材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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制作:
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8 K# b+ H. ^! e$ M公仔箱論壇 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。& X& t# c. E" E) X4 i) d
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。 l# k! V% u( K* s
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。tvb now,tvbnow,bttvb* Y, p# F2 {9 O# s
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備料：
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) n7 y" i w2 p; O0 ~0 U9 ]2 g 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； 公仔箱論壇8 r* G8 ~' l8 d; P, O: p
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； www3.tvboxnow.com% m# k" H$ U% \- p
3 S* E7 P$ f1 [3 @1 \+ f7 z 3、米酒、清水各半碗。 8 d% D& j% [( \7 `9 D1 Q
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做法：
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； + ?" H5 }* O- j( Y' @5 Q2 X
! i* i7 D+ b8 G" d4 ?; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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