金桶肉卷 tvb now,tvbnow,bttvb3 E: H/ z7 K# L; s4 n' W
# t3 s! |5 U! ?' g! y# utvb now,tvbnow,bttvb主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。
4 ~( p: ~( \6 I: Z; q" fwww3.tvboxnow.com调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。
9 {: H" C% C; d/ m' P, D, atvb now,tvbnow,bttvb做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成
0 h* ~, s) T9 }tvb now,tvbnow,bttvb馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹www3.tvboxnow.com0 @8 ~/ F! l7 s Q) Z0 i+ |) i
上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大www3.tvboxnow.com: u* d0 c' Z) x+ ~$ a1 N$ E
勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。
; Z8 N$ `, |& {9 z r8 ]: D& g3 x特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。 |
發表於 2007-3-5 12:20 AM
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