S$ p+ ~, W# U
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.公仔箱論壇$ K6 j) G3 b( t: c$ m6 W4 w
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.tvb now,tvbnow,bttvb4 h' \. C r8 a1 y4 i& @& F2 x+ Q
锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
+ Q8 A/ O( y) E; Wwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇7 _ T8 A+ E& y9 D
小贴士:tvb now,tvbnow,bttvb7 i% r! h1 o8 J P! O9 l4 F
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
6 t; @! P9 l& y( o R- A, Y' [tvb now,tvbnow,bttvbBamboo Fungus with Asparagus
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* J$ L. R( d$ c1 M) H- stvb now,tvbnow,bttvbIngredients:3 W2 K3 A- P$ [) U+ A {9 U
Bamboo Fungus 100gm
' {6 s; r. D' ]' L! z6 T公仔箱論壇Thick Asparagus 100gmwww3.tvboxnow.com( z$ x. O" Z4 K5 h- S9 ^
Scallop 100gm
0 g3 ^5 j7 q8 b' [# K/ ntvb now,tvbnow,bttvb+ Y5 }0 ~- A1 m6 x5 v
Seasoning:
2 f1 w* ~9 N% \, i* f2 T9 X1 U/ bChicken Powder to taste
% r" C3 H3 |) P+ kWater 200mltvb now,tvbnow,bttvb$ v9 h6 W$ S2 e( r# M* y* Y
Corn Starch a little
/ U8 S1 q1 x- \8 u2 Ytvb now,tvbnow,bttvbOil few drops. N4 X/ J) W/ }9 ?* _% E
/ r! e2 P2 y+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
# g) K* E; E& _/ dSoak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
4 T% U* e9 C" J/ awww3.tvboxnow.comBoil the water and chicken powder to make chicken stock.% e" t3 H5 [$ l/ k
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
& ]8 E+ D4 s) e1 w" mCook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.公仔箱論壇. B" N1 x$ c9 @0 v
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.
+ _1 l8 q; b3 W) k# b% Hwww3.tvboxnow.comThicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish. |
發表於 2007-4-12 02:10 PM
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