材料：
j" J$ {( C2 F6 ~www3.tvboxnow.com牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
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& I0 o+ W) _; s' j* m. }7 Rwww3.tvboxnow.com1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。
+ }8 p. s' @9 t& d3 s$ s) A3 Pwww3.tvboxnow.com2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。 + o8 o {; I0 t4 S& h5 A& [* U, F7 m
3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。 ! @, O% a- R# ^
4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。
" p% K5 Y3 l1 L }5 C$ k, w0 ?公仔箱論壇5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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