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數據庫收集了近一萬三千種預先包裝食品和飲品的營養標籤，只要簡單「嘟一嘟」條碼就知。www3.tvboxnow.com0 b$ }! A! i0 e. P M" z5 \& |
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3 F. W: {. q% S9 z8 ~' G3 r4 s公仔箱論壇港大食物及營養學助理教授雷震宇tvb now,tvbnow,bttvb. h% K c6 _( j- ]5 h4 Q6 M
1 q! d) p3 G) T, D) X購買預先包裝食品時，不少人因怕麻煩或沒有相關知識，較少會仔細閱讀過營養標籤才作決定。香港大學研究團隊收集本港近一萬三千種，在超級市場常見的預先包裝食品營養標籤，與澳洲喬治全球健康研究所合作，研發出手機應用程式「FoodSwitch HK」，只要簡單掃描包裝食品條碼，就可即時獲得其健康評分，並與同類產品作比較；應用程式即日起供市民免費下載。公仔箱論壇$ M( t" {+ \& h5 a1 v; a/ Y3 n
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港大食物及營養學助理教授雷震宇tvb now,tvbnow,bttvb9 A; v. K d m
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應用程式「FoodSwitch HK」設中文界面，使用方法簡單，用戶只須用手機鏡頭「嘟一嘟」預先包裝食品的條碼，程式在數秒鐘內得出一個以滿分為五粒星的「健康星級評分」，愈多星代表愈健康；另外也可轉換成「紅綠燈標籤」模式，對食物所含的總脂肪、碳水化合物和含鹽量等分别評價，以紅色代表不健康，黃色代表一般，綠色代表健康，所以愈少「紅燈」亮起，代表愈健康。
, ?8 H7 ?0 w$ ]0 e3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com4 X. D( [1 t( m7 {+ b3 w4 P6 H7 u$ Q
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: y/ q) v1 a: v. \8 V6 T. |tvb now,tvbnow,bttvb協助研發的港大食物及營養學助理教授雷震宇表示，「健康星級評分」和「紅綠燈標籤」分別採用自澳洲和英國現行的兩套食物營養計分標準，較平日所見的「七加一」營養標籤容易閱讀，可以快速告知消費者有關產品的健康程度；如用戶所選的產品健康程度較低，程式更會建議較健康的同類產品，以供選擇。「相信程式可助消費者在購買和進食前，作出健康選擇。」
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「FoodSwitch」最初由澳洲新南威爾大學喬治研究所在二〇一二年研發，其後在印度、英國、紐西蘭、南非、中國和美國等地推出。雷震宇憶述，在澳洲工作時得知該項目，「食品的營養標籤文字通常細小難看清，一般人沒有相關知識，不易分辨哪種較健康，剛巧我認識負責研究的教授Bruce Neal，於是商討引入香港。」2 j5 _* K% z/ u) O2 i
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_" N3 c6 d4 \3 w- W- z6 }% i他續指，去年六月起，港大研究團隊花數月時間，收集本地三大超市常見食品的營養標籤，建立港版數據庫。雷震宇坦言，本港主要超市售賣的預先包裝食品和飲品約二萬種，而他們收集了近一萬三千種，覆蓋約八成市場佔有率，當中產品數量最多包括非酒精類飲料、五穀類、蔬果類和醬料等。「我們會每年更新資料庫，用戶如發現有沒錄入資料庫的產品，也可以拍照報告給我們。」0 x2 d% s# m! K& M' s3 ]
+ y( \! k& Z4 C" y+ Z' j7 t公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M' T' w) w* A8 _0 d7 o5 {" x
資料圖片tvb now,tvbnow,bttvb, F: H2 E. r" T5 b9 P
3 N4 o% Y& ^" Z6 htvb now,tvbnow,bttvb雷震宇又表示，項目除收集資料、研發應用程式外，港大的研究團隊也會就收集得來的資料，進行研究，現時正申請大學教育資助委員會研究資助局的資助，冀定期每年更新資料庫、進行有關食物供應趨勢研究等。 |
發表於 2018-4-18 09:06 AM
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